一日三餐是每個(gè)人每天都必不可少的,但是如果不注意飲食衛(wèi)生,，誤食了過(guò)期變質(zhì)的食品就會(huì)引起食物中毒,。食物中毒是指食用了不利于人體健康的物品而導(dǎo)致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情況下發(fā)生食物中毒,。

　　食物中毒后第一反應(yīng)往往是腹部的不適,，中毒者首先會(huì)感覺(jué)到腹脹，一些患者還會(huì)腹痛,，個(gè)別的還會(huì)發(fā)生急性腹瀉,。與腹部不適伴發(fā)的還有惡心，隨后會(huì)發(fā)生嘔吐的情況,。

　　食物中毒既有個(gè)人中毒,，也有群體中毒。其癥狀以惡心,、嘔吐,、腹痛、腹瀉為主,，往往伴有發(fā)燒,。吐瀉嚴(yán)重的還能發(fā)生脫水、酸中毒,，甚至休克,、昏迷等癥狀。

　　一旦有人出現(xiàn)上吐,、下瀉,、腹痛等食物中毒癥狀,，首先應(yīng)立即停止食用可疑食物,，同時(shí),，立即撥打中心120呼救,。在急救車來(lái)到之前，可以采取以下自救措施：

　　1,、催吐

　　對(duì)中毒不久而無(wú)明顯嘔吐者,，可先用手指,、筷子等刺激其舌根部的方法催吐,，或讓中毒者大量飲用溫開(kāi)水并反復(fù)自行催吐,，以減少毒素的吸收。

　　如經(jīng)大量溫水催吐后,，嘔吐物已為較澄清液體時(shí)，可適量飲用牛奶以保護(hù)胃黏膜,。如在嘔吐物中發(fā)現(xiàn)血性液體,，則提示可能出現(xiàn)了消化道或咽部出血，應(yīng)暫時(shí)停止催吐,。

　　2,、導(dǎo)瀉

　　如果病人吃下去的中毒食物時(shí)間較長(zhǎng)(如超過(guò)兩小時(shí))，而且精神較好,，可采用服用瀉藥的方式,，促使有毒食物排出體外。用大黃,、番瀉葉煎服或用開(kāi)水沖服,，都能達(dá)到導(dǎo)瀉的目的。

　　3,、解毒

　　如果是因吃了變質(zhì)的魚(yú),、蝦、蟹等引起的食物中毒,，可取食醋100毫升,，加水200毫升，稀釋后一次服下,。此外,，還可采用紫蘇30克、生甘草10克一次煎服,。

　　若是誤食了變質(zhì)的防腐劑或飲料,，最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白質(zhì)的飲料灌服。

　　在食物中毒后,，我們不要驚慌,，要及時(shí)的去醫(yī)院，向醫(yī)生報(bào)告情況,，說(shuō)明是吃什么中毒的,，這樣醫(yī)生可以根據(jù)食物來(lái)進(jìn)行檢測(cè)，這樣可以知道患者是中什么毒,，這樣醫(yī)生可以方便治療!這樣的建議希望廣大的讀者可以用到喲!

　　4,、保留食物樣本

　　由于確定中毒物質(zhì)對(duì)治療來(lái)說(shuō)至關(guān)重要，因此，在發(fā)生食物中毒后,，要保存導(dǎo)致中毒的食物樣本,，以提供給醫(yī)院進(jìn)行檢測(cè)。如果身邊沒(méi)有食物樣本,，也可保留患者的嘔吐物和排泄物,，以方便醫(yī)生確診和救治。

　　當(dāng)然,，這種緊急處理只是為治療急性食物中毒爭(zhēng)取時(shí)間,，在緊急處理后，患者應(yīng)該馬上進(jìn)入醫(yī)院進(jìn)行治療,。同時(shí)注意要保留導(dǎo)致中毒的食物，以便醫(yī)生確定中毒物質(zhì),。

