月子餐的進(jìn)補(bǔ)階段

產(chǎn)婦剛生完孩子是很虛的,，不能一味的進(jìn)補(bǔ)，要分階段,，分個(gè)體情況,，一邊調(diào)理一邊進(jìn)補(bǔ)。月子餐要針對(duì)產(chǎn)婦的不同階段來滿足產(chǎn)婦的不同需求,，分為八個(gè)階段：

第一階段：(產(chǎn)后1-4天)排凈惡露,、化淤消腫、愈合傷口,。

排凈各種代謝廢物及淤血等,，促進(jìn)分娩過程中造成的各種撕裂、損傷和術(shù)后刀口的愈合;

第二階段：(產(chǎn)后4-8天)化淤消腫,、催生乳汁,。

消除身體損傷和刀口部位組織腫脹現(xiàn)象，促進(jìn)乳道通暢,，促進(jìn)乳汁分泌;

第三階段：(產(chǎn)后8-12天)修復(fù)組織,、調(diào)理臟器、增加乳汁量,。

修復(fù)懷孕期間承受巨大壓力的各個(gè)組織器官;促進(jìn)子宮收縮,，恢復(fù)子宮的正常機(jī)能;

第四階段：(產(chǎn)后12-16天)增加乳汁量，促進(jìn)體能,。

通過膳食調(diào)整增加產(chǎn)婦乳汁的數(shù)量和質(zhì)量,，增強(qiáng)產(chǎn)婦的臟器體能恢復(fù)，促進(jìn)身體相關(guān)體能的恢復(fù);

第五階段：(產(chǎn)后16-20天)增強(qiáng)體質(zhì),、養(yǎng)血補(bǔ)氣,。

調(diào)整人體內(nèi)微環(huán)境、增強(qiáng)體質(zhì),，促進(jìn)臟器盡快恢復(fù)到健康狀態(tài);

第六階段：(產(chǎn)后20-24天)滋補(bǔ)元?dú)?、補(bǔ)精補(bǔ)血,。

調(diào)整體內(nèi)環(huán)境，增強(qiáng)抵抗力,，使機(jī)體恢復(fù)健康體能,，增加細(xì)胞活性;

第七階段：(產(chǎn)后24-28天)理氣補(bǔ)血、健體修身,。

進(jìn)一步調(diào)整產(chǎn)后的健康狀況,，凈化機(jī)體，增強(qiáng)免疫力;

第八階段：(產(chǎn)后28-32天)修身健體,、美容養(yǎng)顏,。

通過膳食調(diào)理使產(chǎn)后的身體狀態(tài)、面部光澤良性恢復(fù),，增加機(jī)體自我修復(fù)能力,，恢復(fù)肌肉彈性。

同時(shí)還要根據(jù)個(gè)體差異,、南北口味等,，做到平衡膳食、合理營(yíng)養(yǎng),。

素食月子餐產(chǎn)后瘦身更健康

月子餐的飲食要點(diǎn)

1,、月子餐要富含蛋白質(zhì)

月子里要比平時(shí)多吃一些蛋白質(zhì)，尤其是優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白質(zhì),，如雞,、魚、瘦肉,、動(dòng)物肝等;適量飲用牛奶,、豆類也是新媽咪必不可少的補(bǔ)養(yǎng)佳品。但不可過量攝取,，不然會(huì)加重肝腎負(fù)擔(dān),，還易造成肥胖，反而對(duì)身體不利,，一般每天攝入90-95克蛋白質(zhì)就可以了,。

2、月子餐主副食種類要多樣化

不要偏食,，粗糧和細(xì)糧都要吃,，不能只吃精米精面,，還要搭配雜糧,，如小米、燕麥,、玉米粉,、糙米,、標(biāo)準(zhǔn)粉、赤小豆,、綠豆等,。這樣既可保證各種營(yíng)養(yǎng)的攝取，還可使蛋白質(zhì)起到互補(bǔ)的作用,，提高食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，對(duì)新媽咪恢復(fù)身體很有益處。

3,、多吃含鈣豐富的食物

哺乳媽咪對(duì)鈣的需求量很大,，需要特別注意補(bǔ)充，應(yīng)該每天增加25克左右的蛋白質(zhì),，避免影響乳汁分泌量,。因?yàn)閺娘嬍持袛z取蛋白質(zhì)不足時(shí)，對(duì)乳汁中的蛋白質(zhì)含量影響不明顯,，但會(huì)影響乳汁的分泌量,。

4、多吃含鐵豐富的食物

產(chǎn)后出血及哺喂寶寶,，補(bǔ)充鐵也是非常必要的,，不然容易發(fā)生貧血。如果在飲食中多注意吃一些含血紅素鐵的食物,，如動(dòng)物血或肝,、瘦肉、魚類,、油菜,、菠菜等及豆類等，就可防止產(chǎn)后貧血,。

5,、合理攝取必需脂肪

要注意攝取必需脂肪，其中的脂肪酸對(duì)寶寶的大腦發(fā)育很有益,，特別是不飽和脂肪酸,，對(duì)中樞神經(jīng)的發(fā)育特別重要。哺乳媽咪飲食中的脂肪含量及脂肪酸組成,，會(huì)影響乳汁中的這些營(yíng)養(yǎng)的含量,。但也不能攝取過度，脂肪所提供的熱能應(yīng)該低于總熱能的1/3,。

6,、多進(jìn)食各種湯飲

一定要注意多喝湯。湯類味道鮮美，易消化吸收,，還可促進(jìn)乳汁分泌,，如紅糖水、鯽魚湯,、豬蹄湯,、排骨湯等，需注意的是一定要湯和肉一同進(jìn)食,。

產(chǎn)后宜多喝湯?

