營(yíng)養(yǎng)美味的早餐，才是每天起床最大的動(dòng)力，新的一周開(kāi)始啦,，小伙伴們有沒(méi)有好好吃早餐呢,？匆匆忙忙的早餐，也可以來(lái)一份十分鐘就能搞定的美味煎餅,，豆?jié){牛奶或者粥都是很好的搭配哦,！

1.香蔥雞蛋煎餅

雞蛋 2個(gè),、細(xì)香蔥 1把、面粉 1大勺,、鹽 1小勺,、食用油 1湯匙、清水 小半碗

1,、準(zhǔn)備所需材料,。

2、雞蛋打散,，小蔥切成蔥花,。

3、雞蛋加入適量的鹽,。

4,、再加入1大勺面粉，拌勻,。

5,、然后加入半小碗的清水。

6,、打攪至面粉完全溶化,，沒(méi)有顆粒。

7,、再加入蔥花,。

8、輕輕的拌勻,。

9,、平底鍋內(nèi)加入少許油燒熱，然后加入雞蛋糊,。

10,、小火煎至一面定型變黃色，再翻面煎另一面,。

11,、最后將煎好的雞蛋餅疊起即可出鍋,。

2.胡蘿卜雞蛋煎餅

雞蛋 2個(gè),、面粉 300克、胡蘿卜 1根,、水 適量,、食鹽 4克、植物油 2滴

1,、胡蘿卜去皮后清洗干凈,。

2、先干凈后的紅蘿卜切成細(xì)小丁,。

3,、將雞蛋放碗中攪拌均勻，然后加入面粉,，慢慢攪拌均勻,，一邊攪拌一邊加入少許水，等面粉和雞蛋,、水充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?，加入胡蘿卜和鹽拌均勻。

4,、電餅鐺上下火,，預(yù)熱好后，加入少許油,，然后倒入三分之一的面糊,，在電餅鐺中攤平。

5,、等一面煎至金黃后，翻面開(kāi)始煎另一面,，等兩面全部煎至金黃時(shí),，出鍋，用刀切成塊裝盤,。

3.泡菜煎餅

泡菜 20克,、雞蛋 1個(gè),、面粉 適量、水 適量,、魷魚 40克

1,、所有材料切丁混合（主要是泡菜,，其他在我看來(lái)是配菜，可以自己選擇肉末,，腸仔之類的）,。

2、加入面粉和水調(diào)成濃稠糊狀,，可不放鹽,，泡菜是咸的。

3,、熱鍋放油,，兩面煎黃。

4,、出鍋,。

4.煎餅果子

面粉 150克,、玉米面 80克、芝麻醬 2大勺,、細(xì)香蔥 適量,、甜面醬 1大勺、香菜 適量,、油條 2根,、豆芽 適量、火腿腸 2根,、雞蛋 2粒,、色拉油 3勺、水 適量,、香油 1勺

1,、將面粉和玉米面混合。

2,、加入適量的清水?dāng)嚢璩珊?，稠濃度以筷子劃過(guò)有痕跡的狀態(tài)為宜。

3,、芝麻醬中加入香油攪拌順滑,，加入甜面醬和少許的涼開(kāi)水兌好。

4,、香蔥,、香菜切顆粒，火腿腸切開(kāi)待用,。

5,、豆芽入開(kāi)水鍋中燙熟撈起用色拉油和鹽拌勻,。

6、預(yù)熱電餅鐺,，舀入面糊并且迅速地?cái)傞_(kāi),，然后打上雞蛋攤勻。

7,、然后翻面,，刷上一層醬料，放上豆芽,、細(xì)香蔥,、香菜混合好。

8,、接著放上火腿腸,、油條，喜歡辣的還可以放點(diǎn)辣椒醬之類,，因?yàn)榻o小兒吃,，所以我放了番茄醬。

9,、卷起,，定型，然后就可以吃了

5.藍(lán)莓小煎餅

低筋面粉 80克、雞蛋 1個(gè),、藍(lán)莓 40克,、白糖 5克、花生油 20毫升,、牛奶 150毫升,、檸檬汁 5毫升

1、低筋面粉加入雞蛋和牛奶,，拌勻,。

2、擠上檸檬汁,，加入砂糖，拌勻后面糊成流線狀,。

3,、加入藍(lán)莓，平底鍋放少許油,，加入1勺面糊,，把一面煎熟后,，翻面煎另一面。

6.玉米面胡蘿卜煎餅

面粉 4大勺、玉米面(黃) 2大勺,、胡蘿卜(紅) 1根,、雞蛋 1個(gè)、細(xì)香蔥 兩根,、食鹽 1/3茶匙,、雞精 1/4茶匙、香油 幾滴,、植物油 適量