　　5,、當(dāng)患者出現(xiàn)有嘔吐、腹瀉,、舌苔和肢體麻木,、運(yùn)動(dòng)障礙等食物中毒的典型癥狀時(shí)

　　(1).為防止嘔吐物堵塞氣道而引起窒息，應(yīng)讓病人側(cè)臥,，便于吐出,。

　　(2).在嘔吐中，不要讓病人喝水或吃食物,，但在嘔吐停止后馬上給補(bǔ)充水分,。

　　(3).留取嘔吐物和大便樣本，給醫(yī)生檢查,。

　　(4).如腹痛劇烈,，可取仰睡姿勢(shì)并將雙膝變曲，有助于緩解腹肌緊張,。

　　(5).腹部蓋毯子保暖,，這有助于血液循環(huán)。

　　6,、當(dāng)出現(xiàn)臉色發(fā)青,、冒冷汗、脈搏虛弱時(shí)，要馬上送醫(yī)院,，謹(jǐn)防休克癥狀

　　一般來(lái)說(shuō),，進(jìn)食短時(shí)間內(nèi)即出現(xiàn)癥狀，往往是重癥中毒,。小孩和老人敏感性高,，要盡快治療。食物中毒引起中毒性休克,，會(huì)危及生命。　

　  避免夏季食物中毒的措施

　　夏季天氣炎熱,，很多食物易在這個(gè)季節(jié)里變質(zhì),。怎樣才能預(yù)防食物中毒呢?

　　一是盡量不要在路邊小攤購(gòu)買肉制品尤其是散裝肉制品

　　以往的夏季食物中毒事件分析表明，肉制品誘發(fā)的食物中毒案例較多,。由于肉類營(yíng)養(yǎng)多,，不僅人們愛(ài)吃，細(xì)菌也易在其中繁殖,。

　　路邊小攤衛(wèi)生條件差,，肉制品沾染細(xì)菌的機(jī)會(huì)更大，而且散裝肉制品大多沒(méi)有冷藏設(shè)備,，保質(zhì)保鮮時(shí)間短,，質(zhì)量根本無(wú)法保證。正規(guī)商場(chǎng)或?qū)Ｙu店的配套設(shè)施完備,，可以在那里放心購(gòu)買肉制品,，而且他們的供貨渠道比較固定，即使發(fā)生不測(cè),，執(zhí)法部門也能查清來(lái)源進(jìn)行補(bǔ)救,。

　　二是避免食用過(guò)期食品

　　為了避免食用過(guò)期食品,，首先,，要了解一下各類食品的保質(zhì)期：

　　1、奶粉類食品的保質(zhì)期馬口鐵罐裝為12個(gè)月,，玻璃瓶裝為9個(gè)月,，塑料袋裝為3個(gè)月。

　　2,、甜煉乳類食品的保質(zhì)期馬口鐵罐裝為9個(gè)月,，玻璃瓶裝為3個(gè)月,。

　　3、麥乳糖類食品的保質(zhì)期鍍錫鐵罐裝為12個(gè)月,，玻璃瓶裝為9個(gè)月,，塑料袋裝為3個(gè)月,。

　　4、糖果類食品的保質(zhì)期第1,、4季度生產(chǎn)的為3個(gè)月,，第2、3季度生產(chǎn)的為2個(gè)月(梅雨季節(jié)生產(chǎn)的為1個(gè)月),。

　　5,、飲料類食品的保質(zhì)期易拉罐，瓶裝果汁,、蔬菜汁的保質(zhì)期為6個(gè)月，瓶裝汽水的保質(zhì)期為3個(gè)月,。

6,、酒類的保質(zhì)期11O～12O的省優(yōu)級(jí)熟啤酒為4個(gè)月，普通熟啤酒為2個(gè)月;10.5O的熟啤酒為50天;果酒為6個(gè)月;汽酒為3個(gè)月,。