對(duì),。產(chǎn)后應(yīng)多補(bǔ)充水分。不過,，新媽媽大多乳腺管還未完全通暢,，不要太急著喝催奶的湯，不然在產(chǎn)后前兩三天的漲奶期可能會(huì)痛得你直想哭的,。你可以喝一點(diǎn)蛋湯,、魚湯等較為清淡的湯，湯不要過咸,。

提醒：油湯最好要少喝,，湯中的油多了，奶水中的脂肪量也會(huì)增加,，新生兒的消

化功能還不完備,，奶中過多的脂肪有可能會(huì)使寶寶拉肚子。

產(chǎn)后不能喝水?

錯(cuò),。多喝水,，是加強(qiáng)排毒一定要做到的功課，人體所有的生化反應(yīng)都必須溶解在水中才能進(jìn)行,，當(dāng)然廢物的排出也必須透過水溶液才能有效排除,，因此當(dāng)人體水分喝得少的時(shí)候，代謝廢物無法完全清除,，所以積存在體內(nèi)會(huì)有毒害身體細(xì)胞的影響,。所以要在產(chǎn)后，一定要多增加水分的攝取,。

產(chǎn)后應(yīng)忌生冷?

對(duì)于從醫(yī)學(xué)的角度來說,，產(chǎn)婦由于分娩消耗大量體力，分娩后體內(nèi)激素水平大大下降,，新生兒和胎盤的娩出,，都使得產(chǎn)婦代謝降低，體質(zhì)大多從內(nèi)熱到虛寒,。因此,，中醫(yī)主張產(chǎn)后宜溫，過于生冷的食物不宜多吃。如冷飲,、冷菜,、涼拌菜等,，從冰箱里拿出的來水果和菜最好溫?zé)徇^再吃,。

提醒：一些涼拌的菜未經(jīng)高溫消毒，新媽媽產(chǎn)后體質(zhì)較弱,，抵抗力差,，容易引起胃腸炎等消化道疾病。一些寒性的水果,，如西瓜,、梨等不宜多食，對(duì)于某些脾胃虛弱者,，可能引起拉肚子,。當(dāng)然，在夏季可以少量食用,，注意量不宜多,。

產(chǎn)后不能吃蔬菜水果?

這個(gè)觀點(diǎn)是片面的。有些人以產(chǎn)后宜溫為由,，認(rèn)為蔬菜大多為涼性的,，產(chǎn)后應(yīng)多吃葷菜、雞蛋補(bǔ)充體力,，不吃或少吃蔬菜,。其實(shí)，大多蔬菜只要經(jīng)過適當(dāng)?shù)臒?，性味不一定是寒性的,。且蔬菜中有大量的維生素，對(duì)于新媽媽的精神恢復(fù)是大有好處的,。蔬菜中的水分和纖維素,，水果中的果膠對(duì)防止產(chǎn)后便秘也是有利的。所以產(chǎn)后仍應(yīng)多吃蔬菜,，適當(dāng)?shù)爻运?。在天氣炎熱的夏天，適量地吃水果還能防止中暑,。

提醒：對(duì)于體質(zhì)較虛的人來說,，宜少吃苦瓜、枸杞菜,、蘿卜纓,、芹菜等過于涼性的的菜肴。

產(chǎn)后忌吃辛辣溫燥食物?

對(duì)。因?yàn)樾晾睖卦锸澄锟芍鷥?nèi)熱,，而使產(chǎn)婦虛火上升,，有可能會(huì)出現(xiàn)口舌生瘡，大便秘結(jié)或痔瘡等癥狀,，也可能通過乳汁使嬰兒內(nèi)熱加重,，因此飲食宜清淡，尤其在產(chǎn)后5～7天之內(nèi),，應(yīng)以軟飯,、蛋湯等為主，不要吃過于油膩和麻辣的食物,，例如特大蒜,、辣椒、胡椒,、茴香,、酒、韭菜等辛辣溫燥食物和調(diào)味香料,。

產(chǎn)后要大補(bǔ)?

