正值炎熱的夏日,，氣溫持續(xù)的升高，也是食物容易腐敗變質(zhì)和受到細(xì)菌污染,。人們誤食之后就會出現(xiàn)腸胃的不適,，更有食物中毒和發(fā)生腸道傳染病的的風(fēng)險。常見的夏季腸道傳染病有細(xì)菌性食物中毒,、細(xì)菌性痢疾,、和病毒性腸炎等。

食物中毒有哪些癥狀呢,？

1,、潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個小時發(fā)病?！　?/span>

2,、胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛,，有的伴隨嘔吐,、發(fā)熱 ?！　?/span>

出現(xiàn)以上癥狀就要及時就診,。 　　

如何預(yù)防呢？

1,、養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣,。

2、出去就餐時,，應(yīng)該選擇信譽度高,、證照齊全的飯店。

3,、烹飪的熟食要及時食用,，放在冰箱內(nèi)的食物再次食用時，需要充分加熱熟透,。最好做到“現(xiàn)買,、現(xiàn)做、現(xiàn)吃”

4,、夏季我們在在冰箱內(nèi)儲存食物時,，一定要進(jìn)行生熟,，水果的區(qū)分。

下面小編要大家說一下：食物夏季在冰箱中的儲藏時間

牛肉：冷藏1-2天,，冷凍90天

肉排：冷藏2-3天,，冷凍270天

雞肉：冷藏2-3天，冷凍360天

魚類：冷藏1-2天,，冷凍90-180天

鮮蛋：冷藏30-60天

熟雞蛋：冷藏6-7天

牛奶：冷藏5-6天

酸奶：冷藏7-10天

剩飯：冷藏不超過3天

剩菜：素菜不宜放在冰箱存放,，建議現(xiàn)燒現(xiàn)吃

蔬菜類：冷藏7-14天

但是保質(zhì)期和保存期又有什么區(qū)別呢？保質(zhì)期是指最佳食用期,，在標(biāo)簽上規(guī)定的條件下,，保持食品衛(wèi)生質(zhì)量和營養(yǎng)的期限。在此期限內(nèi),，食品完全適于銷售,，并符合標(biāo)簽內(nèi)容和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中所規(guī)定的衛(wèi)生質(zhì)量；超過此期限,，在一定的時間內(nèi)食品仍然可以食用的,。

保存期是指推薦的最終食用期，在標(biāo)簽上規(guī)定的條件下,，食品可以食用的最終日期,；超過此期限，產(chǎn)品的質(zhì)量可能發(fā)生變化,，食品不再適于銷售和食用,。

大家在儲存食物時一定要在保質(zhì)期內(nèi)進(jìn)行儲存哦！順便說一下,，購買方便食品時也是一樣的,，注意保質(zhì)期。