　　各類食品的保質(zhì)期一般都在盛裝罐,、盛裝袋上加以注明，未注明的可以根據(jù)其生產(chǎn)日期進(jìn)行推算,。無(wú)出廠日期,、又未注明保質(zhì)期的食品為不合格產(chǎn)品，如果僥幸食用難免會(huì)引起食物中毒,。

　　然而,，個(gè)別生產(chǎn)廠家和不法商家受利益驅(qū)動(dòng)，時(shí)常采取各種手段欺騙消費(fèi)者,，使消費(fèi)者無(wú)法識(shí)別真正的食品保質(zhì)期：

　　1,、涂改日期將過(guò)期食品的生產(chǎn)日期涂改，或在生產(chǎn)日期上涂上色素,，使消費(fèi)者難以辨識(shí),。

　　2、彈性標(biāo)簽標(biāo)簽上的保質(zhì)期總是1～3個(gè)月,，使消費(fèi)者真假難辨,。

　　3,、隨意標(biāo)簽有的袋裝食品既無(wú)生產(chǎn)日期，也無(wú)保質(zhì)期;有的則只注明保質(zhì)期,，卻“忘”了生產(chǎn)日期;或雖然寫著“生產(chǎn)日期見(jiàn)××處”,，卻怎么也找不到。更有甚者,，生產(chǎn)日期的標(biāo)簽連同食品一起被廠家“優(yōu)惠”出售,，商家隨賣隨貼，標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期已經(jīng)變成了經(jīng)銷日期,。

　　4,、化整為零即將大包裝分解成小包裝，小包裝上既無(wú)生產(chǎn)日期也無(wú)保質(zhì)期,。

　　三是制作冷拼菜要做到五專

　　專人,、專間、專用工具,、專用消毒、專用冷藏,。

　　夏天,，人們喜歡吃冷拼菜即俗稱的涼拌菜，這類菜肴看似簡(jiǎn)單實(shí)際上卻極有講究,，必須要專人在專門的房間使用專門的刀,、板切割，蔬菜在制作前必須專門消毒,，儲(chǔ)藏時(shí)必須用專門的冷藏設(shè)備,。

　　因?yàn)闆霾说奶匦耘c熱菜根本不同，混在一起輕易變質(zhì),，而涼菜一般不為人所非凡在意,，消毒不徹底是常有的事，這就為中毒埋下禍根,。

　　四是熱菜一定要煮熟蒸透

　　這是做菜最基本的道理,，但卻最輕易被忽視。毋庸諱言,，有一些菜確實(shí)是七八成熟時(shí)味道最好,，可從科學(xué)的角度而言,，則可能對(duì)身體有害。飯菜在被煮熟蒸透后才能殺滅病菌及去除原有的農(nóng)藥,、添加劑等有害含量,，才能真正成為可入人口的食物。

　　五是切忌過(guò)度食用冷飲或者熱食后立即冷食

　　這種不良現(xiàn)象在一些青少年當(dāng)中較常見(jiàn),。有些人在激烈運(yùn)動(dòng)后,，毫無(wú)顧忌地暢飲冷藏汽水，還有人喜愛(ài)吃大量的雪糕,、冰激凌,，也有人習(xí)慣在吃飯后馬上接著吃西瓜等降溫冷食，這些行為都極有可能因冷熱不均刺激腸胃,，進(jìn)而引發(fā)拉肚子,、胃痛等癥狀。這些癥狀雖然一般不會(huì)致命,，但發(fā)作起來(lái)著實(shí)令患者難以忍受,。

    食物中毒的癥狀

　　在生活中，人們往往會(huì)因?yàn)槌孕┎唤】档氖澄锒卸?。食物中毒的現(xiàn)象是非常多的,，在生活中有哪些食物中毒的癥狀呢?下面小編就為大家介紹下吧!希望能夠幫助大家喲!