這種觀點(diǎn)是危險(xiǎn)的,。每個(gè)人的體質(zhì)不同，對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求也不完全相同,，適當(dāng)?shù)匮a(bǔ)充人體所缺的營(yíng)養(yǎng)品或是中藥是有利于身體的平衡健康的,，而不適當(dāng)或過量的補(bǔ)充反而有害身體。產(chǎn)后如果惡露排出不暢,，下腹隱痛的人,，可以吃一些紅糖，或是益母草煲湯,，或是產(chǎn)復(fù)康之類的中藥,。如果沒有這類情況，也可不吃,，有些體質(zhì)特別熱的產(chǎn)婦,，反正可能因吃了這類活血排淤的食物或藥物，引起產(chǎn)后出血特別增加或是便秘的情況,。

提醒：小心補(bǔ)傷!如果家中有進(jìn)補(bǔ)的習(xí)慣,，想將桂圓、黃芪,、黨參,、當(dāng)歸等補(bǔ)血補(bǔ)氣的中藥?kù)胰霚幸彩强梢缘模詈玫犬a(chǎn)后惡露排出后,，或顏色不再是鮮紅色后再吃,，否則可能引起活血,，增加產(chǎn)后出血，俗稱補(bǔ)傷,。因?yàn)楣饒A中含有抑制子宮收縮的物質(zhì),，不利于產(chǎn)后子宮的收縮恢復(fù)，不利于產(chǎn)后淤血的排出,。

最安全的補(bǔ)法是因人而異,，進(jìn)食中藥或藥食同源的補(bǔ)品最好是去看看中醫(yī)，等中醫(yī)切脈后再定進(jìn)補(bǔ)的方案,。

熱量足夠?

喂奶的產(chǎn)婦每天熱量的供給量應(yīng)為3100千卡,，而喂牛奶的媽媽每天所需的熱量要比完全母乳者少500-700千卡,，母乳和牛奶混合喂養(yǎng)的人則要看母乳的分泌情況而定,。食物以100克可食部分為單位計(jì)算，切面約280千卡熱量,，米飯約117千卡熱量,，米粥約46千卡熱量，雞蛋約156千卡熱量,，牛肉約190千卡熱量,，豬肉約395千卡熱量，豬肝約129千卡熱量,。

營(yíng)養(yǎng)豐富,、成分均衡

高蛋白

蛋白質(zhì)含量應(yīng)高于正常飲食的50%，我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦產(chǎn)婦每天蛋白質(zhì)供給量為95克,，充足,、高質(zhì)量的蛋白質(zhì)才能保證母乳分泌充沛，使寶寶健康生長(zhǎng),。雞,、鴨、魚,、瘦肉,、動(dòng)物肝、雞蛋,、牛奶,、羊肉、牛肉等都含有豐富的蛋白質(zhì),。南方盛產(chǎn)雞,、鴨、魚,、尤其是夏季,，湯濃肉嫩的雞或鴨湯最對(duì)產(chǎn)婦的胃口,，并且價(jià)錢便宜,。在北方,，羊多為綿羊,，綿羊肉燉湯味道鮮美且價(jià)格也不高,，無疑是產(chǎn)婦的滋補(bǔ)食品,。雞蛋和牛奶中的蛋白質(zhì)氨基酸比例與人體的最適宜,，容易吸收,，因而產(chǎn)婦要多吃牛奶沖雞蛋,。

足夠的水分和水果

母乳中70%-80%為水,，使母乳分泌充足的要訣就在于水和蛋白質(zhì),。如嫌白開水無味，水果一樣可以補(bǔ)充水分,，水果中的纖維素還可防治產(chǎn)婦的便秘,，促進(jìn)乳汁的分泌。

一定的脂肪

脂類是嬰兒大腦發(fā)育的必要物質(zhì),，媽媽切勿以損害寶寶智力為代價(jià)來保持體型,。產(chǎn)婦肥胖的原因主要是沒有及時(shí)參加運(yùn)動(dòng)或吃得太多。

足夠的鈣,、鐵,、碘、鋅和維生素

這些都是產(chǎn)婦不可缺少的,。近年來老百姓已經(jīng)認(rèn)識(shí)到鈣,、鐵和維生素的重要性，但忽略了碘和鋅,。調(diào)查發(fā)現(xiàn),，大多數(shù)產(chǎn)婦存在缺碘、缺鋅,。缺碘在農(nóng)村尤其常見,，從而導(dǎo)致嬰兒“大脖子病”;缺鋅使寶寶厭食，生長(zhǎng)發(fā)育遲緩,，甚至于智力減退,。

烹調(diào)合理

產(chǎn)婦的膳食要清淡，食品種類要豐富,，經(jīng)常變化花樣,，多做高營(yíng)養(yǎng)的湯水，少用煎,、炸不利于產(chǎn)婦消化的烹調(diào)方法,。每天少食多餐，分早餐,、加餐,、午餐,、加餐、晚餐,、加餐六頓,，加餐可以是點(diǎn)心，或牛奶沖雞蛋,、荷包蛋,。飯菜要做得細(xì)軟，以便于消化吸收,。北方城市烹調(diào)時(shí)喜歡用各式各樣的調(diào)料,，其實(shí)產(chǎn)婦飲食應(yīng)避免加太多調(diào)料，僅用少許蔥姜即可,。鹽也不可太多,，口味清淡便于在寶寶近1周歲時(shí)斷奶。

