1、選取上等金華火腿,，剁斬出一塊,；將火腿在溫水里浸泡一個(gè)小時(shí)，并擦凈表面的發(fā)酵層,；切成薄片,，其余火腿用袋子密封，在冰箱速凍保存,。

2,、選取高品質(zhì)的竹蓀，取兩三條在水中浸泡,。

3,、火腿切薄片，只需7-8片,；香菇5-6個(gè)洗凈泡軟后切對(duì)開(kāi),；

4、鍋內(nèi)放800毫升水燒開(kāi)后,，放入火腿片,、竹蓀、香菇,，倒入2湯匙料酒,、3-4顆單晶冰糖，一起燉煮,，中火燉20-25分鐘,，起鍋前撒上10顆枸杞子即可,。由于火腿已有咸味和獨(dú)特的風(fēng)味，因此無(wú)需加其他任何調(diào)味品,。

5,、盛入湯盅上席?；鹜认滴吨袠O品,，竹蓀乃名貴山珍；湯品自然奶白,，清香鮮咸甘甜,。營(yíng)養(yǎng)豐富，老少咸宜,。