　　癥狀體征折疊編輯本段雖然食物中毒的原因不同，癥狀各異,，但一般都具有如下流行病學(xué)和臨床特征：

　?、贊摲诙蹋话阌蓭追昼姷綆仔r(shí),，食入“有毒食物”后于短時(shí)間內(nèi)幾乎同時(shí)出現(xiàn)一批病人,，來(lái)勢(shì)兇猛，很快形成高峰,，呈爆發(fā)流行;

　?、诓∪伺R床表現(xiàn)相似，且多以急性胃腸道癥狀為主;

　　③發(fā)病與食入某種食物有關(guān),，病人在近期同一段時(shí)間內(nèi)都食用過(guò)同一種“有毒食物”,，發(fā)病范圍與食物分布呈一致性，不食者不發(fā)病,，停止食用該種食物后很快不再有新病例;

　?、芤话闳伺c人之間不傳染，發(fā)病曲線呈驟升驟降的趨勢(shì),，沒(méi)有傳染病流行時(shí)發(fā)病曲線的余波;⑤有明顯的季節(jié)性,，夏秋季多發(fā)生細(xì)菌性和有毒動(dòng)植物食物中毒;冬春季多發(fā)生肉毒中毒和亞硝酸鹽中毒等,。

　　預(yù)防

　　1、搞好食品衛(wèi)生監(jiān)督和食堂衛(wèi)生,，禁止食用病死禽畜肉或其他變質(zhì)肉類,。醉蝦、腌蟹等最好不吃,。

　　2,、冷藏食品應(yīng)保質(zhì)、保鮮,，動(dòng)物食品食前應(yīng)徹底加熱煮透,，隔餐剩萊食前也應(yīng)充分加熱。

　　3,、烹調(diào)時(shí)要生熟分開(kāi)，避免交叉污染,。

　　4,、腌臘罐頭食品，食前應(yīng)煮沸6～10分鐘,。

　　5、禁止食用毒蕈,、河豚等有毒動(dòng)植物,。

　　6、炊事員,、保育員有沙門菌感染或帶菌者,，應(yīng)調(diào)離工作，待3次大便培養(yǎng)陰性后才可返回原工作崗位,。

中藥如何解決食物中毒

　　食物中毒是常有的事,，專家表示，解救食物中毒的中藥隨處可覓,，關(guān)鍵看你會(huì)不會(huì)用,。下面，小編將會(huì)為你推薦一些,，一起來(lái)看看：

　　白果中毒

　　用藥

　　麻油50克灌服,，并用雞毛掃喉嚨催吐。

　　野草中毒

　　用藥

　　1,、魚(yú)腦石(即黃花魚(yú)頭中兩顆堅(jiān)硬的石頭)10克，煎濃湯,，加空心菜汁同服,，或與甘草、黑豆煎水去渣,，大量灌服,。

　　2、芫荽子適量,，煎水服,，毒輕少服，毒重多服,。

　　3,、鮮紅薯葉搗爛，沖水,，大量灌服催吐,。

　　4、白蘿卜,、紅糖,，水煎服。

　　5,、空心菜200克,，搗汁服。

　　土豆中毒

　　用藥

　　土豆秧(苗)250克,，水煎服,，每日2次。

　  桐油中毒

　　用藥：干柿餅200克,，嚼吃,，治服桐油嘔吐不止。

　　鳥(niǎo)肉中毒

　　用藥

　　生扁豆10克,，曬干研粉,，涼開(kāi)水沖服，可解一切鳥(niǎo)肉中毒,。

　　狗肉中毒

　　用藥

　　空心菜(又叫通心菜,、蕹菜)5公斤，水8碗煎至3-4碗,，溫服,，盡量多飲飲足。

　　驢、馬肉中毒

　　用藥

　　淡豆豉40克,，杏仁15克,，水煎，溫服,。

　　魚(yú),、鱉中毒

　　用藥

　　1、紫蘇葉100克,，煎濃汁當(dāng)茶飲或加姜汁10滴調(diào)服,。

2、紅曲15克,，水煎服,，并可治魚(yú)肉積滯。

　　3,、無(wú)花果鮮嫩葉,，洗凈搗爛絞汁，每次溫開(kāi)水和服半杯,，治魚(yú)、鱉中毒腹痛,、嘔吐,。4、生扁豆莢30個(gè),，搗汁,，用涼開(kāi)水沖服，治魚(yú)鱉中毒吐瀉,、腹痛,。