月子餐食譜推薦

葷菜可選擇紅燒雞翅,、海帶燉肉,、清炒蝦仁,、紅燒魚塊等,。

素菜可選擇白菜豆腐、雞蛋炒菠菜,、胡蘿卜豆腐絲,、西紅柿雞蛋、清炒油麥菜,、鮮蘑油菜等,。

湯可選擇鯽魚湯、烏雞湯,、甲魚湯,、花生排骨湯、蓮藕豬腳湯,、番茄牛肉湯,、小白菜丸子湯、羊肉冬瓜湯等,。

主食米飯,、青絲卷、豆沙卷,、糖包,、肉龍、糖花卷,、金銀卷,、千層餅等,。

早晚加餐可選擇蓮子紅棗粥、小米紅糖粥,、百合紅豆粥,、小棗綠豆粥、玉米面粥,、酒釀蛋花,、醪糟、疙瘩湯,、雞湯餛飩,、雞湯龍須面等。

坐月子就是不停地吃發(fā)奶物,，使勁地喝滋補(bǔ)湯汁,，就這樣經(jīng)過30天惡補(bǔ)，體重甚至超過分娩前!真是這樣嗎?胡吃海塞不科學(xué),，真正的坐月子“食”準(zhǔn)則在這里哦,。

分娩像是一場(chǎng)重體力勞動(dòng)，消耗媽媽的體力;照顧新生兒又頗費(fèi)精力,。新手媽咪確實(shí)需要通過合理的飲食來調(diào)補(bǔ)身體,。授乳媽媽為了供應(yīng)足夠的高質(zhì)量乳汁，更需要提高維生素的攝取量,，包括適當(dāng)提高維生素b1.維生素b2.煙鹼酸,、維生素a、維生素c的攝入,，還需要保持一定量的鈣,、磷、鐵攝入量,。

藥補(bǔ)不如食補(bǔ),，話是不錯(cuò)，可是并不代表著坐月子時(shí)就一定要整鍋整鍋地喝湯,，或者每天一只老母雞或豬蹄膀往肚子里塞,。這里我們就把整個(gè)月子分為三個(gè)階段，將每階段的吃法逐一介紹給新手媽咪們,。

開胃為主的產(chǎn)后第一周

拒絕油膩口味要清爽

不論是哪種分娩方式,，新手媽咪在剛剛升級(jí)的最初幾日里會(huì)感覺身體虛弱、胃口比較差,。如果這時(shí)強(qiáng)行填下重油重膩的“補(bǔ)食”只會(huì)讓胃口更加減退,。在產(chǎn)后的第一周里，可以吃些清淡的葷食,，如肉片,、肉末,。瘦牛肉、雞肉,、魚等,，配上時(shí)鮮蔬菜一起炒，口味清爽營(yíng)養(yǎng)均衡,。橙子,、柚子、獼猴桃等水果也有開胃的作用,。本階段的重點(diǎn)是開胃而不是滋補(bǔ),，胃口好，才會(huì)食之有味,，吸收也好呀,。

【推薦菜式】：比如蘆筍牛柳、菠蘿雞片,、青椒肉片,、茄汁肉末這樣的家常小炒就非常合適。若能少吃白米,，改吃糙米,、胚芽米、全麥面包就更好了,。

【特別提醒】：

太油膩的食物會(huì)令人反胃,，媽媽攝入油脂過多可能會(huì)讓乳汁也變油，使寶寶發(fā)生腹瀉,。

補(bǔ)血為要的產(chǎn)后第二周

多吃補(bǔ)血食物并補(bǔ)充維生素

進(jìn)入月子的第二周，媽媽的傷口基本上愈合了,。經(jīng)過上一周的精心調(diào)理,，胃口應(yīng)該明顯好轉(zhuǎn)。這時(shí)可以開始盡量多食補(bǔ)血食物,，調(diào)理氣血啦,。蘋果、梨,、香蕉能減輕便秘癥狀又富含鐵質(zhì),，動(dòng)物內(nèi)臟更富含多種維生素，是挺完美的維生素補(bǔ)劑和補(bǔ)血?jiǎng)?/p>

【推薦菜式】：

比如麻油炒豬心,、大棗豬腳花生湯,、魚香豬肝等，加入少許枸杞,、山藥,、茯苓等也是不錯(cuò)的補(bǔ)血補(bǔ)充維生素的食譜,。

【特別提醒】：

藥膳不能憑一知半解，自行胡亂配制,，請(qǐng)?jiān)趯I(yè)人士的指導(dǎo)下進(jìn)行滋補(bǔ),。

進(jìn)行催奶的分娩半月后

催乳好時(shí)機(jī)不要舍棄湯料

寶寶長(zhǎng)到半個(gè)月以后，胃容量增長(zhǎng)了不少,，吃奶量與時(shí)間逐漸建立起規(guī)律,。媽媽的產(chǎn)奶節(jié)律開始日益與寶寶的需求合拍，反而覺得奶不漲了,。其實(shí),，如果寶寶尿量、體重增長(zhǎng)都正常,，兩餐奶之間很安靜,，就說明母乳是充足的。免不了有些媽媽會(huì)擔(dān)心母乳是否夠吃,，這時(shí)完全可以開始吃催奶食物了,。

