時(shí)間如同流水一般,，轉(zhuǎn)眼之間立夏了。南方的春天很短暫,，好比青春的歲月稍縱即逝,，每年都仿佛從冬天一骨碌直接閃到夏天了，越過最美好氣候舒適的春天,。讓人反應(yīng)不過來,，就蹦到了火爐一般炎熱的夏季。

　　說起立夏,；2015年立夏時(shí)間是5月6日,，農(nóng)歷2015年三月(小)十八。它標(biāo)志著春天的已經(jīng)遠(yuǎn)離,，夏日的開始,，這一天古時(shí)稱為“春盡日”，簡單明了的幾個(gè)字預(yù)示著春天結(jié)束的日子,。在習(xí)慣上,，人們也常把立夏當(dāng)作是溫度明顯升高，炎暑將臨,，雷雨增多,，農(nóng)作物進(jìn)入旺季生長的一個(gè)重要節(jié)氣。

　　立夏最經(jīng)典的食物就是“立夏蛋”了,。古人認(rèn)為,，雞蛋圓溜光潔，象征著生活之圓滿,，立夏日吃雞蛋能祈禱夏日之平安,，經(jīng)受“疰夏”的考驗(yàn)。立夏日一般在農(nóng)歷的四月,，“四月雞蛋賤如菜”,，人們把雞蛋放入吃剩的“七家茶”中煮燒就成了“茶葉蛋”。

　　俗話說“立夏胸掛蛋,，孩子不疰夏”,。意指隨著氣溫上升,，炎夏步步逼近，小孩子特別容易產(chǎn)生身體疲勞四肢無力,、食欲減退逐漸消瘦的現(xiàn)象,，這便是“疰夏”癥狀，據(jù)稱只要在立夏那天吃蛋,，就可預(yù)防此病,。當(dāng)然，這樣的說法出自誰口無人知曉,，但歷經(jīng)世代相傳,，最終成為立夏的習(xí)俗，而且“吃蛋拄心”,，這也正與中醫(yī)理論上的“立夏養(yǎng)心”不謀而合,。

　　記憶中每到入夏，媽媽總是在頭一天煮好囫圇蛋（所謂囫圇蛋是將雞蛋帶殼清煮,，挑出整只未破損的）,，用冷水浸上數(shù)分鐘之后；放進(jìn)早已編織好的絲網(wǎng)袋里,，掛于我的胸前——民間稱之為掛蛋,。剩下的掛在帳子上。媽媽每次會多煮些雞蛋,、用彩線編織些細(xì)巧的蛋袋,，裝好煮熟的雞蛋鄰里之間相互饋送。我會選幾個(gè)外殼硬的茶葉蛋,，裝進(jìn)已編好的蛋袋中和小伙伴們一起玩斗蛋游戲,，特別好玩的游戲。現(xiàn)在物質(zhì)娛樂極為豐富,；什么都是現(xiàn)成的,。當(dāng)年雖然沒有布娃娃，沒有遙控汽車,，可是我有爸爸媽媽自制的手工玩具,，有自己的玩法，有自己的快樂,！像跳馬,、蕩秋千、捉迷藏,、老鷹捉小雞,、丟手絹、瞎子抓人,、做泥娃娃,、踢沙布袋、抽陀螺等,；像這樣的游戲?qū)τ诂F(xiàn)在的孩子已經(jīng)是遙遠(yuǎn)的過去,，可以說成為一段歷史翻篇了?？墒钦嫘挠X得六十和七十年代出生的人幸福感最高,；游戲方式貼近自然。從中的快樂只有經(jīng)歷后,；才會有超高的幸福和滿足感,！

　　斗蛋對于我是最快樂最興奮的玩樂。每年的立夏幾乎是所有孩子們的節(jié)日,；平時(shí)學(xué)校不準(zhǔn)帶吃的,，這一天老師會裝作沒看見。拿著各自的“武器”,，這兒一群,，那兒一伙，大家擠到一起玩斗蛋,。兩兩一組,，互相撞擊，雙手握住蛋,，都想把對方的蛋弄破,；堅(jiān)持到最后一輪蛋殼沒碎的就是贏家。大家都是絞盡腦汁挑選硬殼雞蛋,；有的甚至挑選出了綠殼鴨蛋,，有的拿來了龐大的鵝蛋，男孩子狡猾些,，早在前一天用水泥做成蛋形,。然后再用顏料在外層涂上偽裝，靠著這偽裝的鵝蛋,，他們穩(wěn)拿冠軍,，真是“道高一尺，魔高一丈”??！多么經(jīng)典的立夏蛋；能夠如此巧妙的將游戲結(jié)合在一起,；吃中有樂美妙的幸福感讓人永遠(yuǎn)難忘,！

　　大人們也不含糊，用鹵料,、茶葉煮雞蛋滿屋飄香,。在五香茶葉蛋里灑些細(xì)鹽,，然后倒上一壺好酒；配上香噴噴,、熱騰騰的雞蛋,，一口酒就著一口蛋，如此神仙般的酒香茶香美味至極?，F(xiàn)代的人們追求口味,，茶葉蛋有了很多的創(chuàng)新，會在茶葉中添入茴香,、肉鹵,、桂皮、八角,、姜末等,，很多品牌也將雞蛋做成小吃，雞蛋已經(jīng)不再是立夏的節(jié)候食品,，逐步的升級為人們?nèi)粘Ｉ铍x不開的傳統(tǒng)小吃,。

