飲食是一種習(xí)慣,，一種東西一開始你沒興趣,，但是當你吃完之后，感受到它的好,，就再也不能自拔了,。魚腥草就是這樣，多少人因其味道望而止步,，但又有多少人,，因其功效而離不開它?？傊?，為了身體嘗嘗魚腥草，總比吃藥給自己身體添負擔(dān)好吧,。

十九年間膽厭嘗,，

盤饈野味當含香

春風(fēng)又長新芽甲，

好擷青青薦越王

這是王十朋的一首《詠蕺》詩,。詩中詠的蕺菜,，就是中藥里的魚腥草，南方一些地區(qū)把它叫做折耳根,。涼拌折耳根,，脆嫩鮮香，一到夏天,，我就開始懷念起這道風(fēng)味獨特的美食了,。

魚腥草，是中藥名,，它原來是一種野菜,。歷史上，有一個人吃魚腥草吃出了一個千古流傳的故事,。這個人就是鼎鼎大名的越王勾踐,，他帶領(lǐng)越國人打敗吳王夫差的故事一直為后人所稱道。在這個故事中,，勾踐發(fā)奮圖強的一系列事跡,，除了臥薪、嘗膽之外，還包括采蕺食蕺,。

至今在越國的古都紹興,，還有一座蕺山，就是當年勾踐采蕺菜的所在,。上面王十朋的詩,，詠的正是這個典故。

看南宋人寫的詩,，還提到越女采蕺到市場上販賣,，且”論價不止金與玉”，可見當時江浙一帶的人還很熱衷于吃蕺菜,?？上н@個傳統(tǒng)好像沒有在那邊保留下來，現(xiàn)在反而是西南地區(qū)的人吃得比較多,，而且廣泛種植,，由野菜演變成餐桌上常見的一道蔬菜了。

在北京,，偶爾也能在超市或菜市見到魚腥草,。由于南方人愛吃，供不應(yīng)求,，價格還頗為昂貴呢,。

它確實是好東西。夏季餐桌上常備一盤涼拌折耳根,，開胃解暑,，還能保健祛病，真是一舉兩得,。

植物抗生素,，各種炎癥都能消

作為中藥的魚腥草，更為人所熟知,。魚腥草是天然而又安全的抗生素,，能夠清熱、消炎,、抗病毒,。

魚腥草作為植物抗生素，最難得的是它的藥性可以通達人體的上中下三焦,。上至咽炎,、肺炎，下至尿道炎,、*炎,、腎炎,，外至皮膚上的炎癥和皰疹，都可以通治,。

有時候,，炎癥發(fā)生在體內(nèi)人可能意識不到，如果到醫(yī)院做血液檢查,，有白血球升高現(xiàn)象,，那就是發(fā)炎了。這時候,，即使搞不清楚是哪里發(fā)炎,，馬上用魚腥草來調(diào)理，保證很快就能見效,。

對于各種細菌、病毒引起的感染,，如風(fēng)熱感冒,、流感、泌尿系統(tǒng)感染,、生殖系統(tǒng)感染等等,，魚腥草都是它們的克星。

炎癥就中醫(yī)來說,，是身體濕熱程度比較嚴重的表現(xiàn),。因此，不一定要等到血液發(fā)生指標變化,，只要你感覺體內(nèi)有濕熱,，馬上吃點魚腥草就可以幫助你祛除。