催奶不應(yīng)該只考慮量，質(zhì)也非常重要,。傳統(tǒng)認(rèn)為媽媽應(yīng)該多吃蛋白質(zhì)含量高的湯,，最近的研究發(fā)現(xiàn)，被大家認(rèn)為最有營(yíng)養(yǎng),，煲了足足8小時(shí)才成的廣東靚湯,，湯里的營(yíng)養(yǎng)僅僅是湯料的20%左右!所以科學(xué)的觀點(diǎn)是湯汁要吃，料更不能舍棄,。

【推薦菜式】：比如鯽魚湯,、昂子魚湯、豬手湯,、排骨湯都是公認(rèn)為很有效的催奶湯,。如果加入通草、黃芪等中藥,，效果更佳,。

【特別提醒】：營(yíng)養(yǎng)其實(shí)在湯料里，所以煲湯不用一大鍋;煲的時(shí)間也不要太長(zhǎng),，不然會(huì)讓湯料變得粗糙難咽,。

【結(jié)語(yǔ)】：新手媽咪應(yīng)當(dāng)保持孕期養(yǎng)成的每日喝牛奶的良好習(xí)慣，多吃新鮮蔬菜水果,?？傊缘煤茫缘脤?duì)，既能讓自己奶量充足,、又能修復(fù)元?dú)馇覡I(yíng)養(yǎng)均衡不發(fā)胖,，這才是新手媽咪希望達(dá)到的月子“食”效。

月子餐食譜做法推薦

生化湯

【材料】∶當(dāng)歸8錢,，川芎6錢,，桃仁5分(去蕊)，黑姜5分,，炙甘草5分,。

【做法】∶1.第一藥∶使用藥方重量十倍米酒(約600cc)，浸泡1小時(shí),，再以大火煮沸后,，改用小火加蓋煮30分鐘，過濾取汁,。2.第二藥∶將煮第一藥剩下的藥材用5倍量米酒煮(約300cc),，小火煮沸后，過濾取汁,。3.將第一次和第二次藥汁混合,，小火不加蓋煮到藥汁濃縮到300cc，裝於保溫瓶中備用,。生產(chǎn)后第一口喝20-30cc,，慢慢的喝。剖腹生產(chǎn)要等排氣后才能飲用,。全部藥汁需在入睡前3小時(shí)喝完,。自然產(chǎn)連續(xù)服用7天，即7帖藥材,，剖腹產(chǎn)連續(xù)服12帖,。

【功效】∶產(chǎn)后最好的補(bǔ)身良方，可活血養(yǎng)虛,、祛惡露,、幫助子宮收縮。

養(yǎng)肝飲

【材料】∶紅棗7個(gè),，米酒。

【做法】∶1.用煮過的開水沖洗藥材,，放入陶鍋內(nèi),，加酒1800cc浸泡30分鐘，用大火煮開后,，改用小火再煮30分鐘,。藥汁倒出備用。2.藥材再度回鍋，加1800cc米酒浸泡30分鐘,，用大火煮開后改用小火再煮30分鐘,。3.將二次煮的汁混合，再煮滾,。待涼后可分裝7份,，放進(jìn)冰箱保存，每日取一份加熱服用,。(注∶可一次煮好幾天份,，放進(jìn)冰箱保存，每天取用當(dāng)日量加熱飲量,，每次喝20-30cc,，可飯后當(dāng)茶喝。)

【功效】∶功排解麻醉藥品毒性,，也有助於緩和手術(shù)后疼痛,，不論自然產(chǎn)或剖腹產(chǎn)產(chǎn)婦都適合飲用。

解渴茶

材料∶觀音串110公克,，荔枝殼70公克,，米酒3600cc。

做法∶1.用煮過的開水沖洗藥材,，放入陶鍋內(nèi),，加酒1800cc浸泡30分鐘，用大火煮開后,，改用小火再煮30分鐘,。藥汁倒出備用。2.藥材再度回鍋,，加1800cc米酒浸泡30分鐘,，用大火煮開后改用小火再煮30分鐘。3.將二次煮的汁混合,，再煮滾,。待涼后可分裝7份，放進(jìn)冰箱保存,，每日取一份加熱服用,。

【功效】∶坐月子期間容易虛火上升，口乾口渴,，卻又必須謹(jǐn)守不喝水的禁忌,，解渴茶茶便是最佳的水代替品。

麻油豬肝

【材料】∶豬肝(體重每十公斤取60克),，老姜(體重每十公斤取6克),，黑麻油(體重每十公斤取6cc)，米酒(體重每十公斤取60cc)。

【做法】∶1.豬肝洗凈擦乾,，切成1公分厚薄片備用,。2.老姜連皮切片。3.鍋加熱后,，倒入麻油,，油熱后加入姜片，煎到呈淺褐色,，撈出待用,。4.豬肝入鍋以大火快炒，再倒入米酒煮開,，取出豬肝,，將酒用小火煮至完全沒有酒味為止，再將豬肝回鍋即可,。這樣豬肝就不會(huì)煮的過老,。(注∶可一次煮好幾天份，放進(jìn)冰箱保存,，每天取用當(dāng)日量加熱食用)

