最近,，不少朋友圈都在轉(zhuǎn)發(fā)一條題為《一堆補(bǔ)藥還不如黑豆一把》的微信,，微信中說：黑豆中蛋白質(zhì)的含量是牛肉、雞肉,、豬肉的兩倍多,，牛奶的12倍，不僅蛋白質(zhì)含量高,，而且質(zhì)量好,。

另外，黑豆蛋白質(zhì)的氨基酸組成和動物蛋白相似,，其賴氨酸豐富并接近人體需要的比例,，因此容易消化吸收。這條微信還列舉了黑豆下面這些功效,，醫(yī)學(xué)專家又是如何看的呢,？

功效一：降低膽固醇

微信言：黑豆含有豐富的亞油酸、卵磷脂,、食物纖維等,，能有效地抑制血液中的膽固醇,，從而預(yù)防肥胖與一些慢性病。

專家談：很多讀者以為當(dāng)吃進(jìn)太多含脂肪和膽固醇的食物時,，人體血液中就會有很多的膽固醇,。但殊不知只有三分之一的膽固醇是從食物中獲得的，另外三分之二的膽固醇是由人體自身合成的,。所以，僅靠吃黑豆是很難達(dá)到有效控制的,，還要注意適量運(yùn)動,。

功效二：補(bǔ)充雌激素

微信言：對于女性來說，黑豆更是不可或缺的食物,。因?yàn)楹诙垢挥械漠慄S酮與女性雌激素具有相同的作用,，可以克服雌激素不足所引起的各種癥狀。雌激素的分泌一旦不足,，會情緒不穩(wěn)定,，或者非常怕冷、頭暈?zāi)垦?，也容易患骨質(zhì)疏松,。具有上述癥狀的人，不妨多吃黑豆,。

專家談：女性雌激素低的原因,，一方面是由于下丘腦、垂體,、卵巢軸的異常而造成的,。但是有的人卻是因?yàn)橐恍?u>疾病引起的，比如出現(xiàn)糖尿病,、卵巢疾病或者是內(nèi)分泌功能性失調(diào),、月經(jīng)不調(diào)等這些都會引起雌激素低，這類人群不適合靠吃黑豆來補(bǔ)充雌激素,。

功效三：提高腎臟功能

微信言：中醫(yī)認(rèn)為五臟與食物的顏色具有密切關(guān)系,，青色入肝、紅色入心,、黃色入脾,、白色入肺、黑色入腎,。事實(shí)上,，黑豆不僅能夠促進(jìn)腎臟的功能，更具有提高水分代謝以及血液循環(huán)的作用,。

專家談：慢性腎病以及高血壓腎病,、糖尿病腎病患者,，合并腎功能不全、血肌酐,、尿素氮升高,，如果過多食用黑豆及其豆制品會加重腎臟負(fù)擔(dān)，加速腎功能不全的進(jìn)展以及蛋白尿的增多,。所以,，黑豆能補(bǔ)腎不能去片面理解，特別是慢性腎病患者不要盲目食用黑豆,，以防加重腎臟疾病,。

功效四：維持血壓平穩(wěn)

微信言：黑豆所含有的皂甬玳，以及黑豆特有的黑色素,，能夠預(yù)防氧化脂肪的發(fā)生,，這些作用能夠強(qiáng)化血管，并增強(qiáng)血管的彈性,。

專家談：中醫(yī)認(rèn)為,，高血壓的基本病機(jī)為本虛標(biāo)實(shí)，陰虛火旺證是本病最常見的證型,，黑大豆炒熟后,，熱性大，多食者易上火,，故陰虛火旺證型的高血壓患者不宜多食,，否則反而不利于維持血壓平穩(wěn)。

功效五：緩解膝蓋疼痛

微信言：黑豆中含豐富的鈣,、鎂,、磷等礦物質(zhì)，有強(qiáng)化骨骼的功效,；而黑豆中的亞油酸具備消炎作用,，能緩解骨質(zhì)疏松引起的疼痛。此外,，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,，老人膝蓋疼痛與腎、肝,、脾功能的衰弱有密切關(guān)聯(lián),，而黑豆能強(qiáng)化肝、腎,、脾等臟器的作用,，從而緩解膝蓋疼痛。

專家談：膝蓋疼痛的原因有很多，不是都適合吃黑豆來緩解的,，比如脂肪墊勞損,、半月板損傷、膝關(guān)節(jié)韌帶損傷,、代謝性疾病如“痛風(fēng)”引起的膝關(guān)節(jié)疼痛等患者要針對病因治療,。

