淮山百合燉鰻魚的做法詳細介紹
更新于：2013-10-14 19:09:21
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淮山百合燉鰻魚的簡介及特色色澤紅亮,，健體強身,。
菜系及功效：西北菜 教您淮山百合燉鰻魚怎么做，如何做淮山百合燉鰻魚才好吃1,、鰻魚宰殺后洗凈斜切成塊,，用精鹽、料酒,、蔥姜腌制10分鐘,，淮山提前用水泡軟，將百合,、枸杞分別洗凈用水泡發(fā)好,；2,、坐鍋點火倒入油，放點花椒過油撈出,，放入腌好的鰻魚,，加少許料酒翻炒片刻,，再加適量高湯,，放入淮山，然后依次放入醬油,、雞精,、鹽、白糖,，用大火燒開后轉小火燉15-20分鐘,； 3、燉好后放入百合,、枸杞,，用大火燒兩分鐘，待百合,、枸杞熟后倒入少許水淀粉,、醋即可使用。 |
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來自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（14）西北菜》