【功效】∶幫助子宮排出污血及老廢物,，促進(jìn)子宮收縮，以恢復(fù)正常功能,。

菠菜炒豬肝

【材料】∶豬肝,，菠菜，老姜片,，麻油大匙,，生粉小匙，米酒少許,。

【做法】∶1.豬肝洗凈擦乾,，切成1公分厚薄片，加地瓜粉拌勻備用,。2.菠菜洗凈瀝乾,，切段。3.鍋加熱后,，倒入麻油,，油熱后加入姜片，煎到呈淺褐色,，放到鍋邊備用,。4.加入菠菜和豬肝快炒，淋入少許米酒,，炒到豬肝不見血色為止。

【功效】∶菠菜富含維他命A，C及礦物質(zhì),，具通便利腸,，補(bǔ)血效果，可改善腸胃不適,，痛風(fēng),，便秘及貧血。

香菇花生燉肘子

【材料】∶豬腳(體重每十公斤取60克),，無皮花生(體重每十公斤取60克),，老姜(體重每十公斤取6克)，香菇(體重每十公斤取3克),，米酒(體重每十公斤取20cc),，麻油(體重每十公斤取20cc)，紅棗(體重每十公斤取6cc),。

【做法】∶1.花生先用大火煮滾后,，改用小火煮熟為止。2.香菇以適量米酒浸泡,，泡軟后取出切塊備用,，米酒過濾后備用。3.麻油加熱后,，爆香姜片,，煎到淺褐色，取出備用,。4.放入花生略炒,，再加豬腳，姜片,，香菇,，紅棗和所有米酒，加蓋煮開后改用小火煮3小時(shí),。(注∶可一次煮好幾天份,，放進(jìn)冰箱保存，每天取用當(dāng)日量加熱食用)

【功效】∶花生富含不飽和脂肪酸及卵磷脂,，有益氣補(bǔ)虛作用,。豬腳可補(bǔ)血通乳，和花生一起食用效果更佳,。

姜絲魚湯

【材料】：鱸魚或鯽魚1條,，老姜數(shù)克切絲、米酒水適量

【做法】：1.魚洗凈,，切塊備用2.鍋內(nèi)放少許胡麻油,，燒熱后放入魚塊,，煎至發(fā)白后放米酒，淹沒魚身即可,。放姜絲,。3.快火加熱，至魚湯變濃變白,，約十五分鐘出鍋,。

【特點(diǎn)】：味美、營(yíng)養(yǎng)豐富,，利于產(chǎn)后身體恢復(fù)和開奶,。

麻油面線

【材料】：姜絲若干、面線120克(夠吃即可),、雞腿一個(gè),、胡麻油5大匙、米酒水

【做法】：1.將雞腿洗凈切小塊備用2.鍋內(nèi)放5匙胡麻油,，小火煸炒姜片,，待姜片干縮時(shí)放下雞塊，翻炒至雞肉變白無血水時(shí),，加入米酒水適量水燒開,，改小火煮20分鐘。3.將面線用米酒水另外煮熟后,，撈出盛入碗內(nèi),。4.將第2步與第3步相拌即可。

清炒菠菜

【材料】：菠菜100克,，姜絲6克,，米酒適量，胡麻油3匙

【做法】：1.鍋內(nèi)放胡麻油,，加熱后放姜絲煸炒片刻2.入菠菜,，加少許米酒，大火炒至菠菜熟即可出鍋,。

五谷雜糧飯

【材料】：糙米30克,、薏仁30克、小麥30克,、大麥30克,、黑糯米30克、高梁30克,、燕麥30克,，胡麻油1匙，米酒適量

【做法】：1.將全部雜糧混合洗凈,，用米酒水浸泡8小時(shí)(夏天多換幾次米酒水)2.將五谷放入電飯鍋內(nèi),，另加一匙胡麻油,，再依個(gè)人習(xí)慣注入米酒水(通常是1比1量);加熱至電飯鍋開關(guān)跳起后，再多燜半小時(shí)3.若一次吃不完,，可先用食品袋裝后放入冰箱保存,，待食用時(shí)用微波加熱即可。亦可用米酒水煮成稀飯,。

什錦蔬菜

【材料】：各式節(jié)令蔬菜(胡蘿卜、青椒,、玉米筍,、青菜、綠豆芽,、黃豆芽,、冬瓜、苦瓜,、絲瓜等,，四五樣即可)400克(切成小塊或薄片);胡麻油3湯匙、米酒水4湯匙

