很多人在餐館吃到過用油醋汁拌的涼菜或者沙拉,，對它迷人多變的口味贊不絕口，就想回家自己嘗試制作,，但由于沒有掌握好訣竅,，不是太成功,。今天小編就教大家如何在家里就能很輕松的制作出口味豐富多變的油醋汁！隨時用來做各種涼拌菜品和沙拉,。

       制作油醋汁最關(guān)鍵的訣竅就是掌握好油和醋的比例,，油和醋的最佳比例是3：1. 每3份油里加1份醋，當(dāng)然如果你的口味比較重,，比較喜歡醋的味道,，也可以適當(dāng)調(diào)整這個比例。 一般來說,，用橄欖油來做的話,，口感和品質(zhì)相對會好一些，當(dāng)然如果沒有橄欖油用其他油也可以,！

      油醋汁的口感主要是由醋決定的,，經(jīng)常使用的醋包括：白醋、紅酒醋,、意大利黑醋,、雪利酒醋、果醋等,，口感各不相同,，所以最好根據(jù)你的食材料來決定選擇什么口味的醋。蘋果醋就比較適合用來做水果沙拉,，意大利黑醋顏色較深,，有點甜，可以用來調(diào)制任何沙拉,，如家里沒有西式醋,，用鎮(zhèn)江香醋或者陳醋也可以，不過不建議選味道特別沖的陳醋,。

為了增加口感復(fù)雜都,，在油醋汁里可以加入一點檸檬汁或者橙汁之類的，將會讓口感大大提升,，尤其是在夏天的時候,，用檸檬汁調(diào)兌的油醋汁配以各種新鮮健康的蔬菜，簡直是太美秒了,！

       掌握好油醋比例后,，一般油醋汁里面只需要鹽和一點黑胡椒粉來調(diào)味。有時候也可以放入少許蒜蓉,、洋蔥,、香芹、辣椒粉。

一個小竅門就是蜂蜜可以讓油醋汁的酸味減淡,，而且有利于油醋充分混合,，這樣你就不會看到油醋分離并且在沙拉上到處散開的情況。

各種料混合好后放在一個玻璃容器里攪勻常溫下放置一到兩個小時口感更好,，注意不要用鋁制容器,，易產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)。

       您記住了么,？下次就可以自己制作油醋汁了,，絕對不比大廚差！