玉竹

養(yǎng)陰潤燥,，生津止渴

　　玉竹,，又稱為葳蕤、女萎,、黃芝,、地節(jié)等，是常用的藥食兩用藥材,，補而不膩,，不寒不燥,。中醫(yī)認為，玉竹味甘,，性微寒,，具有養(yǎng)陰潤燥，生津止渴的功效,。在廣東,，玉竹還是本地人常用的滋補食療配方“清補涼”中的藥材之一，時下是大暑節(jié)氣,，正是“三伏天”,，天氣炎熱，汗出較多,，此時來一碗清補涼,，可謂是清暑生津的佳品。

　在《本草經(jīng)疏》認為玉竹有“補益五臟,，滋養(yǎng)氣血”的功效,，《神農(nóng)本草經(jīng)》記載，玉竹“久服,，去面黑,，好顏色潤澤，輕身不老”,。

　　中醫(yī)認為，玉竹常常用于治療陰虛肺燥有熱的干咳少痰,、聲音嘶啞,、陰虛體質(zhì)人群的風(fēng)熱感冒、高熱后口渴,、糖尿病口渴等癥狀?，F(xiàn)代藥理研究表明，玉竹具有提高巨噬細胞的吞噬百分數(shù)和吞噬指數(shù),，抑制結(jié)核桿菌生長,，降血糖、降血脂,、強心,、抗氧化、抗衰老等作用,。

　大暑節(jié)氣過后就是立秋,，玉竹養(yǎng)陰潤燥，也是秋季食療保健的佳品,，可以將玉竹與枸杞子,、百合等一同調(diào)配藥膳食用,，生津潤燥。若是肺陰虛燥咳的人群,，則可以將玉竹與南北杏,、羅漢果等一同調(diào)配藥膳食用；胃陰虛的人群,，也適宜食用玉竹,，若出現(xiàn)口干舌燥、食欲不振,、大便干結(jié)等癥狀時,，可以與沙參、麥冬等一起調(diào)配藥膳食用,；若是乏力,、口干、口渴者,，則可以將玉竹與黨參,、白術(shù)等一同調(diào)配藥膳食用；若是糖尿病伴有口干舌燥,、口渴等不適的人群,，則可以將玉竹與粉葛、麥冬,、淮山等一同調(diào)配藥膳食用,。

　　此外，由于玉竹還具有養(yǎng)心陰,，清心熱的功效,，因此，高燒后出現(xiàn)心煩,、多汗,、心悸、失眠等不適患者,，可以使用玉竹與麥冬,、浮小麥等一同調(diào)配藥膳食用。

　　值得注意的是,，痰濕體質(zhì),、濕熱體質(zhì)、體質(zhì)虛寒的人群忌服或慎服,。

　　食療方 

　　●沙參玉竹杏仁瘦肉湯

　　材料：玉竹15克,，沙參15克，南北杏各10克,，生姜3片,，豬瘦肉350克,。豬瘦肉洗凈，切塊,，放入砂鍋,，玉竹、沙參,、南北杏,、生姜洗凈，一同放入砂鍋,，加適量清水,，大火煮沸，小火熬煮1-1.5小時,。

　　功效：具有養(yǎng)陰清肺,，潤燥化痰的功效。適合秋季保健,、陰虛燥咳,、干咳無痰的人群服用。

　　●太子參玉竹烏梅飲

　　材料：太子參15克,，玉竹10克,，沙參15克，烏梅5枚,，冰糖適量,。太子參、玉竹,、沙參,、烏梅洗凈，一同放入砂鍋,，加適量清水，大火煮沸,，小火煎煮20-30分鐘,，調(diào)入冰糖，當(dāng)茶飲用,。

　　功效：具有益氣生津,、養(yǎng)陰潤燥的功效。適合夏天汗出多后引起的乏力,、口干,、口渴、大便干燥等不適,，也適合發(fā)燒,、高熱之后口干,、口渴、乏力的人群飲用,。

　　●玉竹沙參川貝飲

　　材料：玉竹15克,，北沙參15克，川貝5克,，冰糖適量,，上3味一同放入砂鍋，加適量清水,，大火煮沸,，小火煎煮20-30分鐘，調(diào)入冰糖,，即可飲用,。

　　功效：具有清肺潤燥，養(yǎng)陰止咳的功效,。適合慢性支氣管炎,、久咳、干咳,、痰少,、咽干、乏力等不適人群飲用,。

　　●百合玉竹淮山粥

　　材料：粳米100克,，百合10克，玉竹15克,，淮山30克,，上述用料洗凈，一同放入砂鍋,，加適量清水,，大火煮沸，小火熬煮成粥,。

　　功效：具有養(yǎng)氣養(yǎng)陰生津潤肺的功效,。適合夏秋季節(jié)交替及秋季保健食用。