　　苦杏仁中毒

　　用藥

　　生綠豆搗碎，加水1大碗,，煮沸后過(guò)濾取汁,，加入砂糖50克,，頓服。

　　木薯中霉

　　用藥

　　鮮蘿卜,、白菜各1500克，用涼開(kāi)水洗凈,，切碎搗爛絞汁,，加紅糖適量，分?jǐn)?shù)次服,。

　　一般食物中毒

　　用藥

　　1,、生甘草100克，綠豆100克,，水煎,，每日1劑，分兩次服,，至愈,。

　　2、甜瓜蒂5克研成細(xì)末,，用開(kāi)水沖服后灌飲,，每隔15分鐘用雞毛掃喉嚨催吐1次。

　　3,、食鹽100克炒焦,，泡湯，盡量灌飲,，并用雞毛掃喉嚨催吐,，吐后再灌飲，至吐盡為止,。

　　4,、生白蘿卜500克，搗汁每次服100克,，每日2次,。

   食物中毒想吐怎么辦

　　在生活中食物中毒常常會(huì)伴隨著嘔吐現(xiàn)象，那么出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象要怎么辦呢?下面來(lái)看看吧!

　　食物中毒者最常見(jiàn)的癥狀是劇烈的嘔吐,、腹瀉,，同時(shí)伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常會(huì)因上吐下瀉而出現(xiàn)脫水癥狀，如口干,、眼窩下陷,、皮膚彈性消失、肢體冰涼,、脈搏細(xì)弱,、血壓降低等，最后可致休克,。

　　故必須給患者補(bǔ)充水分,，有條件的可輸入生理鹽水,。癥狀輕者讓其臥床休息。如果僅有胃部不適,，多飲溫開(kāi)水或稀釋的鹽水,，然后手伸進(jìn)咽部催吐。

　　如果發(fā)覺(jué)中毒者有休克癥狀(如手足發(fā)涼,、面色發(fā)青,、血壓下降等)，就應(yīng)立即平臥,，雙下肢盡量抬高并速請(qǐng)醫(yī)生進(jìn)行治療,。下面我們來(lái)看發(fā)生食物中毒嘔吐怎么辦?

　　1、當(dāng)出現(xiàn)嘔吐時(shí),，特別是有嘔吐,、腹瀉、舌苔和肢體麻木,、運(yùn)動(dòng)障礙等食物中毒的典型癥狀時(shí),，要緊急采取措施。

　　2,、為防止嘔吐物堵塞氣道而引起窒息,，應(yīng)讓側(cè)臥，便于吐出。

　　3,、嘔吐時(shí),，不要喝水或吃食物，但在嘔吐停止后應(yīng)盡早補(bǔ)充水分,，以避免脫水,。

　　4、留取嘔吐物和大便樣本,，給醫(yī)生檢查,。

　　5、如果腹痛劇烈,，可采取仰睡的姿勢(shì),，并將雙膝變曲，這樣有助于腹肌緊張,，緩解腹痛,。要將腹部蓋上保暖。

　　6,、當(dāng)出現(xiàn)臉色發(fā)青,、冒冷汗、脈搏虛弱時(shí),，要馬上送醫(yī)院,，謹(jǐn)防休克癥狀。一般來(lái)說(shuō),，進(jìn)食短時(shí)間內(nèi)即出現(xiàn)癥狀,，往往是重癥中毒。小孩和老人敏感性高,，要盡快治療,。食物中毒引起中毒性休克，會(huì)危及生命,。

食物中毒的現(xiàn)象有很多,，胃痛也是個(gè)現(xiàn)象。那么出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象怎么辦呢?下面來(lái)看看吧!

