牛油果就像是一夜之間紅遍水果界的小鮮肉,，成了眾多人兒的心頭肉,。

其貌不驚人的外表加上綿密如肥肉的口感，實(shí)話說(shuō)生吃的體驗(yàn)并不是那么美妙,。

可是一旦和其他食材搭配起來(lái),，便會(huì)瞬間愛(ài)上這一口唇齒留香，一切都來(lái)得不可思議,。

你知道被譽(yù)為奶油森林的牛油果怎么吃最好吃嗎,？

今天就帶來(lái)了N種牛油果吃法靈感,，頓感驚艷的絕對(duì)不只你一個(gè)喔。

你愛(ài)的牛油果都在這兒

━ 牛油果拌白糖 ━

by嬌児kitchen

用料

牛油果

土司/法棍

糖粉

小黃瓜片

黑胡椒粒

薄荷葉

做法

1.牛油果搗成泥,，我用的搗蒜器,，拌入糖粉。

2.面包片用○模具切圓,，小火煎一會(huì),，煎一面或兩面可隨意。

3.面包抹上牛油果泥,，擺上小黃瓜片,，一點(diǎn)黑胡椒粒和薄荷碎就做好了。

━ 牛油果柳沙拉 ━

by 炫潤(rùn)絲巾

用料

牛油果1個(gè)

蟹柳110克

大喜大牛肉粉1.5克

洋蔥20克

大蔥（或香蔥）2寸段

檸檬6-8滴

做法

1.準(zhǔn)備食材

2.牛油果從中間切半,，取出中間的核并慢慢剝下外皮,，剝好后切片

3.蟹柳去掉外皮，放入開(kāi)水里煮1分鐘,，撈出后晾涼,，可以一層一層撥開(kāi)

4.之后，蟹柳,，洋蔥,，大蔥（或香蔥），切絲并放上檸檬

5.大喜大牛肉粉,，攪拌均勻后,，最后放入橄欖油拌勻

6.先放牛油果，再放一層調(diào)好的沙拉,，依次都放好了,，擺盤(pán)就可以吃了。

小貼士

橄欖油一定最后放,，拌勻。如果早放油,，就會(huì)包裹住食材,，調(diào)料味就不能讓食材充分吸收了，食材的味道就不香濃了,。

━ 牛油果柳沙拉 ━

by 香顏

用料

牛油果一個(gè)

蛋一枚

芝士奶酪片一片

鹽少許

黑胡椒少許

芝士粉少許

迷迭香碎少許

做法

1.牛雞蛋打散,，奶酪切片，牛油果對(duì)半分開(kāi),，挖去核,，撒少許鹽和黑胡椒，將蛋液倒入牛油果,，不要冒出來(lái)

2.烤箱180度15分鐘取出,，在牛油果上放奶酪片

3.鋪好奶酪片，撒上迷迭香碎，繼續(xù)烤箱五分鐘,，奶酪融化即可

━ 牛油果蝦仁配雞尾酒醬 ━

杰米.奧利弗的《一天學(xué)會(huì)做飯》真是一本好書(shū),，喜歡西餐的小伙伴不妨看看。 今天試了這道牛油果蝦仁配雞尾酒醬,，感覺(jué)又快手味道也正,。

by 空心菜

用料

竹節(jié)蝦（或?qū)ξr）250克

牛油果1個(gè)

檸檬1個(gè)

做法

1.用料：

主料A：竹節(jié)蝦（或?qū)ξr）250克，牛油果1個(gè),，檸檬1個(gè)

