白菜的營養(yǎng)價值豐富,，含糖類,、脂肪、蛋白質(zhì),、粗纖維,、鈣、磷,、胡蘿卜素等,，對人體有極大的好處，所以大家都喜歡吃,，那么你知道家常白菜的做法嗎,？今天小編就帶領(lǐng)大家去了解一下關(guān)于白菜的做法方面的知識。

家常白菜的做法很簡單,，我們可以輕松做出來,。下面小編就介紹幾種常見的白菜做法給大家吧。

香辣水煮白菜

主料

蝦仁400g,、大白菜適量,、干辣椒適量、胡椒粉適量,、鹽適量,、雞蛋清適量、生粉適量,、花椒粒適量,、辣椒粉適量、白胡椒粉適量,、辣椒皮適量,、蔥適量、蒜子適量,。

步驟

1,、首先將大白菜梗切條、蝦仁從背部切開,，放入清水中,，去除蝦線,、干辣椒切段、蔥切成蔥花,、蒜子切成蒜米,。

2、將蝦仁倒入碗中,，撒上少許胡椒粉,，加小半勺鹽、加入適量雞蛋清拌勻,，接著再加半勺生粉,，攪拌均勻，腌制五分鐘,。

3,、鍋中倒入油，加入干辣椒,、花椒粒，煸香后加入適量辣椒粉,，將油炸紅后,，撈出，留油備用,。

4,、接著加入適量清水，待水開時,，加半勺白胡椒粉,、一勺鹽拌勻，然后倒入蝦仁,，拌熟后撈出,。隨后下入白菜梗，煮開就可以出鍋了,。

5,、最后將蝦仁倒入砂鍋中，加入辣椒皮,，撒些蒜米,、蔥花。

6,、鍋中倒入油,，燒熱后，淋入蝦仁上,。一道美味的香辣水煮白菜就大功告成了,，真的很好吃,。

辣白菜

主料

大白菜500g、韭菜2根,、蘋果40g,、魚露7大勺、鹽15g,、蒜子適量,、姜適量、白糖50g,、糯米粉30g,、韓式辣椒粉50ml。

步驟

1,、大白菜加鹽,，腌制6-8小時。

2,、煮糯米胡,、磨碎姜、蘋果,，加入蒜蓉,、韓式辣椒粉。

3,、大白菜洗凈,，擰干水分，均勻抹上腌料,，室溫腌制6-8小時,，移入冰箱冷藏5-7天。

4,、取出,，切段，即可享用,。

干鍋白菜

主料

大白菜400g,、五花肉100g、蔥花適量,、紅辣椒20g,、青辣椒30g、老抽20ml,、蠔油15g,、白糖2g、鹽適量,、黃酒10ml,、雞精少許,。

步驟

1、準備好所有的食材,。

2,、五花肉洗凈切薄片，青紅椒切圈,，蔥切碎,。

3、炒鍋倒油爆香蔥花和紅辣椒,。

4,、倒入五花肉翻炒。

5,、炒至五花肉吐油微黃,。

6、再放入青辣椒炒香,。

7,、淋入黃酒炒香。

8,、再加入老抽,。

9、加入蠔油

10,、炒至五花肉上色,。

11,、放入切片的大白菜翻炒,。

12、加少許鹽,。

13,、在加入白糖繼續(xù)翻炒。

14,、白菜變軟淋入少許雞精翻炒均勻關(guān)火,。

15、把白菜盛入干鍋,，隨酒精爐一起邊加熱邊吃,。

剁椒大白菜

主料

大白菜500g、油適量,、鹽適量,、雞精適量、剁辣椒適量,、肥肉50g,。

步驟

1,、大白菜洗凈，將白菜梆子和葉子分開切好,。

2,、大白菜葉。

3,、肥肉適量,。

4、剁辣椒適量,。

5,、將剁辣椒用密漏擠干水。

6,、鍋內(nèi)去少量的油,，下入肥肉煸出油份(隨個人愛好撈出或不撈出油渣)。

7,、下入擠干后的剁辣椒炒香,。

8、下入白菜梆子炒至六成熟,。

9,、下入白菜葉、調(diào)入適量的鹽和雞精,。

10,、翻炒至熟后淋入少量的油起鍋即成。

蝦皮白菜面疙瘩湯

主料

小麥面粉150g,、胡蘿卜半個,、大白菜2片、香菜1棵,、蝦皮10g,、蔥適量、鹽適量,、胡椒粉適量,、雞蛋1個、香油適量,。

步驟

1,、準備好所有的食材。

2,、大白菜洗凈切絲,，胡蘿卜切絲。

3,、炒鍋倒油爆香蔥花,。

4,、倒入大白菜和胡蘿卜翻炒。

5,、加入蝦皮繼續(xù)翻炒,。

6、倒入適量的清水煮至,。

7,、面粉加入清水攪拌。

8,、攪拌成為軟軟的面團放置片刻,。

9、鍋中白菜煮軟,，把面團用筷子播成小面魚狀入湯中,。

10、全部面團做好加入鹽,，胡椒粉調(diào)味,。

11、大火煮至面疙瘩熟透,，放入香菜,。

12、淋入蛋液,。

13,、加少許雞精，香油攪拌均勻關(guān)火,。

結(jié)語：以上就是小編為大家?guī)淼年P(guān)于家常白菜的做法文章的全部內(nèi)容,，現(xiàn)在大家對我上文所介紹的幾種做法是否有所了解了呢？是不是想吃啊,，那就趕快行動吧,，為自己和家人做一份美味嘗嘗,。