【做法】：用2湯匙油炒香蔬菜1分鐘,，加入少許米酒,，炒約2分鐘，至蔬菜熟透或汁黏稠,。

甜粥制作

【材料】：糯米150克,，桂圓肉100克，米酒水2000ml,，紅糖200克

【做法】：1.將糯米與桂圓肉放入米酒水中,，加蓋泡8小時(shí)2.將已泡過的材料以大火煮開后，改小火加蓋煮1小時(shí),。3.加入紅糖攪拌后食用,。

麻油豬腰

【材料】∶豬腰(體重每十公斤取60克)，老姜(體重每十公斤取6克),，黑麻油(體重每十公斤取6cc),，米酒(體重每十公斤取60cc)。

【做法】∶1.腰子對(duì)切去筋,，浸泡在水中,，不時(shí)換水，到水沒有異味為止,。2.在豬腰表面上輕劃斜紋,，再切塊。3.老姜連皮切片,。4.鍋加熱后,，倒入麻油,，油熱后加入姜片，煎到呈淺褐色,，撈出待用,。5.下豬腰以大火快炒，再倒入米酒煮開,，取出豬肝,，將酒用小火煮至完全沒有酒味為止，再將豬肝回鍋即可,。這樣豬腰就不會(huì)煮的過老,。(注∶可一次煮好幾天份，放進(jìn)冰箱保存,，每天取用當(dāng)日量加熱食用)

【功效】∶協(xié)助促進(jìn)新陳代謝,，加強(qiáng)骨盆腔，子宮收縮,，調(diào)節(jié)體內(nèi)水分,，改善小腹脹氣。

菠菜飯

【材料】∶溫飯1碗,，菠菜150公克,，麻油1大匙，老姜3片,。

【做法】∶1.菠菜洗凈瀝乾后,，切絲備用。2.鍋熱后倒入麻油,，油熱后加入姜片,，煎到呈淺褐色，放到鍋邊備用,。3.加入菠菜,，大火快炒到菜變軟。4.加入米飯拌勻,。

【功效】∶菠菜富含維他命A,、C及礦物質(zhì)，具通便利腸,，補(bǔ)血效果,，可改善腸胃不適，痛風(fēng),，便秘及貧血,。

紅豆飯

材料∶糯米1杯，紅豆150克,，米酒3杯,，老姜5片,，麻油1大匙，黑糖半碗,。

做法∶1.糯米,，紅豆洗凈瀝乾后，分別用1杯半的米酒浸泡1晚,。2.老姜切片后,，用麻油煎成淺褐色備用。3.將泡酒的糯米移到電鍋內(nèi)鍋,，加煎過的姜,，外鍋加1杯水，煮到開關(guān)跳起即可,。4.將泡酒的紅豆移到電鍋內(nèi)鍋，外鍋加1杯水,，煮到開關(guān)跳起后再加1杯水,，并將紅豆略為攪拌，煮到開關(guān)跳起后,，加入黑糖拌勻即可,。5.再煮過的糯米，紅豆拌勻,。(注∶可一次煮好幾天份,，放進(jìn)冰箱保存，每天取用當(dāng)日量加熱食用)

【功效】∶紅豆可強(qiáng)心利尿,，水腫或新陳代謝差的產(chǎn)婦可每天食用,。糯米能幫助腸胃蠕動(dòng)，改善腸胃下垂,，并預(yù)防便秘,。

杜仲腰花

【材料】∶杜仲1兩，豬腰1副,，米酒4杯,。

【做法】∶1.腰子對(duì)切去筋，浸泡在水中,，不時(shí)換水,，到水沒有異味為止。2.在豬腰表面上輕劃斜紋,，再切塊,。3.鍋內(nèi)放入4杯酒，再加杜仲,，大火煮沸后,，改用小火煮約20分,，加入腰花，煮到腰花變色即可,。

【功效】∶杜仲腰花是產(chǎn)后不可或缺的藥膳,，可明顯改善腰酸背痛現(xiàn)象。杜仲有鎮(zhèn)靜,，鎮(zhèn)痛,，抗發(fā)炎等功效，并可補(bǔ)肝腎,，強(qiáng)筋骨,。豬腰有益腎氣，可防止腰酸背痛,，補(bǔ)充體力,。

鯽魚豆腐湯

【原料】：鯽魚1條(約300g)，豆腐350g

【調(diào)味料】：黃酒,，蔥花,、姜片，精鹽,，味精,，食油

【做法】：1.豆腐切4-6cm厚的薄片，用鹽沸水燙4-6分鐘后瀝干待用,。2.鯽魚去鱗,、腸雜，抹上酒,，鹽漬10分鐘左右,。3.鍋放爐火上，放入食油,，燒至5分鐘,，爆香姜片，將魚兩面煎黃,，加水適量,，用小火煮沸30分鐘。4.放入豆腐片,，調(diào)味后勾薄芡,，并撒上蔥花即可。

【功效】

鯽魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,，特點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)素全面,，含糖分多，脂肪少，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩,，還有點(diǎn)甜絲絲的感覺,。鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全,，容易消化吸收,，是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源,。經(jīng)常食用,，可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)抗病能力,。鯽魚有健脾利濕,、和中開胃、活血通絡(luò),、溫中下氣之功效,。對(duì)脾胃虛弱、水腫,、潰瘍,、氣管炎、哮喘,、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用。