魚腥草消炎抗感染的作用到底有多神奇呢?舉幾個小例子吧,。

一,、魚腥草湯調(diào)理黃疸型肝炎

每天用三斤新鮮的魚腥草煎成濃濃的湯，代茶頻飲,，可以調(diào)理黃疸型肝炎,。

各種肝炎都可能引起黃疸。黃疸是身體有嚴重濕熱的表現(xiàn),。魚腥草可以消炎,，徹底祛除身體的濕熱。肝炎病毒沒有了賴以滋生的土壤,，自然就不能作怪了,。

那是一位青年男子，得了黃疸型肝炎,，當時,，小姨給他的調(diào)理方就是一味：魚腥草,。這個人每天堅持在家用魚腥草煮湯喝，過了一段時間,，病就緩解了,。

二、煙民一定要每天喝魚腥草茶

如果你明知吸煙的危害但就是戒不了煙,，那么你至少可以為自己的健康做一件事：多喝魚腥草茶,。

魚腥草是特別適合煙民的食物，它能清肺熱,，解煙毒,。

準備一些曬干的魚腥草，每天取一點來泡水喝,，能減輕抽煙對你的損害,，預(yù)防慢性咽炎、氣管炎甚至肺癌,。

不要嫌麻煩,，這個小小的習(xí)慣會為你將來的健康帶來莫大的好處。

魚腥草還有幫助戒煙的作用,。想戒煙的人,，每天喝點濃濃的魚腥草茶，就會不那么想抽煙了,。

三,、魚腥草水退燒

魚腥草可以調(diào)理上呼吸道感染，能退燒,，又能止咳,。

風(fēng)熱感冒和流感就屬于上呼吸道感染，典型癥狀是發(fā)燒和嗓子疼,，甚至引起肺炎和水腫,。有的人還會持續(xù)咳嗽兩三個星期。

在風(fēng)熱感冒初起的時候,，馬上喝一些魚腥草水消炎,，就可以起到退燒的作用。這一招對于老人和小孩特別實用,。因為一般的退燒藥和抗生素藥,，對于老人和小孩來說副作用比較大。而魚腥草是食物,，性質(zhì)平和,，非常安全。

一位七十多歲的男性老人,，夏天吃過晚飯后突然發(fā)燒,，三十八度多,。他并沒有什么別的癥狀，只是嗓子有些難受,，這是單純的熱傷風(fēng),。讓他用魚腥草煮水，只喝了一次,，當晚就退燒了,，第二天起來就沒事了。

老年人是輕易不發(fā)燒的,，一發(fā)燒可不是小事,，不好好處理是會引起并發(fā)癥的。像上面這個例子,，如果不是及時用魚腥草消炎,，即使沒有引起并發(fā)癥，過幾天燒退了,，也不免要咳上個一兩星期,。

四、魚腥草水調(diào)理感冒后遺癥有奇效

不僅是老年人,，年輕人得了上感，往往也拖上好長一段時間不能斷根,，咳嗽不止,，很難過。這是身體內(nèi)的濕熱余毒沒有清除的關(guān)系,，也就是炎癥未消,。

一對年輕人，春節(jié)回南方老家過年,，雙雙發(fā)燒感冒,，打了好幾天點滴?；乇本┌雮€月,，男孩仍然咳嗽不止，而女孩咳嗽的癥狀雖然輕些,，卻總沒有胃口,，有時還胃痛。

我跟他們講,，南方濕氣重,，你們在那邊感受了濕氣，這是外濕,。過年你們肯定沒少大吃大喝,，胃里有積食,，這是內(nèi)濕。內(nèi)外濕氣一夾攻,，哪能不生病,。雖然用抗生素勉強把燒給退了，病因并沒有祛除,。時間一長,，濕氣又轉(zhuǎn)化為濕熱，引起炎癥,。男孩身體好些,，炎癥主要表現(xiàn)在呼吸系統(tǒng)，所以總咳,。而女孩身體弱些,，不僅呼吸系統(tǒng)有問題，消化系統(tǒng)也出現(xiàn)了炎癥,，所以胃不舒服,。而且，也許你自己沒意識到,，那個濕氣很可能已經(jīng)侵入你的下焦了,。

經(jīng)我一提醒，女孩馬上想起,，剛得感冒時覺得腰部下方的八髎穴發(fā)緊,，非常難過，用熱水泡腳泡到全身發(fā)熱后,，突然感覺一股熱氣上沖,，把這個穴位沖開了，這才感覺松快了,。

我說,，濕氣侵入人體往往是跟寒氣一塊，你及時泡腳把寒氣祛散了這很好,，但濕氣沒有清除?，F(xiàn)在我告訴你的根治你們倆感冒的方法，也能順便幫你祛除下焦的濕氣,。這個濕氣對你的脾和腎都有影響,。我相信你現(xiàn)在有些便秘，但是呢排出來的大便卻并不干,，而是有些稀軟,。

女孩連連點頭，說正是如此,。

問她：你們是南方人,，吃得慣魚腥草嗎?她給了一個夸張的驚恐表情,，笑答：這個我們可實在吃不了。

我說,，那就用干品煮水吧,，那個沒有什么味道的，便讓她去藥店買些干的魚腥草,，回來以后煮水當茶喝,。喝兩三天后如果咳嗽好了，胃也舒服了,，不要停,，繼續(xù)喝上兩個星期，徹底清除體內(nèi)的濕熱,，尤其是下焦的濕熱,，一些婦科的小炎癥也會消失不見的。

第二天,，女孩興奮地給我打電話,，說我要好好地謝謝你啊!我們喝了魚腥草水效果真好。喝完以后一開始肚子脹脹的,，去了幾次廁所,，感覺身體真的*。

兩周后,，再次見到這位女孩,，她的氣色跟第一次見面完全不同了!上次那種暗黃的臉色消失了，露出了姣好白皙的本來面目,。這說明她體內(nèi)的濕氣都清除掉了。

五,、神奇魚腥草,，天然消炎藥

女孩向我請教：我買了新鮮的魚腥草，應(yīng)該怎么做菜吃?我笑問：你不是說吃不慣嗎?她認真地回答：為了身體啊!吃這個總比吃藥好!

