被譽(yù)為中國(guó)餐飲業(yè)奧斯卡的“中國(guó)餐飲業(yè)十大品牌”年度頒獎(jiǎng)盛典5月15日在上海展覽中心舉行?！?014年度中國(guó)餐飲業(yè)十大品牌”,、“中國(guó)十大正餐品牌”、“中國(guó)十大火鍋品牌”,、“中國(guó)十大快餐品牌”,、“中國(guó)十大團(tuán)餐品牌”、“中國(guó)十大清真餐飲品牌”,、“中國(guó)十大西餐品牌”,、“中國(guó)十大休閑餐飲品牌”以及各業(yè)態(tài)知名品牌也一一揭曉。在餐飲業(yè)止跌回暖,、增速放緩的新常態(tài)下,，品牌餐企成為了行業(yè)健康發(fā)展的新動(dòng)力，也是餐飲業(yè)穩(wěn)步邁向3萬(wàn)億元目標(biāo)的引擎,。

　　七大業(yè)態(tài)共舉“奧斯卡”

　　5月15日晚,，上海展覽中心中央大廳里群星璀璨，來(lái)自全國(guó)各地的餐飲業(yè)大佬齊聚一堂,，共同見(jiàn)證“2014年度中國(guó)餐飲業(yè)十大品牌評(píng)選”結(jié)果的揭曉,。

　　據(jù)中國(guó)餐飲業(yè)十大品牌評(píng)選組委會(huì)介紹，評(píng)選活動(dòng)的核心獎(jiǎng)項(xiàng)是中國(guó)餐飲業(yè)十大品牌,，同時(shí)按照正餐,、火鍋、快餐、團(tuán)餐,、西餐,、清真餐、休閑餐七大業(yè)態(tài)分別設(shè)置“中國(guó)十大正餐品牌”,、“中國(guó)十大火鍋品牌”,、“中國(guó)十大快餐品牌”、“中國(guó)十大團(tuán)餐品牌”,、“中國(guó)十大西餐品牌”,、“中國(guó)十大清真餐飲品牌”、“中國(guó)十大休閑餐飲品牌”,。

　　綜合各業(yè)態(tài)評(píng)選結(jié)果,，最終必勝客、東來(lái)順,、海底撈,、豪享來(lái)、肯德基,、千喜鶴,、全聚德、外婆家,、耶里夏麗,、真功夫十大品牌榮膺2014年中國(guó)餐飲十大品牌。

　　而在正餐,、火鍋,、快餐等七大主力業(yè)態(tài)的單項(xiàng)評(píng)選中，來(lái)自河南的阿五美食,、重慶的陶然居,、安徽的同慶樓、山東的凱瑞,、浙江的外婆家與上海的小南國(guó),、望湘園，以及北京的全聚德,、眉州東坡,、西貝莜面村獲得2014年度中國(guó)十大正餐品牌；百年老媽,、德莊,、東來(lái)順、福成肥牛,、海底撈,、黃記煌,、劉一手、麻辣空間,、呷哺呷哺,、緣生泰分別榮獲2014年度中國(guó)十大火鍋品牌；2014年度中國(guó)十大快餐品牌則被東方餃子王,、和合谷,、吉野家、嘉和一品,、肯德基,、面點(diǎn)王、味千,、鄉(xiāng)村基,、永和大王與真功夫摘得。

　　為鼓勵(lì)餐飲行業(yè)新生力量的發(fā)展,，此次評(píng)選還特別設(shè)置“中國(guó)正餐知名品牌”,、“中國(guó)火鍋知名品牌”,、“中國(guó)快餐知名品牌”,、“中國(guó)團(tuán)餐知名品牌”、“中國(guó)清真餐飲知名品牌”,。

　　公益評(píng)選遴選行業(yè)榜樣

　　“2014年度中國(guó)餐飲業(yè)十大品牌評(píng)選”由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)與中國(guó)經(jīng)濟(jì)報(bào)刊協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦,、由北京商報(bào)社承辦?；顒?dòng)自2015年1月啟動(dòng),，歷時(shí)4個(gè)月，先后經(jīng)歷了企業(yè)申報(bào)和協(xié)會(huì)推薦,、網(wǎng)絡(luò)投票,、專家評(píng)審、媒體評(píng)審等階段,， 經(jīng)過(guò)嚴(yán)格公正的評(píng)審,，最終各榜單正式出爐。據(jù)組委會(huì)介紹,，專家評(píng)審組包括與餐飲行業(yè)相關(guān)的專業(yè)評(píng)委和綜合評(píng)委共60位,。

　　主辦方之一中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜俊賢表示，進(jìn)行中國(guó)餐飲十大品牌的評(píng)選,，打造年度中國(guó)餐飲各業(yè)態(tài)十大品牌權(quán)威榜單,，旨在樹立行業(yè)標(biāo)桿，展現(xiàn)中國(guó)餐飲各業(yè)態(tài)優(yōu)秀品牌的風(fēng)采,，提升餐飲行業(yè)形象,，增強(qiáng)中國(guó)餐飲品牌在國(guó)內(nèi)外的影響力,，分享、推廣優(yōu)秀業(yè)態(tài)品牌的成功經(jīng)驗(yàn),。

