原標題：助你排毒的8種食物之二：黃瓜

　　黃瓜為葫蘆科植物黃瓜的果實，又叫胡瓜,、刺瓜,、王瓜。其性涼,，味甘,，具有清熱利水、解毒消腫,、生津止渴的功效,，主治身熱煩渴、咽喉腫痛,、風(fēng)熱眼疾,、濕熱黃疸、小便不利等病癥,。

　　據(jù)分析,，黃瓜含水分為98%，并含有微量的維生素c,、胡蘿卜素及少量糖類,、蛋白質(zhì)、鈣,、磷,、鐵等人體必需營養(yǎng)素。

　　每100克黃瓜中約含有水分94克以上,，熱量56,。5千焦，糖類1.6,。4.1克,，蛋白質(zhì)O.9克，脂肪0,。2克,，鈣15毫克，磷33毫克,，鐵0,。 4毫克,，鉀234毫克，維生素A原(胡蘿卜素)0.13毫克,，維生素B1 O.04毫克,，維生素B7 0.04毫克，維生素C15毫克左右,。含糖類種類較多,，有葡萄糖、鼠李糖,、半乳糖,、甘露糖、木糖和果糖等,。此外，還含有粗纖維,、鈉,、鎂、氯,、錳,、硒和煙酸等。

　　由于其綠色表皮,，有人誤以為黃瓜含有大量的維生素C或維生素A,，但實際上維生素的含量極少。此外,，黃瓜中還含ascorbi—nase酵素，而此酵素會破壞維生素C,。