　　食物中毒胃疼怎么辦

　　胃痛,、胃脹,、胃酸、胃炎,、胃潰瘍,、胃竇炎、十二指腸潰瘍,、胃糜爛所有的胃病很難治,，吃藥打針只能暫時(shí)緩解，都不能解決問(wèn)題，告訴你一個(gè)方法非常管用,。

　　解決方法

　　1,、定時(shí)定量，建議你把早餐的時(shí)間定為七點(diǎn)半,，中餐時(shí)間定為十二點(diǎn),，晚餐時(shí)間定為十八點(diǎn)，定時(shí)開(kāi)飯的時(shí)間盡量不要超過(guò)三分鐘,。

　　2,、先養(yǎng)好胃的辦法，用胡蘿卜粒煲粥,，固定一個(gè)數(shù)量吃三天,，三天后等人感到非常有精神再調(diào)整進(jìn)食量。

　　注：在養(yǎng)胃期間除了一日三餐外其它時(shí)間不能吃任何食物,、水果,、飲水或其它飲料。

　　3,、如果現(xiàn)在很嚴(yán)重,，吃飯都有問(wèn)題的話，不用怕,，先用煲爛的粥定時(shí)喝,，吐了也不怕，堅(jiān)持按時(shí)間和以上方法,，三餐后就會(huì)好轉(zhuǎn),。

　　注：先以這種方法使用，第四餐后明顯好轉(zhuǎn),，第六餐后進(jìn)入正常,，可以吃胃舒平或胃仙U，按說(shuō)明書(shū)服用三次,。

　　4,、如有喝水習(xí)慣的人應(yīng)在吃飯時(shí)一次定量喝，其它時(shí)間不能隨便喝水,，不能吃任何水果和食物,，更不能喝任何飲料。

　　5,、以上方法一周后人會(huì)很精神,，感覺(jué)沒(méi)病好了一樣，但是千萬(wàn)要小心千萬(wàn)不可亂食,。

　　6,、吃海鮮的時(shí)候不要大量搭配水果。

　　因?yàn)樾迈r水果里都富含維生素c,蝦富含砷這種元素,，本來(lái)是無(wú)害的,，但是維c可以把他轉(zhuǎn)化為三氧化二砷，這種東西可是劇毒的,，俗名砒霜,。你可以沖一些淡鹽水試試，如果還不行吃點(diǎn)調(diào)理脾胃的藥,。

   食物中毒后吃什么好

　　一般性食物中毒——甘草綠豆湯

　　1,、生甘草、綠豆各100克,，水煎,，每日1劑，分2次服,，至痊愈,。

　　2,、食鹽100克，將其炒焦,、泡湯,，盡量灌飲，并用雞毛掃喉嚨催吐,，吐后再灌飲,，至吐盡為止。

　　3,、生白蘿卜500克,，搗汁，每次服100毫升,，每日2次,。

　　苦杏仁中毒——綠豆砂糖飲

　　取生綠豆適量，將其搗碎,，加水1大碗,，煮沸后，過(guò)濾取汁,，加入砂糖50克,，頓服。

　　魚(yú)或鱉中毒——紫蘇葉飲

　　1,、紫蘇葉100克,，煎濃汁當(dāng)茶飲或加入姜汁10滴調(diào)服。

　　2,、紅曲15克,，水煎服。

　　3、無(wú)花果鮮嫩葉適量,，洗凈搗爛絞汁,，每次加溫開(kāi)水服半杯。

　　4,、生扁豆莢30個(gè),，搗汁，用涼開(kāi)水沖服,。

　　鳥(niǎo)肉中毒——生扁豆干粉

　　生扁豆干10克,，研粉，涼開(kāi)水沖服,。

　　驢肉或馬肉中毒——淡豆豉杏仁飲

　　淡豆豉40克,，杏仁15克,，水煎溫服。