豆腐煎包的做法
1.
酵母粉用溫水調(diào)開(kāi),，加入到面粉中揉成面團(tuán)放溫暖處發(fā)酵,。（忘拍圖了）韭菜摘洗干凈，切碎
2.
豬肉切丁,，加入醬油腌一會(huì)
3.
豆腐切小丁
4.
粉絲燙軟剪斷
5.
將所有材料放入干凈盆中,，加入油，味極鮮醬油,，鹽,，雞精拌勻成包子餡
6.
面團(tuán)發(fā)酵成兩倍大時(shí)就發(fā)酵好了。揉勻揉成長(zhǎng)條,，切成劑子按扁
7.
將劑子搟成餅
8.
放入餡料
9.
包成圓包子,。二次發(fā)酵
10.
不粘鍋倒入一點(diǎn)油，放入包子,，小火煎制
11.
煎至包子底部金黃色
12.
加入熱水煮至收干即可
烹飪技巧包好的包子要經(jīng)過(guò)二次發(fā)酵,。加入水時(shí)要加入熱水，防止發(fā)酵好的包子回縮,。 |
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