黑豆為豆科,，又名烏豆,、黑豆,，味甘性平。
黑豆具有高蛋白,、低熱量的特性,。
黑豆有矮性或蔓性，株高約40～80公分,，根部含根瘤菌極多,，葉互生，3出復(fù)葉,，小葉卵形或橢圓形,，花腋生，蝶形花冠,，小花白色或紫色,，種子的種皮黑色，子葉有黃色或綠色,。
黑豆的營養(yǎng)價值也是很高的,，吃黑豆的好處下面一起來了解一下吧。
黑豆還有很多不為人們熟知的好處
“降低膽固醇,?！?/span>
黑豆含有豐富的亞油酸、卵磷脂,、食物纖維等,，能有效地抑制血液中的膽固醇，從而預(yù)防肥胖與一些慢性病,。
“補充雌激素,。”
對于女性來說,，黑豆更是不可或缺的食物,。
因為黑豆富有的異黃酮與女性雌激素具有相同的作用，可以克服雌激素不足所引起的各種癥狀,。
雌激素的分泌一旦不足,，會情緒不穩(wěn)定，或者非常怕冷,、頭暈?zāi)垦?，也容易患骨質(zhì)疏松。
具有上述癥狀的人,，不妨多吃黑豆,。
“提高腎臟功能。”
中醫(yī)認(rèn)為五臟與食物的顏色具有密切關(guān)系,，青色入肝,、紅色入心、黃色入脾,、白色入肺,、黑色入腎。
事實上,，黑豆不僅能夠促進腎臟的功能，更具有提高水分代謝以及血液循環(huán)的作用,。
“維持血壓平穩(wěn),。”
黑豆所含有的皂甬玳,，以及黑豆特有的黑色素,，能夠預(yù)防氧化脂肪的發(fā)生，這些作用能夠強化血管,，并增強血管的彈性,。
“緩解膝蓋疼痛?！?/strong>
黑豆中含豐富的鈣,、鎂、磷等礦物質(zhì),，有強化骨骼的功效,；而黑豆中的亞油酸具備消炎作用，能緩解骨質(zhì)疏松引起的疼痛,。
此外,，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，老人膝蓋疼痛與腎,、肝,、脾功能的衰弱有密切關(guān)聯(lián)，而黑豆能強化肝,、腎,、脾等臟器的作用，從而緩解膝蓋疼痛,。
“美化肌膚,。”
黑豆含有豐富的低聚糖,、粗纖維和果膠,，這些成分對美化肌膚、保持肌膚的年輕很有幫助。
同時,，黑豆又能增強腎臟的功能,，促進體內(nèi)多余水分以及老舊廢物的排泄。
黑豆吃法很多,，用黑豆搭配谷物熬粥或搭配肉類熬湯都是不錯的選擇,。
