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相信大家除了吃過雞蛋之外，還吃過其他更有營養(yǎng)的蛋,，那大家覺得哪一種蛋最好吃呢?今天我們就來看看鵪鶉蛋吧,，鵪鶉很小，所以蛋也很小,，但是它具有的營養(yǎng)價值卻比雞蛋還高,，一起來了解一下吧。 鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值一 鵪鶉蛋含蛋白質(zhì),、脂肪,、碳水化合物、多種維生素和鈣,、磷,、鐵等礦物質(zhì)，他的卵磷脂含量比雞蛋高3~4倍,。 鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值二 鵪鶉蛋中所含的豐富的卵磷脂和腦磷脂,，是高級神經(jīng)活動不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，具有健腦的作用,。  鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值三 鵪鶉蛋中還含有能減低血壓的維生素P等物質(zhì),，是心血管疾病患者的滋補佳品。 鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值四 鵪鶉蛋的營養(yǎng)粉子比較小,，比雞蛋更容易被人體消化吸收,。 鵪鶉肉營養(yǎng)分析  醫(yī)界認為，鵪鶉肉適宜于營養(yǎng)不良,、體虛乏力,、貧血頭暈、腎炎浮腫,、瀉痢,、高血壓、肥胖癥,、動脈硬化癥等患者食用,。所含豐富的卵磷，可生成溶血磷脂,，抑制血小板凝聚的作用,，可阻止血栓形成，保護血管壁,，阻止動脈硬化,。磷脂是高級神經(jīng)活動不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì),，具有健腦作用,。 鵪鶉肉補充信息 中國食用鵪鶉歷史已久,。用鵪鶉作的佳肴始見于《齊民要術(shù)》之“五味脯”。 鵪鶉肉適合人群 一般人都可食用,。 1. 是老幼病弱者,、高血壓患者、肥胖癥患者的上佳補品,。 |
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