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　　五香茶葉蛋的做法：

　　原料：雞蛋10個(gè)

　　配料：鐵觀音1包,、精鹽4小勺,、白糖3小勺、花椒25粒,、八角3瓣,、桂皮1片、料酒1勺,、小茴香適量,、生抽1勺、老抽適量,、辣椒少許,。

　　1.雞蛋挑個(gè)頭小點(diǎn)土雞蛋好入味。

　　2.用碗裝入鐵觀音,、鹽,、白糖、花椒,、八角,、桂皮、料酒,、小茴香,、生抽,、老抽、辣椒,。將鹵料用清水洗凈備用,。

　　3.雞蛋放入盆中清洗干凈備用。

　　4.鍋中放進(jìn)鹽,，加進(jìn)清水煮雞蛋至蛋清凝固。先用中火煮蛋水開后再改小火煮5分鐘,。第一次煮囫圇蛋時(shí),，不需要煮的太熟；五分鐘左右足夠了,。

　　5.鍋中注水燒開,，放入鐵觀音泡發(fā)。家里紅茶沒有了,；在鐵觀音和綠茶之間權(quán)衡了一下,，最后決定用鐵觀音。

　　6.鐵觀音泡發(fā)到顏色和香氣撲鼻時(shí),，放進(jìn)洗凈的鹵料,。

　　7.放進(jìn)料酒。

　　8.放入老抽適量,，老抽的顏色較深,，鐵觀音也有上色的作用，放入老抽需謹(jǐn)慎,。

　　9.加進(jìn)生抽或者味極鮮都行,，主要是為了提鮮。

　　10.放進(jìn)白糖,。所有食材放進(jìn)后,；將其煮開。

　　11.雞蛋煮熟后,，撈出后用冷水浸2分鐘,，然后用勺子輕輕敲碎至皮碎蛋膜互相連接。輕敲雞蛋使每個(gè)蛋都有裂縫,，這樣烹煮時(shí)容易入味,，熬煮時(shí)間也不用太久。

　　12.敲好的雞蛋放進(jìn)鹵料鍋中,，

　　13.加水沒過雞蛋,，大火煮開后小火再加熱10分鐘。雞蛋不要煮太久,，煮的太硬不好吃,。

　　14.關(guān)火后五小時(shí)后才可食用,。主要是為了冷卻過程中鹵汁慢慢浸透入雞蛋中。

　　注意：專家指出茶葉蛋應(yīng)少吃,，因?yàn)椴枞~中含酸化物質(zhì),，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，會對胃起刺激作用,，影響胃腸的消化功能,?！緦＜医ㄗh茶葉蛋要少吃,；專家的話~~~~】

　　附帶立夏掛蛋袋做法：

　　1.準(zhǔn)備好棉線,，我喜歡大紅色~不過照片有些偏色了,！變成桃紅色,。準(zhǔn)備一把靠椅,，將雙股的棉線系在靠椅的兩端,。

　　2.把一條繩子系在拉繩上,，留出一小段距離,。

　　3.系了8條繩子,，我用的繩子是棉線，也可以用毛線,、繡線等,。棉線搭在拉繩上，系上第一個(gè)結(jié),。

　　4.棉線相鄰繩之間系在一起,。

　　5.最兩端的繩系在一起，形成圓筒形收口,。一直往下編制,，同上將相鄰的棉線依次系在一塊編織成網(wǎng)狀。

　　6.完成了五層結(jié)后最后收口,，和系繩子的方法一樣,。裝了個(gè)雞蛋，O(∩_∩)O效果還行,，不亞于媽媽的手藝哦,！

　　童年的掛蛋仿佛還在我的胸前懸掛；此起彼伏的孩童時(shí)代的斗蛋聲在耳邊回響,！童年的點(diǎn)滴已經(jīng)被歲月塵封,，當(dāng)我隨著歲月變老，老去的只有自己,，可是點(diǎn)滴瞬間卻凝成了永恒,！回憶讓世界一切萬物變得安靜，童年漸行漸遠(yuǎn)，就是裝在黑白相冊中的回憶,；老照片雖然早已發(fā)黃,，但那是一種永恒的記憶，那些遙遠(yuǎn)的,、似乎已經(jīng)忘懷的記憶逐漸清晰,，喚醒了那些流轉(zhuǎn)的時(shí)光；這看似遙遠(yuǎn)而又不遙遠(yuǎn)的夢,；讓人變得放松,，讓人感到溫暖，照片上塵封的美好的記憶,，難忘的事件永遠(yuǎn)留存在人的腦海里,，童年像一首歌，歌里有幸福和快樂,，在歲月的蹉跎中老去，每當(dāng)想起歌中的旋律,，都會有很深的感懷,；隨之升華成為無價(jià)的寶藏！