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餐桌上離不開的10大健齒食物【每周一榜】

 rongma 2015-07-22


餐桌上離不開的10大健齒食物

原上海市中醫(yī)醫(yī)院口腔科副主任醫(yī)師 張志榮


一口潔白,、健康,、整齊的牙齒能給美麗加分,使男人更加英俊瀟灑,,女性更加嫵媚迷人,。那么,如何才能擁有一口健康的牙齒呢?除了加強口腔保健,,如刷牙,、漱口、定時潔齒外,,還要多攝入一些健齒食品,。

1芹菜

芹菜有天然牙刷的美稱。芹菜是最常食的蔬菜之一,,既可熱炒又可涼拌,。芹菜中含有大量粗纖維,可刺激胃蠕動,,促進排便,,還有保護牙齒的作用。咀嚼時,,粗纖維通過與牙齒表面的機械性摩擦,、清洗,可以擦去粘附在牙齒表面的細(xì)菌,,減少菌斑形成的機會,。反復(fù)咀嚼還可刺激唾分泌,起到平衡口腔內(nèi)酸堿度的作用,。


2葡萄干

一般認(rèn)為,,齲齒的形成與細(xì)菌形成的菌斑有關(guān)。最近美國芝加哥伊利諾伊大學(xué)牙科中心的教授們實驗發(fā)現(xiàn),,葡萄干中的某些化合物能抑制口腔內(nèi)2種細(xì)菌的生長,,而這2種細(xì)菌是導(dǎo)致齲齒和牙周炎的罪魁禍?zhǔn)住?br>


3香菇

香菇營養(yǎng)豐富,味道鮮美,,自古被譽為“蘑菇皇后”,。2000年以來的研究發(fā)現(xiàn),香菇對保護牙齒也有一定的幫助,。香菇內(nèi)所含的香菇多醣,,可以抑制口腔內(nèi)某些致病菌的生長,從而阻抑牙菌斑的形成,,有預(yù)防齲齒的作用。


4洋蔥


老百姓都知道洋蔥有殺菌作用,。實驗發(fā)現(xiàn),,新鮮洋蔥能殺死多種細(xì)菌,尤其是對引起齲齒的變形鏈球菌有很好的殺滅作用,。洋蔥還有助于降低膽固醇,,提高免疫力。


5乳酪


牙齒在生長期需要鈣,乳酪不但富含人體所需的鈣,,還能對牙齒起到保護作用,。乳酪中所含的鈣及磷酸鹽,可以平衡口腔中的酸堿度,,避免口腔內(nèi)環(huán)境處于有利細(xì)菌活動的酸性環(huán)境,,造成蛀牙。


6綠茶


被世人認(rèn)為是長壽之寶的綠茶,,對牙齒的健康也有貢獻,。綠茶中含有大量氟,氟能抗酸防蛀牙,。綠茶中的兒茶素還能抑制口腔內(nèi)的變形鏈球菌,,從而減少蛀牙的發(fā)生。兒茶素也可除去難聞的口氣,。
  

7芥末


芥末是吃涼拌菜和生食海鮮的很好佐料,。這種可以嗆得人眼淚鼻涕直流的芥末,卻是一種很好的殺菌劑,,尤其是可以有效地抑制口腔內(nèi)引起蛀牙的變形鏈球菌,。

  

8無糖口香糖


嚼食無糖口香糖,可以增加唾液的分泌量,,中和口腔內(nèi)的酸性環(huán)境,,從而抑制致齲菌的生長。但要注意口香糖嚼得太多,,會引起咀嚼肌疲勞,,導(dǎo)致夜間睡眠時磨牙。

  

9薄荷


薄荷那淡淡的清香,,不僅有助于提神醒腦,,還能減少難聞的口氣。很多人喜愛使用含薄荷的漱口水,,研究發(fā)現(xiàn),,這些人齲齒發(fā)病率比較低,原因是薄荷能減少口腔內(nèi)細(xì)菌的滋生,。

  

10


喝水是最簡單也是最重要的保護牙齒的方法,。適量喝水能讓牙齒保持濕潤,刺激唾液分泌,。尤其是吃完食物后喝點水,,還能帶走殘留在口腔內(nèi)的食物殘渣,不給細(xì)菌得到養(yǎng)分,,起到了預(yù)防齲齒的作用,。


呵護牙齒,,從小開始
● 多食富含蛋白質(zhì)食物。蛋白質(zhì)對牙齒的形成,、發(fā)育,、鈣化和萌出有著重要的作用。蛋白質(zhì)包括動物蛋白質(zhì)如肉類,、魚類,、蛋類、乳類等,。植物蛋白質(zhì)包括豆類,、干果類等。經(jīng)常攝入這兩種蛋白質(zhì),,可促進牙齒正常發(fā)育,。若蛋白質(zhì)攝入不足,可造成牙齒形態(tài)異常,,牙周組織變性,,牙齒萌出延遲。
●多食富含礦物質(zhì)的食物,。牙齒的主要成分是鈣和磷,。鈣的最佳來源是乳類。粗糧,、黃豆,、海帶、黑木耳等食物含有較多的磷,、鐵,、鋅、氟,,有助于牙齒鈣化,。
●多食富含維生素的食物。充足的維生素對牙齒發(fā)育極為重要,。維生素A,、維生素D來源于乳類及動物肝臟。維生素C廣泛存在于各種蔬菜及新鮮水果中,。若攝入礦物質(zhì)過少以及維生素A,、維生素D攝入不足,均會造成牙齒發(fā)育不全和鈣化不良,。
●多吃堅硬耐磨的食品,。如排骨、牛肉干,、燒餅,、鍋巴、饅頭干,、蘋果等,,以加強兒童的咀嚼功能訓(xùn)練,鍛煉口腔肌肉功能,,刺激下頜骨生長發(fā)育,。

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