原料：面粉300克、酵母4克,、牛奶150克

做法：

1,、酵母用溫奶稀釋，靜置3分鐘,；

2,、添加面粉,，用筷子攪成絮狀面塊；

3,、揉成光滑的面團,，用保鮮膜封好，放在溫暖處餳發(fā),；

4,、待面團發(fā)至2被大小左右，取出揉勻排氣,；

5,、分割成40克左右的面劑，搟成薄餅狀,；

6、在餅上刷層薄油,，然后對折,，塑形；

7,、把做好的餅胚蓋布放在溫暖處再次餳發(fā),；

8、餅胚發(fā)至蓬松輕盈狀,，入鍋用大火蒸,，開鍋后8分鐘關火，虛蒸3分鐘即可,。

 原料：熟羊肉,、洋蔥頭、香菜（所用羊肉就是上次一上午燉的一鍋羊肉）

 做法：

1,、洋蔥切片,，羊肉切片，香菜切碎備用,；

2,、起油鍋，油熱后,，爆炒洋蔥,；

3、蔥香飄出后,，下入羊肉大火翻炒,；

4、烹入料酒,、生抽,、白糖,、孜然面和孜然粒；

5,、大火爆炒至洋蔥和羊肉軟爛,，調入鹽和味精，撒上香菜即可,。