魚頭白玉豆腐湯的做法

芝潤齋 2015-12-09

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制作步驟

1.首先將魚頭洗凈,，放一點(diǎn)料酒，一點(diǎn)鹽,，抓一下,，去下腥味，

2.再將豆腐切好，先用水泡著備用,，

3.然后將魚頭用小火把兩面煎黃,，

4.魚頭煎黃后，開大火,，加入燒好的開水,，同時(shí)加入姜片，枸杞,，

5.大火煮至沸騰,，改中小火煮15分鐘，直至湯呈奶白色,，

6.然后放入豆腐塊輕輕攪勻,，大火煮沸后改小火燜煮5分鐘，

7.最后起鍋時(shí)放蔥,。

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來自：芝潤齋 > 《生活》

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