九味白肉
九味白肉是中國家庭經(jīng)常食用的一道家常菜,，美味養(yǎng)生為您整理了九味白肉的做法,，并有詳細(xì)的制作步驟和圖片,，手把手教您九味白肉怎么做好吃。
- 用料
- 黃瓜1根
- 五花肉500g
- 鹽適量
- 味精適量
- 香醋適量
- 醬油適量
- 老抽適量
- 香油適量
- 蒜泥適量
- 紅油適量
- 泡姜適量
- 九味白肉的做法步驟
1,、原料
2,、黃瓜切片，蒜搗成泥
3,、將五花肉放入沸水中煮燙,，然后撈入涼水中
4、涼水鍋里,，放入蔥,、姜,、料酒，
5,、將肉洗凈,，放入鍋中，大火燒開,，浮沫撇出去,，小火煮熟，關(guān)火,，加入精鹽,，將肉浸泡入味
6、碗中放入鹽,、味精,、香醋、醬油,、老抽,、香油、紅油,，攪拌均勻,，調(diào)制成味汁
7、將煮好的白肉放涼,，切成片放入盤中
8,、放入泡姜
9、放入蒜泥
10,、倒入調(diào)好的料汁,，即可食用可以把肉片與黃瓜片卷起，一起食用,，也可以不放黃瓜
- 小貼士
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廚房小語：
1,、煮肉時，一定要用小火燜煮,，煮出的肉,，軟中帶硬，有嚼勁,，且越嚼越香
2,、泡姜起到解油膩的作用，若是買不到,，可切成極細(xì)的末,，蒜最好搗成蒜泥。
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