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海帶是海生褐藻，形狀像帶子,，最長(zhǎng)可達(dá)7米，生長(zhǎng)在淺海里。別名又叫昆布,、海草。
【營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】 海帶中富含蛋白質(zhì),，還含有大量碘質(zhì)和鉀,、鈣、鈉,、鎂,、鐵、銅,、硒等多種礦物質(zhì)元素及維生素A,；海帶中所含巖藻多糖，是海藻類植物獨(dú)具的黏液成分,。
【功效作用】 海帶能化痰,、軟堅(jiān)、清熱,、降血壓,；可防治夜盲癥；可以糾正缺碘引起的甲狀腺腫,，使甲狀腺維持正常功能,；海帶沒(méi)有熱量，對(duì)于預(yù)防肥胖癥頗有益處,；有抑制癌癥作用,，特別是能夠抑制乳腺癌的發(fā)生,；可防治血栓和因血液黏性增大而引起的血壓上升。 【宜食】 各種癌癥患者,、高血壓病,、冠心病、糖尿病和動(dòng)脈硬化患者,；甲狀腺腫,、肥胖癥、淋巴結(jié)核,、睪丸腫痛,、便秘、老年慢性支氣管炎,、夜盲癥患者,；佝僂病、軟骨病,、骨質(zhì)疏松癥及營(yíng)養(yǎng)不良性貧血者以及鉛中毒職業(yè)病患者均宜食,。另外，頭發(fā)稀疏的人適合食用海帶,，有利于頭發(fā)的生長(zhǎng),，因?yàn)轭^發(fā)生長(zhǎng)需要碘、角蛋白,、硬質(zhì)蛋白等,。
【忌食】 海帶性寒，平時(shí)胃寒的人不宜食用,。另外,，孕婦及哺乳期婦女不要過(guò)量食用，因大量吃入海帶,，會(huì)對(duì)胎兒產(chǎn)生不良影響,，過(guò)多的碘可引起胎兒甲狀腺發(fā)育障礙，嬰兒出生后可能出現(xiàn)甲狀腺功能低下,。 nt-f?y'P0 Yahei'; " >夜盲癥,；可以糾正缺碘引起的甲狀腺腫，使甲狀腺維持正常功能,；海帶沒(méi)有熱量,，對(duì)于預(yù)防肥胖癥頗有益處；有抑制癌癥作用,，特別是能夠抑制乳腺癌的發(fā)生,；可防治血栓和因血液黏性增大而引起的血壓上升。
1、防治甲狀腺腫,。 海帶含碘和碘化物，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用 2,、降壓,。 海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對(duì)膽固醇的吸收,，降低血壓;加一個(gè)神奇的微信〃NRX106〃每天都要你好看,！
3、降脂,。 海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維,，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調(diào)順腸胃,，促進(jìn)膽固醇的排泄; 4,、抑制腫瘤。 熱水提取物對(duì)于體外的人體KB癌細(xì)胞有明顯的細(xì)胞毒作用,，對(duì)S180腫瘤有明顯的抑制作用,，而且海帶還富含抗癌明星_硒，具有防癌的作用; 5,、提高免疫力,。 海帶能提高機(jī)體的體液免疫，促進(jìn)機(jī)體的細(xì)胞免疫,，調(diào)節(jié)免疫力的食物還有很多,，香菇就是其中之一; 6、降糖,。 海帶中含有60%的巖藻多糖,，是極好的食物纖維，糖尿病患者食用后,，能延緩胃排空和食物通過(guò)小腸的時(shí)間,，如此，即使在胰島素分泌量減少的情況下,，血糖含量也不會(huì)上升,，而達(dá)到治療糖尿病的目的; 7、利尿,、消腫,。 海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇，它是一種貴重的藥用物質(zhì)?，F(xiàn)代科學(xué)研究證明,，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用,，特別是小腿,。 8,、預(yù)防心腦血管病。 