- 步驟
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1.黑魚去內臟洗凈，黃豆芽摘洗干凈,。
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2.黑魚去頭去骨,，魚肉片成魚片,。
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3.魚片中加入調料袋中的腌魚料,，再加入料酒，雞蛋清抓拌均勻腌制。
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4.魚頭魚骨中加入白酒和腌魚料抓拌腌制,。
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5.炒鍋倒油放入魚頭魚骨煎至片刻,。
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6.然后再加入花椒魚調料翻炒。
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7.炒出香味后加入開水,。
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8.加蓋煮上15分鐘.
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9.這是可以把黃豆芽炒熟,。
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10.熟黃豆呀放入碗底備用。
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11.魚湯煮開撇去浮沫,。
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12.再放入魚片,。
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13.煮上3分鐘魚片變色關火。
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14.把煮好的魚倒入黃豆芽碗中,，再加入調料包中的辣椒粉和花椒,。
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15.取一個小鍋倒入香油燒熱。
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16.熱油澆在花椒魚片上面,。
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17.在用香菜點綴即可上桌,。
- 小貼士
- 魚片如果不會,，可以直接把魚切段燒制,，更簡單。
魚片加入一些料酒和雞蛋清腌制,，可以使魚片口感更滑嫩,。
魚片入鍋，不要燒制時間太長,，3-5分鐘就好,，以免影...(展開)
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