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這個食品就是精加工的果糖,，果糖可導(dǎo)致機(jī)體產(chǎn)生高水平的尿酸,。 尿酸是嘌呤的最終代謝產(chǎn)物，體內(nèi)嘌呤越多,，尿酸的水平就越高,，而尿酸高會導(dǎo)致很多疾病，包括痛風(fēng),、高血壓和心臟病等,。 那么，體內(nèi)高水平的嘌呤從哪里來,？研究表明,，某些食品雖然嘌呤含量比較高，但更重要的嘌呤來源是在體內(nèi),。我們體內(nèi)的每一個細(xì)胞都有遺傳物質(zhì)DNA和RNA,，而嘌呤是它們的組成成分，如果把身體中所有細(xì)胞的DNA和RNA拉直連接成一條線，據(jù)說其長度要從地球到月球,，再從月球到地球那么長,，而其中的一半是嘌呤。當(dāng)細(xì)胞受到傷害而死亡時,，這些含有嘌呤的遺傳物質(zhì)就被釋放出來,，機(jī)體然后把這些嘌呤轉(zhuǎn)化成尿酸。體內(nèi)死亡的細(xì)胞越多,，嘌呤釋放的就越多,，因此尿酸的水平就越高。 果糖是單糖,，不是嘌呤,，更不含有嘌呤，它導(dǎo)致機(jī)體尿酸高的原理是,，它可搶奪細(xì)胞中所有的能量（ATP）使細(xì)胞因缺乏能量而休克死亡,。進(jìn)入體內(nèi)的果糖越多，細(xì)胞死亡的就越多,，因而體內(nèi)的尿酸水平就越高,。因此，尿酸高的背后是細(xì)胞大量的死亡,，或產(chǎn)生大量的炎癥,，結(jié)果會直接威脅機(jī)體組織和器官的健康，從而導(dǎo)致疾病,。 含果糖多的食品： 碳酸飲料 果汁和各種含糖飲品 點(diǎn)心,、糖果
水果中含有的果糖很少，不會影響體內(nèi)尿酸的水平,。此外,，水果中含有大量營養(yǎng)物質(zhì)，包括維他命,、抗氧化劑和礦物質(zhì)等,，因此吃水果是沒有問題的。 如何降低尿酸的水平,，保護(hù)細(xì)胞不受損傷,？首先要消除導(dǎo)致機(jī)體尿酸升高的因素，例如： 不要吃前面提到的含果糖高的食品,。 不要吃含嘌呤高的動物食品,，包括肝臟、腎臟,、腦組織,。 避免啤酒,，研究表明，啤酒可導(dǎo)致尿酸升高,，特別是有啤酒肚的人尿酸更容易升高,。
事實上，尿酸也不一定是壞的,，在正常水平下,，它是非常好的抗氧化劑，它保護(hù)我們的心血管系統(tǒng),。因此,，尿酸水平過低，機(jī)體就失去了它對身體的保護(hù)作用,。但是,，當(dāng)尿酸水平過高時，它又是一種具有破壞性的氧化劑,。所以,，除了避免上述導(dǎo)致尿酸高的食品以外，飲食中還應(yīng)該做一些調(diào)整,，例如： 增加抗氧化劑的攝入量以幫助機(jī)體抗炎,，減少細(xì)胞的死亡，同時也保護(hù)了尿酸不被氧化,。研究表明,，有機(jī)櫻桃（organic cherries）或濃縮櫻桃汁對于降低尿酸具有很好的效果。 多吃蔬菜,，為機(jī)體提供大量的抗炎營養(yǎng)物質(zhì),。大量的研究證明，蔬菜中的嘌呤不會導(dǎo)致體內(nèi)尿酸的升高,。 多喝水,，黑苦蕎茶、琦亞籽,，或在水中加少量海鹽（非加工、無污染,、太陽曬干的海鹽）可促進(jìn)負(fù)離子水的產(chǎn)生（EZ水,，請見之前發(fā)表的文章“最被人們所忽視，但又是最最重要的養(yǎng)生環(huán)節(jié)—晨起補(bǔ)水”,，請點(diǎn)擊標(biāo)題下面的藍(lán)字“養(yǎng)生有道”,，加關(guān)注，查看歷史即可找到此文）,，負(fù)離子水可增加體內(nèi)的堿性程度,，減少尿酸結(jié)晶的機(jī)會，同時中和自由基，保護(hù)細(xì)胞的完整性,。 很多研究顯示,，有機(jī)乳制品（奶油和酸奶）有利于降低尿酸的水平。 鍛煉,。鍛煉排汗的同時可排出氫離子,，增加體內(nèi)堿性程度。
作者：石英（華夏養(yǎng)生） 加拿大注冊全面營養(yǎng)師,；《世界華文媒體》特約健康記者,；《道法科儀》雜志編輯；所著的書有《現(xiàn)代食品與疾病,，天然食品與健康》和《別讓吃藥添新病》 請點(diǎn)擊標(biāo)題下面的藍(lán)字“養(yǎng)生有道”,，加關(guān)注，我將經(jīng)常發(fā)表食品與健康的真正信息,，把西方最新的研究結(jié)果及時的傳播給讀者,。這篇文章分享出去能夠幫助很多人，包括自己的親人和朋友,。 參考資料： Dr.Robert Lustig's lecture (you tube),，The Bitter Truth Dr.Mercola， Fructose: This addictive commonly used food feeds cancer cells,triggers weight gain, and promotes premature aging Mayo Clinic, Gout diet: what's allowed, what's not Ann Rheum Dis.2012 Jun;71(6):929-34. Dalbeth N,，Ames R, Gamble GD, Horne A, Wong S, Kuhn-Sherlock B, MacGibbon A,McQueen FM, Reid IR, Palmano K. Effects of skim milk powder enriched with glycomacropeptideand G600 milk fat extract on frequency of gout flares: a proof-of-concept randomizedcontrolled trial Arthritis Rheum.2004 Dec 15;51(6):1023-9 Choi HK, Curhan G Beer, liquor, and wineconsumption and serum uric acid level: the third National Health and Nutrition ExaminationSurvey Proc Natl Acad Sci USA. 1981 Nov;78(11):6858-62. Ames BN, Cathcart R. Schwiers E,Hochstein P. Uric acid provides an antioxidant defense in humans against oxidant-and radical-caused aging and cancer: a hypothesis Functional Performance Systems: Uric Acid as an Antioxidant Arthritis& Rhematology Yuqing Zhang, Tuhina Neogi, Clara Chen, Christin Chaisson,David J. hunter and Hyon K. Choi. Cherry consumption and decreased risk of recurrent gout attacks
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