大白菜營養(yǎng)豐富,，具有養(yǎng)顏護膚,、潤腸排毒的功效。白菜物美價廉,，耐存儲,，深受大家喜愛，大白菜的這個做法,，我從小吃到大,，百吃不厭，做法簡單,，不用放肉,，比放肉還香，味道鮮美，脆嫩可口,，酸酸辣辣好滋味,，吃著開胃又下飯，你也學(xué)會它做給家人吃,。

【酸辣白菜】

材料：白菜1/2棵,、油鹽適量、姜2片,、大蒜2瓣,、花椒20粒、干辣椒10個,、生抽1湯匙,、米醋1湯匙、

做法：

1.將白菜投洗干凈,，切去葉部不用,，留下白菜幫，白菜葉可以做湯,，或者做別的菜用

2.將白菜梆豎著對半切開,，將刀斜45度的角度，將白菜片成片

3.其余白菜梆都依樣片好,，干辣椒切去蒂部,，去籽不用，再對半切開,，姜切末,，大蒜切片

4.鍋加油燒熱，下入花椒小火炸制,，將花椒炸至微焦,，將花椒撈出不要

5.下入姜末，蒜片,，干辣椒段,，爆香

6.下入白菜片大火翻炒2-3分鐘，炒至白菜片稍變軟

7.淋入醬油,，鹽,，米醋，鹽,，大火快速翻炒均勻,，關(guān)火，盛出裝盤即可

小貼士：用白菜梆炒制口感好,，脆嫩,，剩下的白菜葉炒菜做湯都可以，白菜要斜著切這樣入味更好,，白菜片用大火翻炒,，鹽要后放，先放容易炒出水,。

喜歡這個菜肴的做法,，別忘了點贊、收藏,、轉(zhuǎn)發(fā)呦,，也歡迎在評論區(qū)發(fā)表您的看法，或者分享您的做法,，歡迎關(guān)注：冬至雪夜的小廚,，每天都會發(fā)布原創(chuàng)家常美食的做法