年夜飯又稱團(tuán)圓飯,，春節(jié)的時(shí)候最為期盼和重要的莫過于那頓合家團(tuán)圓的年夜飯。除夕之夜,，無論相隔多遠(yuǎn),，工作有多忙，人們總希望回到自己家中,，吃一頓團(tuán)團(tuán)圓圓的年夜飯,。有時(shí)實(shí)在不能回家時(shí)，家人們也總是為他留一個(gè)位子,，留一副碗筷,，表示與他團(tuán)聚。

　　既然一年難得全家人相聚在一起,，所以人們總會(huì)把最珍貴的,、最好吃的食物端到餐桌上，以大魚大肉為主,，再配以好酒,，在鞭炮聲中，全家人圍坐在一起,，共同辭舊迎新,。

　　但是對(duì)于有寶寶的家庭來說，很多的菜并不適合她們吃,，太油膩,、重口味的菜，吃完不容易消化，對(duì)腸胃不利,，常常大人們比較忽視這點(diǎn),，認(rèn)為過年嘛，將就一下,，寶寶這一天可以隨便吃,，之后再吃點(diǎn)各種零食湊合一下，其實(shí)這樣對(duì)小朋友的健康是非常不利的,。

　　今天靜心為小朋友準(zhǔn)備了四道年夜餐,，過年嘛，菜名也得討個(gè)好彩頭,，分別是：蒸蒸日上、年年有余,、團(tuán)團(tuán)圓圓,、金玉滿堂。希望寶貝們大飽胃福,，過一個(gè)“香噴噴”的春節(jié),！

蒸蒸日上（小豬饅頭）

　　主食饅頭，做成了可愛的小豬形狀,，讓小朋友愛上主食,，開心進(jìn)餐。

　　材料：面粉250g 牛奶100g 酵母2g 溫水25g 紅曲粉2g 黑芝麻適量

　　做法：

　　1,，50克面粉加入紅曲粉拌勻,，酵母用25克溫水化開，分別加入兩種面粉中拌勻后加牛奶揉成光滑的面團(tuán),。蓋上保鮮膜發(fā)酵到2倍左右大,。

　　2白面團(tuán)取出排氣后，分成8份滾圓,；用紅色面團(tuán)分別做成鼻子耳朵,。

　　3用水沾到饅頭上，用牙簽在“鼻子”上插兩個(gè)孔,，黑芝麻作眼睛,。

　　4擺在蒸籠上2次發(fā)酵后，開水上鍋,，蒸15分鐘左右,，悶3分鐘后開蓋。

年年有魚（檸香三文魚）

　　魚在年夜飯上必不可少,，為寶寶們選擇了少刺美味的三文魚,，帶著淡淡的檸香味，切成了小丁，一口一塊,。

　　材料：三文魚 檸檬 胡椒粉 苦菊 小西紅柿

　　做法：

　　1 選新鮮三文魚,，切條，用少許鹽,、胡椒粉,、檸檬汁腌制10分鐘。

　　2平底鍋放少許橄欖油燒熱,，將三文魚放入,，底面朝下。

　　3加適量開水蓋上鍋蓋稍悶,，煎至兩面微黃,。

　　4用蔬菜做成沙拉，三文魚改小塊搭配食用,。

團(tuán)團(tuán)圓圓（什錦蝦滑）

　　蝦滑,，把蝦肉做成了小圓子，與胡蘿卜,、青豆,，蘑菇燒在一起， 不僅五顏六色吸引寶寶眼球,，而且味道非常鮮美,。

　　材料：基圍蝦 玉米粒 青豆 白玉菇 胡蘿卜

　　做法：

　　1胡蘿卜切丁，玉米剝成粒,，白玉菇和蝦洗凈備用,。

　　2 剝出蝦仁，一小部分切成丁,，另一部分用刀背剁成蝦泥,，加入胡椒粉、鹽,、淀粉,，朝一個(gè)方向攪打上勁，放冰箱冷藏1小時(shí),。

　　3 起油鍋,，放入胡蘿卜、玉米粒,、白玉菇,、青豆炒勻，加水或高湯燒開,。

　　4勺子沾水后舀出大小均勻的蝦滑放入湯中,。 待蝦滑浮起后,，調(diào)少許鹽，勾薄芡即可,。

金玉滿堂（菠蘿咕嚕肉)

　　大概沒有一個(gè)寶寶會(huì)拒絕酸酸甜甜的誘惑,，這款有蔬菜、有水果,、有肉的菠蘿咕嚕肉,，非常開胃。

　　材料：里脊肉 菠蘿 彩椒 洋蔥 淀粉 面粉 蕃茄醬

　　做法：

　　1里脊肉打花刀后切小丁,，用鹽,、蛋清腌半小時(shí)。

　　2菠蘿切小丁,，加冰糖煮成糖水菠蘿,，彩椒和洋蔥切小丁。

　　3 面粉和淀粉混合,，把肉塊均勻的裹上粉,，拍掉多余的部分，油燒熱至8成熱,，放肉塊炸至表面金黃撈出，再復(fù)炸一次瀝出,。

　　4洋蔥,、彩椒用少許油炒勻，放入兩勺蕃茄醬,、小半碗煮菠蘿水,，調(diào)成酸甜味；待湯汁濃稠時(shí),，放入炸好的肉,，翻拌均勻。