配料B：面粉20克,，橄欖油2湯匙，大蒜2瓣,，辣椒粉少許,，海鹽少許

雞尾酒醬C：蛋黃醬2湯匙，番茄醬1湯匙,，紅酒1茶匙,，檸檬汁少許，黑胡椒粉少許

2.用刀沿牛油果劃一圈,，將牛油果剖開(kāi),，用手把牛油果輕輕地?cái)Q開(kāi)，小心把果肉擠出來(lái),，果核果皮扔掉,。

3.新鮮大蝦去頭去泥腸，剝殼取肉,。

4.碗中放少許面粉,，蝦仁放入碗中，翻動(dòng)幾下,，讓蝦仁裹上面粉,。

5.將蛋黃醬和番茄醬放入碗中，再加入少許紅酒調(diào)成雞尾酒醬,。

6.檸檬切開(kāi)兩半,，其中一半的汁液擠入碗中，剩下的一半切成楔形用于擺盤(pán)佐餐,；撒少許黑胡椒粉味道會(huì)更好,。

7.調(diào)好的雞尾酒醬，顏色很漂亮,，味道也超正,。

8.煎鍋放火上，燒熱后倒入兩勺橄欖油,，把拍碎的蒜放入鍋中,。

9.放入裹上面粉的蝦仁,，在鍋中翻動(dòng)蝦仁，使蝦仁均勻受熱,，放入鹽和黑胡椒粉,。

10.最后放入辣椒粉調(diào)色調(diào)味，蝦仁煎至表面金黃內(nèi)里泛紅可盛出裝盤(pán),。

11.將牛油果放在盤(pán)中另一側(cè),，淋入幾勺雞尾酒醬，上面可根據(jù)個(gè)人喜好放適量新鮮香菜或綠色蔬菜搭配,；檸檬塊擺放在旁邊用于佐餐,，美味大餐來(lái)了。

━ 牛油果芝士煎餅 ━

by 大怪美食_大怪

用料

百吉福芝士片4片

牛油果1只

火腿肉4片

生菜若干

橙1只

黃瓜少許

胡蘿卜少許

紫甘藍(lán)少許

小番茄（圣女果）2只

特精面粉100克

雞蛋1只

黃油20克

鹽1.5克

做法

1.用打蛋器/攪拌機(jī)將面粉,、雞蛋,、黃油與鹽加水和勻，切記水要一點(diǎn)一點(diǎn)加,。另準(zhǔn)備一根筷子,，在面糊中持續(xù)地寫(xiě)“8”字，如果有拖影,，又不會(huì)殘留太久,，面糊就差不過(guò)完成了。

2.牛油果對(duì)半切開(kāi),，剜出果肉,，用小勺搗成牛油果泥，放在旁邊備用,。

3.正方形的百吉福芝士片,，每片均勻切成三條；火腿片一切為二,；生菜依照品種不同切成名片大?。怀热馊テ?，切成小片,；黃瓜、胡蘿卜和紫甘藍(lán)切絲,，切得細(xì)一些、短一些,，容易咬,。

4.灶臺(tái)點(diǎn)火，小火加熱平底不粘鍋,，緩緩倒入面糊,，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋使面糊均勻鋪滿整個(gè)鍋底,，然后改換至中火。

5.面餅中間開(kāi)始出現(xiàn)鼓包,，輕輕晃動(dòng)平底鍋柄,，直到餅與鍋開(kāi)始徹底不再粘連，將餅翻面,，再稍加烘烤,，這個(gè)時(shí)候在圓餅的上半部分放上前面切的芝士條，換回小火持續(xù)加熱1-2分鐘,，在鍋鏟的幫助下出鍋,，平攤在砧板上。

6.用小勺輕輕涂抹牛油果醬,，再放上生菜,、蔬菜絲（黃瓜、胡蘿卜,、紫甘藍(lán)）,，然后是火腿、橙肉,。注意,，只在圓餅的一半面積上放料，這樣卷的時(shí)候會(huì)輕松很多,。

7.從有料的一半開(kāi)始,，慢慢開(kāi)始卷餅（必須小心翼翼）

8.搞定之后，斜刀一切,，裝盤(pán),。邊上放一些剩余的生菜和小番茄點(diǎn)綴一下，從濟(jì)南瞬間到了巴黎有木有,？,！

━ 鮮蝦配牛油果沙拉頭盤(pán) ━

by Snaker的音樂(lè)廚房

用料

海蝦3只

黃瓜1/4根

西紅柿1/4個(gè)

洋蔥1/5個(gè)

牛油果1/3個(gè)

檸檬1/5個(gè)