產(chǎn)后月子飲食的四大原則

臺(tái)灣月子餐

第一階段(第一周)以養(yǎng)血,、補(bǔ)血,、化瘀、祛惡露,、排毒,、利水為主

調(diào)理目的：幫助子宮將污血排出，促進(jìn)子宮收縮,，盡快恢復(fù)子宮正常功能,。

豬肝：破血、生血食物,，含有維生素A1,、B2、B12及豐富的鐵元素,，配加黑芝麻油烹飪,，有助于排出子宮內(nèi)的污血和淤血。

赤小豆：有健脾利濕,、散血解毒及利尿強(qiáng)心功效,。

紅棗：具有解毒、中和排毒作用。

紫米：性溫,、味甘可幫助產(chǎn)婦增強(qiáng)腸道蠕動(dòng),。

第一周食譜如下(僅供參考)

湯：生化湯(服用三到五天)、姜紅茶(姜,、紅棗,、枸杞煮水喝)、豬肝湯,、紅小豆湯,、絲瓜蛋湯、蝦皮小白菜湯,、香菇紅棗湯,、油菜香菇湯。

粥：豬肝粥,、雞蛋小米粥,、紫米紅棗粥、醪糟雞蛋,、木耳紅棗粥,、紅豆花生紅棗粥、山藥紅豆粥,、豬肝雞蛋粥,、豬肝筍尖粥、蔬菜粥,。

第二階段(第二周)補(bǔ)腎,、壯腰、健脾,、收縮骨盆腔及子宮,，促進(jìn)泌乳分泌為主。

調(diào)理目的：補(bǔ)腎,、壯腰,、健脾、促進(jìn)新陳代謝,。

豬腰：具有強(qiáng)化腎臟,、促進(jìn)體內(nèi)代謝，壯腰及有助治療腰酸背痛,。

紅色菜：含豐富鐵質(zhì),，具有補(bǔ)血作用，產(chǎn)婦可多食用,。

杜仲：壯腰,、健脾,、補(bǔ)腎。

薏米：健脾臟,。

第二周食譜如下(僅供參考)

湯：豬腳黃豆湯,、金針菇豬蹄煲、鯽魚黃芪生姜湯,、鱸魚湯(可補(bǔ)傷口,，剖宮產(chǎn)可食用)、薏米蓮子鯽魚湯,、黃豆排骨湯,、蘿卜羊肉湯、紅菇烏魚湯(潤(rùn)脾補(bǔ)腎),、草魚冬瓜湯,、時(shí)令蔬菜湯、泥鰍豆腐湯(催乳),。

粥：各種米粥(小米,、大米、薏米,、紫米),、栗子豬腰粥、薏米黨參粥(薏米提前浸泡三小時(shí),，黨參提前切片),、當(dāng)歸烏雞粥、豆苗豬腎粥,、草菇魚片粥,、桃仁紅棗粥、木瓜粥,、菠蘿粥(安神)。

注：根據(jù)個(gè)人體質(zhì)差異不同,，產(chǎn)奶量多少不同可在湯和粥中加入少許黃芪,、黨參、杜仲,、通草,、王不留、枸杞,、當(dāng)歸等藥材,。

第三、四階段(第三,、四周)以理氣補(bǔ)血為主,，由小補(bǔ)到大補(bǔ)的過程

調(diào)理目的：鞏固營(yíng)養(yǎng)、改善體質(zhì)。

肉,、禽,、蛋類、各種滋補(bǔ)湯,，均可食用,，是產(chǎn)后恢復(fù)體力的較佳食品。海產(chǎn)品含礦物質(zhì)豐富,，膽固醇低,，容易消化，結(jié)合中藥調(diào)理,，可使氣血雙虧,、體虛、面黃,、奶少得以改善,。

第三、四周食譜如下(僅供參考)

湯：烏雞當(dāng)歸黨參湯,、香菇鴿子湯,、當(dāng)歸墨魚湯、公雞湯,、紅棗牛肉湯,、海鮮羊排煲、甲魚湯,、羊肚湯,、枸杞海參湯、胡蘿卜魚肚湯,、黑魚湯,、海帶排骨湯、冰糖燕窩,、木瓜雪蛤,。

粥：各種米粥、時(shí)令蔬菜粥,、燕窩雞粥,、海參粥、芝麻牛骨髓粥,、當(dāng)歸烏雞粥,、雞肉粥、八寶粥,、火腿粥,、紅薯粥,。

月子里的媽媽如何補(bǔ)鈣

明星小S產(chǎn)后月子餐

早餐：生化湯50CC，麻油豬肝一碗,、薏米飯一碗,。

10點(diǎn)：生化湯50CC，紅豆湯一碗,。

午餐：生化湯50CC,，麻油豬肝一碗、薏米飯一碗,。

3點(diǎn)：生化湯50CC,，紅豆湯一碗。

晚餐：生化湯50CC,，麻油魚半份,，糯米粥一碗。

宵夜：生化湯50CC,，麻油魚半份,，糯米粥一碗。

不能吃的：生冷食物,、蒟蒻,、白蘿卜、咸菜,、腌漬白菜,、梅干、味熷湯,、日本茶,、烏龍茶、啤酒,、果汁,、牛乳、水,、開水,、醋、紅花油,、豬油、牛油,。