■虛構(gòu) 橋上的空酒瓶,,是知更鳥的嘴 尋覓泥土翻動的蚯蚓。船槳還保持安睡 十指緊扣那張殘網(wǎng),,似是而非 河畔的燈火熄滅,,卻像炊煙緊抱石頭 含著隱痛。我看見你捏緊心跳時那么無助 耳垂上的毒刺,,像你嘴里含著我的姓名 每觸碰一次,,就生疼一回 一不小心,我們坐過的石頭開出花朵 結(jié)下的種子,,是幸福的毒瘤 葡萄架下,,我為你虛構(gòu)一種真實 ——2009.12.30 ■獨腳鴿 冬天睡得沉了,被一支焚香灼醒 請原諒那小小的嘴角,,只能像少女 保持矜持,。眼睛,,拒絕失望與淚水 在神的土地上覓食,你要躍過那些 堅硬又或溫軟的肉體,。遠離梵語 遠離像我這樣,,白天頂著雨傘 枕上蓮花,做夢的人群 如果你要飛翔,,請讓神敲響那口古鐘 我想看你如何提起,,被泥水漫過的獨腳 在南方的天空,艱難浮游 ——2010-1-3 心思浮躁得很,,不知道寫什么了,。貼幾年前自娛的詩(?)充數(shù),。寫得不好,,大家莫罵哈。 泡椒鳳爪,,是很流行的一款小食,,酸辣過癮,開胃解膩,,食之讓人精神振奮,。有人當(dāng)它為下酒菜,有覺得它下飯,。當(dāng)然,,作為零食來講,泡椒鳳爪非常受大家歡迎,。 【所用料】 雞爪500克 野山椒30?!∫吧浇匪?00ml 白糖1湯匙 米酒(醪糟)2湯匙 白醋1湯匙 雞粉1茶匙 香葉4片 丁香4粒 生姜1大塊 桂皮1小塊 八角1?!∪廪??!?/p> 【這樣做】 1、生姜洗凈,,將有皮的部分和和內(nèi)里分開切成粗絲,,香葉、八角,、丁香,、桂皮、肉蔻備好,。 2,、取深容器,將10粒野山椒切段,與沒皮的姜絲一同放入,,加野山椒水和沒切的野山椒,。 3,、調(diào)入米酒(醪糟),、白糖。 4,、調(diào)入雞粉,,并充分?jǐn)噭颉#▏L嘗味,,如果不酸可以放點白醋,。) 5、雞爪洗凈,,斬去指甲,,先把腳踝砍下,然后將四個腳趾對剖開來,。 6,、鍋里燒能沒住雞爪的水,放香葉,、八角,、桂皮、肉蔻,、丁香和帶皮的生姜一起煮開,。 7、放雞爪入鍋里煮,,大火燒開后,,調(diào)入1湯匙白醋用中小火煮15至20分鐘撈出。 8,、用涼開水將雞爪清洗一遍,,濾水。 9,、將雞爪全部放入事先準(zhǔn)備好的泡椒水里,,泡6小時以上。 【小貼士】 1,、事先多燒一點開水,,讓它放涼。 2,、如果沒有丁香和肉蔻,,可以不放。香葉、八角,、桂皮,,這些很好買。 3,、野山椒要取點切成小段,,才能釋放辣味。 4,、沒有帶米粒的米酒(醪糟),,可以放直飲的醇米酒。不能放料酒,,會有異味,。 5、野山椒水一般有酸味和咸味,,要先嘗下味道,,才決定泡時另外加鹽和白醋,水量以淹沒雞爪為主,。 6,、野山椒有瓶裝和袋裝、散裝,,袋裝一般在農(nóng)貿(mào)市場有賣,,價格實惠;散裝在超市的散裝醬菜處有售,。有的地方名字標(biāo)為小米辣,。 7、如果喜歡雞爪的口感吃得很脆,,可以減少煮制的時間,。 8、煮時加白醋,,去腥美白,。 |
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