相信很多老饕們在享受美食的時候最注重的就是色、香,、味俱全,。但也正因為如此,，許多食物被放入許多食品添加劑來使食物更加美味。這樣吃真的沒問題嗎,？對健康不會有影響嗎,？著名食品安全與環(huán)保專家董金獅說，我們雖然無法掌握外面出售的食物所添加的東西究竟安不安全,，不過當我們自行烹調的時候,，就一定要注意選購食品的方法，從自身做起,，才能夠保障自己可以吃得美味又健康,！

　　選購正確吃得安心 選對食物的9大秘訣

　　1 不買來路不明的食品

　　包裝上標識不明，或者完全是外文標識,，或不是在固定場所出售的食物都要小心,，這類食品或許價格會比較便宜，但卻沒有保障,，能讓人安心地食用嗎,？

　　2 選擇植物油

　　盡量少用動物油，因為動物油含大量的膽固醇,，對心臟,、血管健康不利。選購時特別要注意包裝上是否有生產企業(yè)信息和生產許可QS標,，有這些信息的,，才是有品質保障的食用油。

　　3 認清新鮮肉類

　　選購肉類時可注意其肉色為粉紅色,、觸碰時具有彈性者為新鮮,；如果是魚類，再多觀察,，若其眼睛透明,、鰓呈鮮紅色且沒有魚腥味者為新鮮。當然要盡量到大型超市或商場購買質量有保證的肉類,。

　　4 食品標識要齊全

　　在超市購買的生鮮包裝食品,，除了看價錢之外，還要仔細看包裝上的信息是否齊全詳細,，如：食品凈含量,、名稱、食品添加劑,、生產企業(yè)名稱,、地址、聯(lián)系方式,、保質期,、產地及生產日期等,。

　　5 留意冷凍食品的保存溫度

　　選購冷凍食品時要挑冷藏在－18℃以下，且拿起來的時候是堅硬的,，而不是濕濕軟軟的,。感覺已經有點解凍的食品，其品質可能已經開始衰敗了,。

　　6 選購罐頭食品注意罐身良好

　　選購罐頭類的食品時,，要選擇罐身完整良好、沒有凹凸不平與生銹的,；另外也要特別注意罐身上要有QS生產許可證標志及編號,，才能安心選購。

　　7 學會新鮮雞蛋的挑選方法

　　新鮮的雞蛋,，其蛋殼是粗糙無光澤的，而且用光照的時候是不會透光的,，搖晃雞蛋的時候也不會有明顯內部在搖晃的感覺,。在挑選盒裝雞蛋的時候，也要注意保質期,，這樣才能確保雞蛋的新鮮度,。

　　8 依相關認證標志選購產品

　　各類產品有其各式認證標志，才能確保其食物來源的安全,。如：QS,。

　　9 少吃多蟲蔬菜

　　多吃時令蔬菜：所謂“多蟲蔬菜”，即是容易招蟲害的蔬菜,，如小白菜,、韭菜、菠菜等,；另外時令蔬菜因較適合當季的季節(jié),，種植時也不會使用太多的農藥。

　　本文作者：著名食品安全與環(huán)保專家,、全國健康傳播風尚人物,、國際食品包裝協(xié)會常務副會長兼秘書長、中國知識維權第一人董金獅,，本文選自《董金獅圖說無毒食物怎么選怎么吃》一書,。