1,、胡蘿卜去皮，用刨刀擦成細(xì)絲,。

2,、加入雞蛋。

3,、切碎的香蔥顆粒,，接著就是面粉、玉米粉,，然后加適量的水?dāng)嚢璩杀容^稠的狀態(tài),，靜置15分鐘。

4,、電餅鐺燒熱,，刷少許油。

5,、將面糊用個(gè)勺子一一舀入餅鐺上,，蓋蓋一分鐘左右。

6,、打開(kāi),，翻面，繼續(xù)煎至微黃至熟為止,。

7.青菜小煎餅

油菜 50克,、雞蛋 1個(gè),、面粉 30克、水 3大勺

1,、將青菜清洗干凈,，切小塊,。

2、入攪拌機(jī)加上清水,，攪拌成青菜糨糊,。

3、將雞蛋打入碗中,，打成蛋液,，將青菜漿倒入蛋液中繼續(xù)打勻。

4,、倒入面粉朝一方向攪拌均勻,，平底鍋燒熱，倒上一點(diǎn)油,，轉(zhuǎn)小火,，將青菜面粉糊倒入鍋中，可分幾次煎小點(diǎn)的餅,。

5,、一面煎至結(jié)底，表面基本凝結(jié)后用鏟子輔助翻過(guò)來(lái)煎另一面,；煎至兩面略焦黃后即可出鍋裝盤開(kāi)吃拉,。

6、吃前可適當(dāng)淋點(diǎn)色拉醬,、千島醬或者番茄醬,，風(fēng)味更獨(dú)特。

8.鮮玉米煎餅

玉米(鮮) 2個(gè)、面粉 50克,、雞蛋 2個(gè),、小蔥 1小把、花椒粉 2克,、植物油 2湯匙,、水 2湯匙、食鹽 1/2茶匙

1,、將玉米去掉外皮,，然后用擦絲器擦下玉米粒成玉米漿，也可以用刀將玉米粒削下來(lái)然后用攪拌器料理機(jī)打成玉米漿,。

2,、將雞蛋打入玉米漿中拌勻，我用的是兩個(gè)很小的笨雞蛋，如果用的雞蛋比較大,，后面可以不再放水，或者增加面粉的量,。

3,、將面粉放入玉米漿中拌勻成稍具流動(dòng)性的面糊，可以用水來(lái)調(diào)節(jié)濃稠度,。

4,、放入蔥花、鹽和花椒粉拌勻成調(diào)好味的玉米面糊,。

5,、平底鍋放入少許植物油，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋柄另油均勻的鋪滿鍋底,，然后用吃飯用的勺子舀一大勺面糊放入鍋中,，用勺子底部攤開(kāi)成小圓餅，如此一鍋可以多做幾個(gè),。

6,、小火煎到?jīng)_上的那一面開(kāi)始凝固時(shí)翻面，然后將兩面都煎上色后就好了,。

9.蔬菜煎餅

雞蛋 3個(gè),、蘆筍 5根,、香菇 3個(gè)、紅椒 1/4個(gè),、洋蔥 1/4個(gè),、植物油 2湯匙、食鹽 1茶匙

1,、將所有的食材清洗干凈,，切末。

2,、將雞蛋打成蛋液,；平底鍋燒熱倒植物油，下入洋蔥末炒出香味,。

3,、下入其它蔬菜丁炒至8成熟，撒入適量細(xì)鹽炒勻,。

4,、搖動(dòng)鍋?zhàn)樱顾惺巢钠戒佋阱伒住?/p>

5、淋入蛋液,，鋪滿蔬菜上,，輕晃動(dòng)鍋?zhàn)樱沟耙焊泳鶆虻母采w,。

6,、蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火半分鐘,，關(guān)火,，燜上2分鐘即全熟了。

7,、可以翻面再煎下,，也可以直接單面燜至全熟，出鍋裝盤即可,。

10.菠菜煎餅

面粉 50克,、雞蛋 1個(gè),、菠菜 1小把、水 適量,、植物油 10克,、食鹽 1.5克、香油 5克

1,、菠菜洗凈,，用沸水焯燙后撈出晾涼，擠去水分,，切碎,。

2、將面粉,、雞蛋,、菠菜碎倒入大碗中，加入適量水,，調(diào)入少許鹽和香油,，調(diào)成均勻的稀面糊。

3,、平底鍋燒熱,，倒入薄薄一層油，將面糊倒入,，攤成圓形,。

4、待面糊凝固、可以移動(dòng)時(shí),，將面餅翻個(gè)面,，將煎餅煎熟即可。

---------------------------------------