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炸薯條的做法大全_炸薯條的家常做法

 愛收藏的雪兒 2016-02-11

用料

輔料
色拉油10ml番茄醬5g
鹽適量
做法
  • 1.

    土豆洗干凈,，去皮,，盡量選擇大一點的土豆。

  • 2.

    將切好的薯條,，過涼水沖洗片刻,，把粉漿沖洗干凈，倒入鹽水中浸泡10分鐘左右,，取出瀝干水分,。

  • 3.

    取一個鍋，倒入適量的水,，煮開后將薯條放入燜煮3分鐘左右,，至薯條成熟即可撈出,。

  • 4.

    將煮好的薯條瀝干水份，置于碗中放涼,，可用廚房紙吸干水分,。

  • 5.

    放涼后，將薯條打包放進冰箱凍冷凍室,，速凍一夜直到土豆凍的硬邦邦 (放冰箱前一定要水分干掉)

  • 6.

    炸鍋倒入稍多的油加熱至五成熟,，放入凍硬的薯條小火炸3分鐘，撈出后復(fù)炸一分鐘出鍋趁熱撒上鹽,，沾番茄醬即可,。

  • 7.

    完成。

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