這樣的心態(tài)值得贊賞,，當我們可以用飲食解決問題,，又何必用藥片來增加身體的負擔(dān)呢。

魚腥草的食療方法

魚腥草消炎抗感染的作用,，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)界也早就認識到了,，還開發(fā)了一個大名鼎鼎的魚腥草注射液，曾經(jīng)作為中藥的抗生素被廣泛使用,。遺憾的是,，這種魚腥草注射液質(zhì)量不太穩(wěn)定，常見過敏的案例,。但這并非魚腥草本身之過,。研究制藥技術(shù)的家人告訴我,，這是制藥過程中，提純技術(shù)不過關(guān)造成的,。魚腥草完全是無辜的,。

對于崇尚自然的我來說，大自然創(chuàng)造了魚腥草這道藥食同源的佳菜,，并沒想到我們非要用現(xiàn)代的方法去改造它,，變成冷冰冰的藥水，用痛苦的方式注入到人體的血管中,。我們還是順應(yīng)自然,，盡可能的用食療的方式吧，在料理各種癥狀的同時又能品嘗美味,，不辜負自然的恩賜,。

1、魚腥草茶

吃魚腥草,，最簡單的方法是用它煎水代茶喝,。吃不慣新鮮魚腥草的人，或者是沒有鮮品只能用干品的情況下,，也可以這樣用,。

注意：不要像熬其他的中藥那樣長時間地去煮魚腥草。干品魚腥草久煮,，抗炎成分就揮發(fā)掉了,。怎么煮呢?抓一把魚腥草，放半鍋冷水,，稍稍淹沒魚腥草就可以,，大火煮開以后，等兩分鐘,，馬上關(guān)火,，把藥湯潷出來就可以喝了。煮過的魚腥草不要倒掉,，下次喝的時候還可以加水,，用同樣的方法再煮一次，再喝,。一共可以煮三次,，正好夠一天的量。

你也可以連續(xù)煮三次,，把三次的藥湯混合在一起,，效果更好。

實在沒有條件煮水，比如在上班的時候,，也可以直接拿干品魚腥草泡茶喝,。多用一點魚腥草，沖入沸水,，多泡一會,，也能有作用。

2,、魚腥草美食

如果你能接受新鮮魚腥草的氣味,，那就最好用鮮品。新鮮的魚腥草含有的有效成分是最多的,，比干品要好,。而且魚腥草的食療方法很簡單。

調(diào)理各種細菌,、病毒感染,，如風(fēng)熱感冒、皰疹,、泌尿系統(tǒng)感染等,，一定要生吃，涼拌就可以,。

預(yù)防風(fēng)熱感冒,，炒著吃就行了。這種吃法較為溫和,，也適合體弱的人日常食用,。

產(chǎn)婦在月子里第一次吃雞的時候，一定要放些魚腥草,，可以預(yù)防產(chǎn)后風(fēng),。

順便提一下，魚腥草也可以外用治療疔瘡,。當疔瘡熟透但沒破,，膿出不來向內(nèi)擴散的時候，將鮮魚腥草搗碎外敷在周圍,，留出中間瘡口。魚腥草有追毒的作用,，很快會把膿給逼出來,。

正常人平時把魚腥草當蔬菜食用保健也很好。最常見的吃法是涼拌吃,，這種吃法適合大多數(shù)人,。魚腥草性寒涼，老人和體弱的人，可以用燉雞的方法,。放點香油,，還有潤心的作用。對于緩解夏季心神煩躁很有幫助,。

好多人吃魚腥草只吃白色的根,，其實魚腥草的嫩莖和葉都可以吃，味道也很不不錯,。

作為蔬菜的魚腥草是相對比較小眾的,，有點類似于蔬菜中的”臭豆腐”。它的氣味濃郁,，常吃它的人感覺到一種獨特的藥香,，而沒吃過它的人則認為是腥味無法下咽。

沒吃過魚腥草的人,，一開始都接受不了魚腥草的味道,。其實，飲食是一種習(xí)慣,，可以培養(yǎng)的,。嘗試吃幾次，體驗到它的好處,，你會離不開它,。可以試試先吃魚腥草莖和葉,，比根的氣味要稍淡一些,。生吃不習(xí)慣的人，也可以先炒或燉湯,。凡是經(jīng)我推薦親身體驗過魚腥草功效的人,，沒有不愛上它的。有的人一開始連聞著味都受不了,，現(xiàn)在可是吃得上癮了呢,。