鹽2g

黑椒3g

橄欖油1/4湯匙

淡奶油4湯匙

馬斯卡彭1湯匙

蜂蜜1/3湯匙

做法

1.蝦挑去黑線后開(kāi)水下鍋，一下鍋立即關(guān)火,，煮一分鐘之后直接放進(jìn)冰水中～

2.蝦中間切開(kāi),，但是不要徹底斷～

3.黃瓜、西紅柿,、洋蔥,、牛油果切成2mm的小塊～

4.剛才所有切丁的混合，加橄欖油和鹽,，再擠一些檸檬,，攪拌均勻～

5.打發(fā)淡奶油，到剛剛發(fā)的時(shí)候就停止～

6.加入馬斯卡彭和蜂蜜攪勻～

7.之后擺蝦～拿個(gè)小勺蝦被朝上放上牛油果沙拉,，之后放上一小拖馬斯卡彭醬,，隨后撒一點(diǎn)黑椒～

8.完成,！

━ 輕食記，香蕉牛油果奶昔 ━

by 檸檬的午茶時(shí)光

用料

純牛奶400ML

牛油果半個(gè)

香蕉三根

黃瓜小半根一點(diǎn)點(diǎn)就好

做法

1.牛油果,，香蕉,，還有黃瓜切成小段

2.把所有材料倒入豆槳機(jī)中

3.按果汁分健，靜靜等待,。這款奶昔味道很清新,，也很甘甜。 冰箱冷藏風(fēng)味更佳,。

━ 牛油果蜂蜜布丁 ━

by 草莓漫食

用料

牛油果一個(gè)

吐司一片

雞蛋一個(gè)

牛奶50g

糖一勺

溶化黃油一勺

蜂蜜一勺

做法

1.將牛油果一半切塊

2.將牛油果塊,、牛奶、糖一起放入料理機(jī)打成醬

3.將牛油果醬中加入雞蛋,，黃油攪拌均勻

4.另一半牛油果切成小塊,， 吐司切小塊

5.將吐司塊和牛油果塊一起放入布丁杯中

6.裝滿布丁杯，將牛油果蛋液倒入布丁杯,、讓吐司全部浸透上蛋液,，烤箱預(yù)熱200度烤25分鐘就好了

7.最后淋上蜂蜜，完美的下午茶

━ 牛油果蜂蜜布丁 ━

by 呦呦

用料

新鮮三文魚(yú)一塊

泰國(guó)大芒果一個(gè)

牛油果二個(gè)

檸檬一個(gè)

鹽少許

芝麻油適量

做法

1.三文魚(yú)切?。ㄈ绻麕さ脑捯テぃ?，芒果和牛油果去皮后切丁。

2.檸檬取檸檬汁,，將約2/3的檸檬汁加入牛油果中拌勻,。

3.芒果丁中加入少許鹽后拌勻

4.三文魚(yú)中加入剩余的檸檬汁，然后加入適量的鹽和芝麻油拌勻

5.準(zhǔn)備一個(gè)慕斯圈放在盤(pán)中,，在慕斯圈中先放一層牛油果,，然后放一層芒果，最后放上一層三文魚(yú),。堆好后取走慕斯圈,，并按喜好裝飾即可。

小貼士

放了一點(diǎn)點(diǎn)鹽的芒果并沒(méi)有咸味哦,，反而更能突出芒果的甜味呢,。

━ 土豆牛油果沙拉 ━

by 炫潤(rùn)絲巾

用料

土豆2個(gè)

牛油果2個(gè)

香甜沙拉醬適量

菜椒適量

洋蔥適量

牛奶適量

胡蘿卜1段

雞蛋1個(gè)

黃瓜適量

黑胡椒粒半勺

大喜大牛肉粉半勺

做法

1.準(zhǔn)備配料，準(zhǔn)備洗凈的土豆,，牛油果,。

2.配萊切成碎丁，煮熟雞蛋也切丁,，蛋黃待用

3.胡蘿卜用開(kāi)水燙一下

4.鍋開(kāi)后,，土豆蒸30分鐘，蒸后就非常好剝皮了

5.土豆攪碎后，放入適量的牛奶,，并少量多次地加入

6.放入沙拉醬，依次放入蛋黃,，研磨后的黑胡椒粒,，一起拌勻

7.放入大喜大牛肉粉，最后放入配菜,，拌勻

8.牛油果,，拌成泥狀

9.用月餅?zāi)＃锩嫠⑸弦粚佑?，好脫模,，放入調(diào)好的沙拉，脫模后,，放在盤(pán)子上

10.上面再放上牛油果醬,，袋子里放入沙拉醬，邊上剪一個(gè)小口,，擠在上面,，就好了