海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA,，能使血液的黏度降低,，減少血管硬化。因此,，常吃海帶能夠預(yù)防心血管方面的疾病; 9,、消除乳腺增生。 海帶中大量的碘可以刺激垂體,，使女性體內(nèi)雌激素水平降低,，恢復(fù)卵巢的正常機(jī)能，糾正內(nèi)分泌失調(diào),，消除乳腺增生的隱患;別以為只有女性會(huì)乳腺增生,，下圖就是男性的乳腺增生。(看亮點(diǎn)) 10,、護(hù)發(fā),。 海帶中的碘極為豐富，它是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料,，而頭發(fā)的光澤就是由于體內(nèi)甲狀腺素發(fā)揮作用而形成的; 11,、補(bǔ)鈣。 海帶含有豐富的鈣,，可防治人體缺鈣; 12,、美容。 海帶汁可以美容養(yǎng)顏,，用海帶熬成的湯汁泡澡,，可以潤(rùn)澤肌膚，使皮膚清爽細(xì)滑,，光潔美麗,。 13、減肥,。 海帶含有大量的膳食纖維,，可以增加肥胖者的飽腹感，而且海帶脂肪含量非常低,，熱量小,，是肥胖者減肥的食物; 14、延緩衰老,。 海帶富含鈣元素與碘元素,，有助于甲狀腺素合成。這兩種食物搭配，不僅能美容,，還有延緩衰老的作用,。
海帶常用食療方
1、海帶生麥 ：適用于各種癌癥病人 干海帶40克,，生小麥1000克,，加水同煮，服湯液,，一日分4～5次服完,。此方是各種癌癥病人的理想保健食譜,，可常服,，有輔助治療作用。 2,、海帶醋 ：適用于甲狀腺疾病患者 干海帶30克,，洗凈，曬干后碾成粉末,。每日3克以布包好,，放在米醋中浸泡，即成海帶醋,。將此醋徐徐喝下,，適用于甲狀腺腫大、甲狀腺腫瘤,、淋巴腫瘤等癥,。 3、海帶木耳羹 ：適用于腫瘤和心血管病患者 干海帶15克,，黑木耳15克,，瘦豬肉60克(切成細(xì)絲)。先將海帶及木耳用水洗凈發(fā)透,，切成細(xì)絲,，與肉絲一起煮沸，加鹽,、味精,，再用水淀粉勾芡，即可食用,。 此方適用于消化道腫瘤患者和高血脂癥,，還可防治高血壓、冠心病,、甲狀腺腫大,。本方海帶攻堅(jiān)消積，黑木耳活血化瘀，瘦豬肉滋陰補(bǔ)虛,，對(duì)腫瘤病人是理想的藥膳,。 4、海帶三絲 ：適用于糖尿病及肥胖癥患者 干海帶30克,，黃花菜15克,，筍絲20克。海帶浸泡后切成絲,，與黃花菜,、筍絲共煮。此方適用于糖尿病及肥胖癥患者,，可經(jīng)常食用,。
5、白糖拌海帶 ：對(duì)老慢支管有明顯療效 海帶用水浸泡洗凈后,，切成絲,，放在杯中連續(xù)用開(kāi)水浸泡3次，每次約30秒鐘,，倒去水,，加綿白糖拌食，早晚各吃一杯,，連服一周,，對(duì)老年慢性支氣管炎有明顯療效。 6,、海帶煮豆腐 ：“長(zhǎng)生不老的妙藥” 干海帶60克,，水豆腐250克。海帶用水浸發(fā)后切成長(zhǎng)條,，與豆腐共煮,，再加入油、鹽等調(diào)料即可,。 日本盛行海帶與豆腐配吃,，認(rèn)為這是“長(zhǎng)生不老的妙藥”?？茖W(xué)研究證實(shí),，日本某些高齡老人眼不花、背不駝,、頭腦清晰,，其原因之一是他們常以豆腐與海帶等海藻類食物合吃的結(jié)果。
海帶的飲食禁忌 1,、吃海帶后不要馬上喝茶(茶含鞣酸),，也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸),。因?yàn)楹е泻胸S富的鐵，以上兩種食物都會(huì)阻礙體內(nèi)鐵的吸收,。 2,、患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富,，會(huì)加重病情,。 3、孕婦和乳母不要多吃海帶,。這是因?yàn)楹е械牡饪呻S血液循環(huán)進(jìn)入胎兒和嬰兒體內(nèi),，引起甲狀腺功能障礙。 |
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