素三鮮餡

【材料】：黃瓜,，木耳,，雞蛋，蔥姜,。

【做法】：1,、黃瓜擦絲，用紗布擠出水,。擠出的水不要倒掉,，備用,。

2、木耳泡發(fā)切絲,，雞蛋攤皮切絲,。

3、擠好水的黃瓜絲,，和木耳雞蛋,，放在大容器內，加鹽,，胡椒粉,，味精，五香粉,，芝麻油拌勻。

牛肉豆角餡

【材料】：牛肉,、豆角,、木耳、香蔥,、姜,。

【做法】：1、豆角焯水,，過涼,，切碎，香蔥切碎,，姜磨泥,。

2、牛肉剁碎,，加蔥姜剁均勻,。

3、和豇豆末,，木耳絲,，混合均勻。

4,、加,，鹽，味精,，胡椒粉,，老抽生抽，食用油,，糖,，攪拌均勻,，分三次打進六湯匙水。靜置二十分鐘即可備用,。

韭菜雞蛋餡

【材料】：韭菜（洗凈控干水）,，雞蛋，馓子,，面團（不發(fā)酵）

【做法】：1,、雞蛋炒散，韭菜切碎,，馓子用搟杖碾碎,。

2、三種餡料混合,，放入鹽,，胡椒粉，十三香,，食用油,，高湯精，攪拌均勻,。

紫菜蝦皮餡

【材料】：餛飩皮,，紫菜，蝦皮,，鹽,，胡椒，雞精,。

【做法】：1,、買的混沌皮，自己搟的沒買的好吃,，勁道滑溜,；2、紫菜和蝦皮洗干凈,，紫菜撕碎,；3、餛飩包好,；4,、煮開水，水開放紫菜和蝦皮,，放點鹽,，胡椒，雞精,，然后煮餛飩,，打兩次涼水即可,。

牛肉芹菜餡

【材料】：牛肉、蔥姜,、芹菜,。

【做法】：所有材料剁碎混合，加三湯匙食用油,，其他調料自己放,，牛肉必須多放食用油，否則會很柴的,。

（海外吃貨收集,，圖片均來自網絡）