冰箱引起腸胃病的原因有兩點(diǎn),，一個(gè)是”冷”,，一個(gè)是”細(xì)菌”。

　　既然冰箱里有這么多細(xì)菌,，抗菌冰箱也不能殺死所有細(xì)菌，那么怎樣才能殺滅這些細(xì)菌呢?

　　食品學(xué)院王宏勛副教授建議：每月至少給冰箱清潔消毒一次,，不建議用消毒劑等化學(xué)物品,，因?yàn)槿绻鍧嵉貌桓蓛簦赡軙?huì)造成二次污染,。

　　只要冰凍在零下18攝氏度以下就可以抑制生活中大部分致病菌，在低溫環(huán)境下細(xì)菌沒法生長(zhǎng),、繁殖,。

　　當(dāng)然，這不是說所有的東西都可以凍：蔬菜,、蛋黃醬,、酸奶油、煮熟的雞蛋就不適合冷凍保存,。在冷凍狀態(tài)下,，它們的水分和口感會(huì)迅速改變。尤其是奶酪,，千萬不要冷凍!當(dāng)然有些廚師會(huì)把干酪凍在冰箱里,，比如帕爾馬干酪，但實(shí)際上,，口味也會(huì)因?yàn)楸鶅龈淖兒艽蟆?/p>

　　還有要強(qiáng)調(diào)的是,，千萬不要把碳酸飲料凍起來!

　　在炎熱的夏季，你可以直接將一些莓果放進(jìn)冷凍室,。這樣既可以保鮮,，配著香草冰激凌更是美味。為了避免他們結(jié)成一個(gè)球,，先分開速凍之后在放在袋子里,。還有像海鮮，這類食物解凍速度快(想知道如何解凍,，別著急,，慢慢往下看)，又易熟,，真的是家庭快速烹飪的不二之選,。

　　還有湯汁，你可以提前熬一些雞湯,，煮青菜的時(shí)候可以直接放一塊進(jìn)去,。

說完什么可以放，緊接著我們來看看要怎么裝這些東西,。第一件事情,，就是不要在冷凍室中放入玻璃制品，他們會(huì)炸裂,。

　　所以對(duì)于有湯汁的東西,，你可以選擇塑料盒，前提是汁水不要太多,。像雞湯這樣的,，你就可以直接用密封性良好的袋子灌裝，當(dāng)然不要裝得太滿,，留些空隙,，要么就等著收拾吧。

　　而即使是冷藏室也不要直接把青菜放進(jìn)塑料袋就放到冰箱中,。最好在青菜外面裹一層廚房紙,，這樣葉菜不會(huì)爛掉。

　　定期清理冰箱是延長(zhǎng)冰箱壽命的最佳辦法,。這樣也可以提高冰箱的能效,，為你省電,。比如說一年清理兩次冷凍室的霜，這樣就能保證冰箱的制冷效果,。在清理的過程中也隨手扔掉一些放在冰箱中太久的東西,。

　　不要每三分鐘打開一次冰箱看看有什么。要是這個(gè)頻率開關(guān),，你就得每個(gè)季度清理冰霜了,。

　　請(qǐng)?jiān)谇謇硗昴汶s亂的冰箱之后，培養(yǎng)自己愛整理的好習(xí)慣,。買一些塑料密封餐盒,，將能裝進(jìn)去的食物都放進(jìn)去，最大限度的減少串味和冰箱雜亂的肯能性,。

從小看父母直接將冷凍食物放在室溫下解凍,，但這其實(shí)是最壞的辦法。因?yàn)樵诮鈨鲞^程中會(huì)有大量的細(xì)菌繁殖,。那到底應(yīng)該如何解凍食物,？