 主料：豆腐240g,、,，木耳(水發(fā))50g、豬肉100g 配料：青椒1個(gè),、細(xì)香蔥1根,、醬油適量、白砂糖適量,、胡椒粉適量,、姜適量、淀粉適量,、花生油適量,、鹽適量 黑木耳燒豆腐介紹 黑木耳燒豆腐的家常做法中最好用老豆腐來(lái)燒更容易煎一些，而且這個(gè)菜制作時(shí)要提前把肉末給腌一下,，肉末不會(huì)散而且味道更加鮮美,，下面請(qǐng)看好吃的黑木耳燒豆腐如何制作的方法和技巧。 黑木耳燒豆腐的做法教程： 1,、 把準(zhǔn)備好材料老豆腐,，黑木耳，青椒,，肉末和小蔥一棵,。注：肉末提前用用醬油、鹽,、糖,、胡椒、蔥姜調(diào)好備用,。
2,、 老豆腐切大片,，黑木耳隨意切幾刀，青椒切小塊,，蔥切小結(jié) 3,、 鍋里倒多點(diǎn)油，油熱將豆腐放下去,。一面煎好,，翻面煎另一面。
4,、 煎好的豆腐盛出,，用原鍋原油先下蔥花，再下肉末,。
5,、 肉末炒變色下黑木耳和青椒。 6,、 黑木耳和青椒翻炒至軟,，將煎好的豆腐倒下去。
7,、 加鹽調(diào)味,，加適量的水，然后蓋鍋,，燜燒5分鐘入味,。
8、 起鍋前勾點(diǎn)帶有醬油的芡汁水調(diào)味,，看上去色也美,。 成品圖：
黑木耳燒豆腐的做法小技巧： 1、用老豆腐先煎后燒,，口感最好,。 2、起鍋前稍勾點(diǎn)薄芡,，肉末就不會(huì)太散落,，而且口感非常好。 3,、豆腐適宜用大火燉,，內(nèi)部更松軟。 黑木耳燒豆腐的功效： 健脾養(yǎng)脾,、養(yǎng)胃健胃,、養(yǎng)腎補(bǔ)腎、防癌抗癌,、補(bǔ)鈣,、增強(qiáng)抵抗力,。 |
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