　　據(jù)了解,，1月8日-3月30日，經(jīng)各地行業(yè)協(xié)會(huì)和中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)各專委會(huì)推薦,，眾多餐飲品牌進(jìn)行了評(píng)選申報(bào),。此次評(píng)選要求參評(píng)企業(yè)符合國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)和產(chǎn)業(yè)政策的規(guī)定，食品安全及相關(guān)管理體系健全并有效運(yùn)行,，近一年內(nèi)無(wú)重大食品安全質(zhì)量責(zé)任事故及不良信用記錄,；同時(shí)參評(píng)企業(yè)品牌在本區(qū)域內(nèi)同業(yè)市場(chǎng)中占有率處于領(lǐng)先地位，具有良好的口碑和影響力,。

　　品牌餐企引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)新常態(tài)

　　2014年,，全國(guó)餐飲收入2.78萬(wàn)億元，據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,，2015年1-4月全國(guó)餐飲業(yè)收入是9785億元,，同比增長(zhǎng)11.4%，比去年同期提高了1.4個(gè)百分點(diǎn),，全國(guó)限額以上的餐飲收入同比增長(zhǎng)了5.9%,，比去年同期提高了3.9個(gè)百分點(diǎn)。餐飲市場(chǎng)逐漸出現(xiàn)企穩(wěn)回升的勢(shì)頭,，向新常態(tài)下可持續(xù)發(fā)展階段邁進(jìn),。伴隨著激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，中國(guó)餐飲業(yè)也正式進(jìn)入了品牌化發(fā)展時(shí)代,。

　　在新的形勢(shì)下,，是否重視品牌建設(shè)不再是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的自選動(dòng)作，而是餐飲企業(yè)發(fā)展壯大的必然選擇,。當(dāng)前,，我國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)的品牌化程度還有很大的提升空間。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布的《2014年度中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)和餐飲五百?gòu)?qiáng)門店分析報(bào)告》顯示,，作為競(jìng)爭(zhēng)程度較高的行業(yè),，餐飲產(chǎn)業(yè)集中化程度并不高。2014年,，餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)營(yíng)業(yè)收入僅占全國(guó)餐飲收入的6.9%,，比重較2013年降低0.6個(gè)百分點(diǎn)。

　　2015年是中國(guó)餐飲業(yè)落實(shí)“十二五”目標(biāo)的收官之年,，也是鞏固行業(yè)轉(zhuǎn)型成效,、邁向餐飲新階段的關(guān)鍵時(shí)期。走滿足大眾需求,、適應(yīng)市場(chǎng)變化,、提升盈利水平的理性發(fā)展之路,，是全國(guó)餐飲業(yè)未來(lái)發(fā)展的“新常態(tài)”。

　　在這樣一個(gè)轉(zhuǎn)型和變革的時(shí)代,，希望引領(lǐng)行業(yè)風(fēng)向的品牌英雄出現(xiàn)顯得尤為迫切,。姜俊賢提出，在大眾化,、個(gè)性化,、多元化為餐飲市場(chǎng)主體的行業(yè)形勢(shì)下，企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的著力點(diǎn)將轉(zhuǎn)向質(zhì)量安全,、品牌口碑和經(jīng)營(yíng)特色,。重視品牌形象塑造，縮小知名品牌與國(guó)際餐飲大型企業(yè)之間規(guī)模和管理的差距,，是餐飲企業(yè)迎接新常態(tài),、擴(kuò)大發(fā)展的重要方向之一。餐飲明星品牌將是明天引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展的先鋒,，是全國(guó)餐飲邁向3萬(wàn)億元新目標(biāo)進(jìn)程中的中流砥柱,。

　　榜單公示

　　2014年度中國(guó)餐飲業(yè)十大品牌

　　必勝客 百勝餐飲集團(tuán)中國(guó)事業(yè)部

　　東來(lái)順 北京東來(lái)順集團(tuán)有限責(zé)任公司

　　海底撈 四川海底撈餐飲股份有限公司

　　豪享來(lái) 廈門豪享來(lái)餐飲娛樂(lè)有限公司

　　肯德基 百勝餐飲集團(tuán)中國(guó)事業(yè)部

　　千喜鶴 河北千喜鶴飲食股份有限公司

　　全聚德 中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司

　　外婆家 浙江外婆家餐飲有限公司

　　耶里夏麗 上海耶里夏麗實(shí)業(yè)有限公司

　　真功夫 真功夫餐飲管理有限公司

　　2014年度中國(guó)十大正餐品牌

　　阿五美食 河南阿五美食有限公司

　　眉州東坡 眉州東坡餐飲管理（北京）有限公司

　　全聚德 中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司

　　山東凱瑞 山東凱瑞餐飲集團(tuán)