功效六：美化肌膚

微信言：黑豆含有豐富的低聚糖、粗纖維和果膠,，這些成分對美化肌膚,、保持肌膚的年輕很有幫助。同時,，黑豆又能增強(qiáng)腎臟的功能,，促進(jìn)體內(nèi)多余水分以及老舊廢物的排泄。

專家談：美化肌膚是一種由內(nèi)而外的事情,，所以像通過食用黑豆這類對皮膚有好處的食物來護(hù)膚是值得提倡的，但是黑豆有很多飲食禁忌,，比如黑豆不宜與牛奶,、菠菜、四環(huán)素,、蓖麻子,、厚樸、龍膽,、參類等同食,，以免出現(xiàn)副作用。

黑豆的功效與作用有哪些

黑大豆含有豐富的大豆黃酮 ,、大豆皂醇,、蛋白質(zhì)，并含有B族維生素,、優(yōu)質(zhì)脂肪酸,、胡蘿卜素、葉酸等,。大豆釀造的豆豉含有大量的能溶解血栓的尿激酶,，也含少量B族維生素和抗菌素。

黑豆的功效與作用

一,、高蛋白低熱量：黑豆的蛋白質(zhì)含量最高達(dá)百分之三十六至四十,，相當(dāng)于肉類含量的二倍、雞蛋的三倍,、牛奶的十二倍,。黑豆的十八種氨基酸含量豐富，特別是人體必須的八種氨基酸含量，較美國FDA規(guī)定的高級蛋白質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)還高,。黑豆含有百分之十九油脂,，其中不飽和脂肪酸百分之八十，吸收率高達(dá)九成五以上,，除了能滿足人體對脂肪的需求外,，還有降低血液中膽固醇的作用。膽固醇是許多老年性疾病的罪魁禍?zhǔn)?，而黑豆不含膽固醇,，只含一種植物固醇，具有抑制人體吸收膽固醇,，降低血液中膽固醇含量的作用,。對老年人而言，能軟化血管,、滋潤皮膚延緩衰老,，特別是對高血壓、心臟病,、肝臟,、動脈硬化等老年性疾病大有益處。

二,、增強(qiáng)活力精力：根據(jù)中醫(yī)理論,，豆乃腎之谷，黑色屬水,，水走腎,，所以黑豆入腎功能多。人的衰老往往從腎機(jī)能顯現(xiàn),，要想延年益壽,、防老抗衰，增強(qiáng)活力,、精力,，必須首重補(bǔ)腎。在中醫(yī),，黑豆入藥,，黃豆不入藥，凸顯黑豆不同于黃豆特殊祛疾保健的功能,。

三,、防止大腦老化：黑豆中約含百分之二的蛋黃素，能健腦益智,，防止大腦因老化而遲鈍,。日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，黑豆中還有一種能提高強(qiáng)化腦細(xì)胞功能的物質(zhì)。黑豆含有豐富的微量元素,，每一百克黑豆中,，含鈣三百七十毫克，磷五百七十七毫克,、鐵十二毫克,，其他如鋅、銅,、鎂,、鉬 、硒,、氟等含量都不低,，這些元素能滿足大腦的需求而延緩腦機(jī)體衰老。能降低血液粘滯度,，保持身體功能完整,。

四、美容養(yǎng)顏：古代很多重要藥典都記載黑豆可駐顏,、明目,、烏發(fā)，使皮膚變白嫩;宋朝文學(xué)家蘇東坡,，曾記述當(dāng)時京城汴梁宮廷內(nèi)外，少男少女為了美容而服食黑豆的情景,。古代著名的美容藥品七寶美髯丹,，主要的成份就是黑豆。為什么黑豆有助美容養(yǎng)顏呢,？因?yàn)楹诙购胸S富的維生素,，尤其是維生素E和B族維生素含量甚高，其中維生素E的含量較肉類高五至七倍,，維生素E是人類發(fā)現(xiàn)的最好的保持青春健美,，延長生命的物質(zhì)。

五,、預(yù)防便秘：黑豆中粗纖維的含量達(dá)百分之四,，超過黃豆很多，粗纖維素具有良好的通便作用,，便秘是中老年人普遍的問題,，現(xiàn)代人飲食過于講求精致，以致粗纖維素攝入過少,，加重了腸道負(fù)擔(dān),，容易產(chǎn)生便秘，會引起痔瘡腸癌的發(fā)生。每天吃點(diǎn)黑豆,，增加粗纖維素,，就可以有效預(yù)防便秘發(fā)生。