最近，如果你還沒聽過“大象咖啡”,，那么你就OUT了,。如果你還真的沒聽過，那么,，你趕上了,，健康哥今天給你說道說道，“大象咖啡”到底是個(gè)啥,？它為什么好喝,？

“大象咖啡”到底是個(gè)啥？

其實(shí),，早在2012年,，泰國、馬爾代夫等國的一些酒店就引進(jìn)并推出了象糞咖啡,，是用泰國象消化并排泄出的咖啡豆磨制的咖啡,。

象糞咖啡正式的名稱為“黑色象牙咖啡”，創(chuàng)始人為加拿大人Blake Dinkin,。為了研制出一種可媲美麝香貓咖啡,，甚至在某種程度上更好的咖啡，他花費(fèi)了多年的時(shí)間在世界各地調(diào)研,、試驗(yàn),、研究。經(jīng)過了十年的努力,，這種象糞咖啡最終問世,。

大象咖啡是怎樣生產(chǎn)的？

先給大象吃來自泰國北部海拔1500公尺左右種植的阿拉比卡咖啡豆,。大象吃掉豆子后,，咖啡豆在大象體內(nèi)經(jīng)過緩慢的消化、運(yùn)轉(zhuǎn)和排泄,。隨后,，看象人將一個(gè)個(gè)豆子精挑細(xì)選出來,，然后在太陽底下曬干，之后進(jìn)行烘焙,，這樣，這些特制的咖啡豆就做好了,。

象屎咖啡味道如何 為什么好喝

至于口味喝起來究竟如何,？一位喝過的游客分享說，“味道很特別”,，還可以喝到一點(diǎn)焦糖和巧克力的香味,。

據(jù)泰國安納塔拉酒店方面說，研究顯示,，大象消化系統(tǒng)當(dāng)中的酶可以消化咖啡豆的蛋白質(zhì),。由于蛋白質(zhì)會令咖啡產(chǎn)生苦味，所以蛋白質(zhì)越少,，咖啡的苦味就越少,，味道也更順滑。

象屎咖啡真的那么好嗎,？

最近各種報(bào)道的一直口徑,，是象屎咖啡取代貓屎咖啡成為了“最貴咖啡”，那么,，最貴的就是最好的嗎,？對此，有分析人士表示,，就拿貓屎咖啡來做個(gè)對比吧！

大象的食物以香蕉,、樹葉,、樹皮、果子等為主,，咖啡果可能也愛吃,，但不是它的最愛，所以大象吃到的咖啡豆,，基本上都是靠人來喂食,。

而貓屎咖啡是怎么產(chǎn)生的呢？麝香貓愛吃咖啡樹上熟透的紅色咖啡果,，然后人工揀出貓糞中挑出未經(jīng)消化的咖啡種子,，撥開咖啡種子的銀灰色薄膜后用水洗凈放在太陽下曬干，烘焙咖啡生豆,。

注意這個(gè)過程中,，麝香貓是主動去吃咖啡果，麝香貓對于咖啡果的挑選能力是天生的,，人怎么都比不上。而大象屎咖啡的咖啡豆則基本都是人喂食的,。

所以,，象屎咖啡可能因?yàn)樯a(chǎn)的難度而導(dǎo)致很貴，但它是不是最好的咖啡,，未必吧,！