五指毛桃是什么,？其實(shí)，五指毛桃并不是桃,，它是一種?？浦参铮哂薪∑⒀a(bǔ)肺,、行氣利濕,、舒筋活絡(luò)等功效，是嶺南中醫(yī)和少數(shù)民族醫(yī)生最常使用的藥材之一,。春季濕潤(rùn)過(guò)度,，體內(nèi)濕氣較重時(shí)，利用五指毛桃煲湯煮水飲用,，有助祛濕養(yǎng)生,！

主題：五指毛桃烏雞湯

食材：烏骨雞500克，五指毛桃100克,，鮮棗8顆,，生姜1塊，食鹽,、水適量

做法：

1,、將烏雞皮處理干凈,，清水洗凈后冷水下鍋，注入足夠多的水,，大火燒開(kāi)焯掉血水,，再放入姜片；

2,、五指毛桃洗凈瀝干,，紅棗洗凈后用剪刀剪成棗塊并去核；

3,、將五指毛桃與紅棗加入烏雞湯中,，再加入少許清水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲煮2個(gè)小時(shí),，一邊煲一邊注意撇去浮沫,；

4、煮好后加入少許食鹽調(diào)味后即可關(guān)火盛出食用,。

39食神營(yíng)養(yǎng)提示：

一,、五指毛桃不是桃，有助行氣利濕

       提到五指毛桃,，許多不明所以的網(wǎng)友都以為這東西是桃子,，其實(shí)，五指毛桃并不是桃,，它是一種?？浦参铮瑥V泛分布粵北地區(qū)為主的山上,，自然生長(zhǎng)于深山幽谷中,，因其葉子長(zhǎng)得像五指，而且葉片長(zhǎng)有細(xì)毛,，果實(shí)成熟時(shí)像毛桃而得名,。一般采集后晾干，食用時(shí)先取小部分用清水洗凈,，用冷水再浸十五分鐘即可以與豬排骨,、鴿子等煲湯,，用小火慢煲,，時(shí)間越長(zhǎng)越好，使用明火效果更佳,，煲出的湯有椰奶香味,。

       五指毛桃性平，味甘,、辛,，可健脾補(bǔ)肺,、行氣利濕、舒筋活絡(luò),，嶺南地區(qū)的中醫(yī)或少數(shù)民族民間醫(yī)生常用它治療脾虛浮腫,、食少無(wú)力、肺癆咳嗽,、盜汗,、帶下、產(chǎn)后無(wú)乳,、月經(jīng)不調(diào),、風(fēng)濕痹痛、水腫等癥,。此外,，五指毛桃又是一食藥同源的植物，在廣東地區(qū)民間用來(lái)煲湯,。近年來(lái),，五指毛桃這一寶貴的植物資源引起了藥學(xué)工作者的高度重視，對(duì)其化學(xué)成分,、藥理活性及其他方面的研究不斷深入,，并證實(shí)補(bǔ)骨脂素為五指毛桃的主要活性成分之一，具有抗菌,、抗病毒,、抗凝血、抑制腫瘤,、免疫調(diào)節(jié)等作用,。

二、五指毛桃咋鑒定真假,？

       購(gòu)買五指毛桃,，一是要看色澤，一般以棕黃色為佳,，但野生環(huán)境生長(zhǎng)的由于土質(zhì)不同色澤也有區(qū)別,；二是挑質(zhì)地，粗黑的有效成分反而較少,，根須細(xì)的比較好,；三是聞味道，沒(méi)有硫磺味,，好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味,。市面一些五指毛桃甚至使用硫磺熏制而成，用手摸后不久手會(huì)感覺(jué)到不適，要特別警惕買到這種假冒偽劣的五指毛桃,，以預(yù)防對(duì)健康造成影響,。