　　陶然居 重慶陶然居飲食文化（集團(tuán)）股份有限公司

　　同慶樓 安徽同慶樓餐飲發(fā)展有限公司

　　外婆家 浙江外婆家餐飲有限公司

　　望湘園 望湘園（上海）餐飲管理股份有限公司

　　西貝莜面村 北京西貝餐飲管理有限公司

　　小南國(guó) 小南國(guó)（集團(tuán)）有限公司

　　2014年度中國(guó)十大火鍋品牌

　　百年老媽 河南百年老媽飲食管理有限公司

　　德莊 重慶德莊實(shí)業(yè)（集團(tuán)）有限公司

　　東來(lái)順 北京東來(lái)順集團(tuán)有限責(zé)任公司

　　福成肥牛 福成肥牛餐飲管理有限公司

　　海底撈 四川海底撈餐飲股份有限公司

　　黃記煌 北京黃記煌餐飲管理有限責(zé)任公司

　　劉一手 重慶劉一手餐飲管理有限公司

　　麻辣空間 四川麻辣空間餐飲管理有限公司

　　呷哺呷哺 呷哺呷哺餐飲管理有限公司

　　緣生泰 吉林緣生泰餐飲有限公司

　　2014年度中國(guó)十大快餐品牌

　　東方餃子王 哈爾濱東方眾合餐飲有限責(zé)任公司

　　和合谷 北京和合谷餐飲管理有限公司

　　吉野家 北京合興餐飲管理有限公司

　　嘉和一品 北京嘉和一品企業(yè)管理股份有限公司

　　肯德基 百勝餐飲集團(tuán)中國(guó)事業(yè)部

　　面點(diǎn)王 深圳面點(diǎn)王飲食連鎖有限公司

　　味千 味千（中國(guó)）控股有限公司

　　鄉(xiāng)村基 鄉(xiāng)村基（重慶）投資有限公司

　　永和大王 永和大王餐飲集團(tuán)

　　真功夫 真功夫餐飲管理有限公司

　　2014年度中國(guó)十大團(tuán)餐品牌

　　愛(ài)瑪客 愛(ài)瑪客服務(wù)產(chǎn)業(yè)（中國(guó)）有限公司

　　和興隆 廣州市和興隆食品科技有限公司

　　金豐 北京金豐餐飲有限公司

　　快客利 快客利（中國(guó)）控股集團(tuán)有限公司

　　綠捷 上海綠捷實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司

　　千喜鶴 河北千喜鶴飲食股份有限公司

　　蜀王優(yōu)芙得 安徽蜀王餐飲投資控股集團(tuán)有限公司

　　索迪斯 索迪斯大中國(guó)區(qū)

　　譽(yù)興 深圳市譽(yù)興飲食管理有限公司

　　中快餐飲 江西中快餐飲發(fā)展有限公司

　　2014年度中國(guó)十大清真餐飲品牌

　　鴻賓樓 聚德華天控股有限公司

　　海爾巴格 新疆海爾巴格商貿(mào)有限公司

　　鴻起順 天津市鴻起順餐飲有限責(zé)任公司

　　馬家燒麥 沈陽(yáng)市馬家燒麥館

　　馬祥興 南京金都飲食服務(wù)有限公司

　　西部馬華 北京西部馬華餐飲有限公司

　　仙鶴樓 寧夏銀川仙鶴餐業(yè)有限公司

　　新粵新疆菜 珠海新粵穆斯林飲食有限公司

　　耶里夏麗 上海耶里夏麗實(shí)業(yè)有限公司

　　伊天園 昆明伊天園飲食服務(wù)有限公司

　　2014年度中國(guó)十大西餐品牌

　　半秋山 武漢市半秋山餐飲管理有限公司

　　迪歐 迪歐餐飲管理有限公司

　　戈拿旺 北京戈拿旺巴西烤肉餐飲有限責(zé)任公司

　　豪享來(lái) 廈門豪享來(lái)餐飲娛樂(lè)有限公司

　　綠茵閣 廣州市綠茵閣餐飲連鎖有限公司

　　起士林 天津市起士林大飯店

　　權(quán)金城 權(quán)金城企業(yè)管理（北京）有限公司

　　食間牛排 吉林省食間飲食管理有限公司

　　王子廚房 王子廚房

　　雅瑪花式鐵板燒 北京雅瑪餐飲管理有限公司

　　2014年度中國(guó)十大休閑餐飲品牌

　　避風(fēng)塘 上海避風(fēng)塘美食有限公司

　　比格 北京比格餐飲管理有限責(zé)任公司

　　必勝客 百勝餐飲集團(tuán)中國(guó)事業(yè)部

　　達(dá)美樂(lè) 中國(guó)達(dá)美樂(lè)比薩餅有限公司

　　大家樂(lè) 上海漢圖餐飲管理有限公司

　　花舍咖啡 花舍餐飲管理（北京）有限公司

　　兩岸咖啡 浙江兩岸食品連鎖有限公司

　　摩登經(jīng)典 江蘇建湖縣摩登經(jīng)典餐飲管理有限公司

　　耀華力泰國(guó)菜 昆明仟真和餐飲有限公司

　　云安會(huì)都 昆明云安會(huì)都有限責(zé)任公司