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1. 豬肉剁成肉餡,，里面加醬油,，鹽，料酒,，雞精,，蔥姜蒜沫，色拉油,，水等都要適量,，調(diào)制好肉餡。 2. 豆腐切小四方塊,，挖去中間部分,。 3. 把調(diào)制好的肉餡加入豆腐中，可以多加一些,。 4. 水燒開(kāi)后上蒸鍋蒸10分鐘左右,。 5. 干淀粉加入適量鹽，雞精,，料酒,，少量不上色的醬油，蔥花,，加水調(diào)制成濕淀粉,。炒鍋加熱倒入濕淀粉,，不停的攪拌，直到變成稍粘稠的狀態(tài),，?；穑蒙鬃訚驳秸艉玫亩垢馍?。 6. 擺入紅辣椒碎裝飾即可,。 7. 成品如圖。 |
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