在微信或者微博里,，經(jīng)常看到有養(yǎng)生端子說,，晚上吃姜等于吃砒霜,，真是聽的人大驚失色！晚上吃生姜真有這么可怕,？,！

　　古人云“早上三片姜，賽過喝參湯，晚上吃姜,，等于吃砒霜,。”這句話的意思是,，早上吃姜,，對身體有利，而晚上吃,，會損害健康,。

　　其實，從中醫(yī)的角度來說,，古人流傳下來的這種說法具有一定道理。人在清晨之時,，胃中之氣有待升發(fā),，姜味辛性溫，含有姜辣素等活性成分,，吃點姜可以健脾溫胃,，為一天中食物的消化吸收做好“鋪墊”，并且姜中的揮發(fā)油可加快血液循環(huán),、興奮神經(jīng),，使全身變得溫暖。另外,，平時如果得了風(fēng)寒感冒,，喝點姜湯也會減緩感冒癥狀。但是,，到了晚上,，人體應(yīng)該是陽氣收斂、陰氣外盛,，因此應(yīng)該多吃清熱,、下氣消食的食物，這樣更利于夜間休息,，而姜中所含的姜酚會刺激腸道蠕動,，白天可以增強脾胃功能，夜晚則可能成了影響睡眠傷及腸道的一大問題,；其次,，生姜的辛溫發(fā)散作用會影響人們夜間的正常休息，且晚上進(jìn)食辛溫的生姜還很容易產(chǎn)生內(nèi)熱,，日久出現(xiàn)“上火”的癥狀,。說其像“砒霜”有些夸張，但確實對睡眠不利。故早上吃姜對身體的好處多,，夜晚不宜大量食用,。但是晚上吃少量的姜，比如把姜當(dāng)成調(diào)料炒菜,，并不會給健康帶來危害,。

　　困擾大家的還有一個問題，那就是吃生姜的時候需要去皮嗎,？

　　很多人吃生姜,，卻不知道是否需要去皮。中醫(yī)認(rèn)為,，生姜味辛,、性溫，有發(fā)表健胃等功效,。而生姜皮味辛,、性涼，具有行水,、消腫的作用,，故“留姜皮則涼，去姜皮則熱”,。通常生姜皮最好不要去掉,，可保持生姜藥性的平衡，充分發(fā)揮生姜的整體功效,。有以下幾種情況應(yīng)去姜皮：

　　1,、脾胃虛寒者，或正在食用苦瓜,、芹菜,、螃蟹等寒涼食品，應(yīng)去姜皮,；

　　2,、患風(fēng)寒感冒時，喝生姜紅糖水,，此時生姜最好去皮,；

　　3、用生姜治療脾胃虛寒引起的嘔吐,、胃痛等不適時,，姜皮應(yīng)去掉；

　　4,、治療水腫時,，不去皮,，因為姜皮有利水作用。

　　此外,，做菜時,，可適量加入姜絲；早晨起床時,，可先喝一杯水,，再將生姜切成薄片，取四五片用開水燙過后,，放入口中,，含10～30分鐘后咀嚼咽下。

　　總之,，吃姜的總原則是,，風(fēng)寒病適宜，熱性病不宜,，寒性體質(zhì)適宜,，熱性體質(zhì)不宜。姜最大的作用就是預(yù)防風(fēng)寒感冒,，相反，如果癥狀是發(fā)燒,，口干咽痛,，那么還是不要“火上澆油”。另外,，便秘的人應(yīng)該少吃姜,，因為便秘多屬于腸熱，此時如果過食生姜,，也會加重癥狀,。特別提醒大家，千萬不要食用腐爛的生姜,，其中含有毒物質(zhì),，可誘發(fā)肝癌等。

　　須知道,，爛姜不爛味的說法并不科學(xué),，也無需覺得可惜而去吃爛姜，反倒不宜健康,。