冬至吃湯圓是傳統(tǒng)習(xí)俗,，有“北方餃子南方湯圓”一說，最早可以追溯到明清時(shí)期,。湯圓是一種用糯米粉制成的圓形甜品,，古人有詩云：“家家搗米做團(tuán)圓,，知是明朝冬至天?！本褪侵笢珗A象征著團(tuán)圓,、圓滿的意思，因此受到老百姓的喜愛,。在冬至這天,，怎么吃湯圓才能既美味又健康呢？

　　吃湯圓有什么好處,？

　　中醫(yī)認(rèn)為,，糯米味甘、性溫,，能補(bǔ)養(yǎng)人體正氣,，起滋補(bǔ)御寒的作用，因此適合在冬天食用,。而且,，糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪,、糖類,、鈣等，可謂是營養(yǎng)豐富,，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯的食品,，對(duì)食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用,。中醫(yī)歷來將湯圓視為補(bǔ)虛,、調(diào)血、健脾,、開胃之物,。

　　湯圓怎么吃關(guān)鍵在餡

　　不同的湯圓餡就會(huì)有不同的營養(yǎng)價(jià)值。傳統(tǒng)的湯圓餡是以芝麻,、花生,、核桃等堅(jiān)果仁類較為常見，這類餡大多營養(yǎng)豐富,。

　　尤其是黑芝麻湯圓是最經(jīng)典的一款湯圓,，也是各款湯圓中最有營養(yǎng)的一種,。黑芝麻被公認(rèn)為具有醫(yī)療保健作用,。黑芝麻中富含維生素E，可延緩衰老,，有潤五臟,，強(qiáng)筋骨,、益氣力等作用，強(qiáng)壯身體,，益壽延年,，滋補(bǔ)肝腎，潤養(yǎng)脾肺,，對(duì)掉發(fā)白發(fā)有食療作用,。

　　除了甜湯圓外，也可以考慮咸湯圓,。咸湯圓一般是沒有餡的,，用面粉揉成一個(gè)個(gè)小面團(tuán)拿來煮湯，湯中可以放小蝦米,、蔬菜等,，增加纖維素、礦物質(zhì)及維生素,，一樣營養(yǎng)均衡,。

　　此外，現(xiàn)在市面上湯圓的品種花樣越來越多,，比如有巧克力餡,、奶油餡等等。這類餡能給人新鮮感,，而且味道甜膩,，所以也會(huì)吸引很多人購買。然而,，其營養(yǎng)價(jià)值很低,，而且富含油脂，多吃反而容易長胖,。

　　哪些人群要少吃湯圓,？

　　1.幼兒

　　糯米屬于比較難消化的食品，而寶寶的消化系統(tǒng)功能尚未發(fā)育完善,。糯米的黏性很容易使1歲以下的孩子將湯圓粘在食道而阻塞呼吸道,。如果是花生餡，1-2歲的孩子比較難嚼碎湯圓餡中的花生,。因此,，湯圓只能淺嘗，否則很容易導(dǎo)致消化不良,。

　　2.老人

　　老年人多有消化功能減退,、牙齒脫落等情況，吞咽反射也比較遲鈍。因此,，吃湯圓的時(shí)候一不小心就會(huì)引起湯圓卡喉,，導(dǎo)致呼吸困難，甚至造成窒息,，所以老年人吃湯圓更要細(xì)嚼慢咽,。大病初愈者以少食或不食為佳。