如今對(duì)于吃的追求,更關(guān)注健康和純天然,。有幾個(gè)“長(zhǎng)壽菜”請(qǐng)您嘗嘗。

長(zhǎng)壽菜之一：含碘冠軍———海帶
       食用方法：將海帶或海菜泡發(fā)好,，入砂鍋中加入一點(diǎn)淡菜煲至熟后,，再加入適量的蒜茸、橄欖油及鹽,，調(diào)煮成海帶湯即可食用,。海帶為大葉藻植物大葉藻的全體，又名昆布,，因柔韌而長(zhǎng)如帶子,，故得名。海帶具有較高的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值,，研究發(fā)現(xiàn),，海帶中的鈣具有防止血液酸化作用，而血液酸化正是導(dǎo)致癌變的因素之一,。還有降血糖,、降血脂作用。海帶含有豐富的鉀,，鉀有平衡鈉攝入過多的作用,，并有擴(kuò)張外周血管作用,，因此能防治高血壓,。

長(zhǎng)壽菜之二：氨基酸皇后———香菇 

　　食用方法：將它與冬筍或雞鴨等葷素食物一起烹制食用。香菇是食用菌中的上品,，素有“蘑菇皇后”之稱,。它含有30多種酶和18種氨基酸，人體所需的8種氨基酸,，香菇中含有7種,。每100克干香菇中含有蛋白質(zhì)13克，還含有其它各種營(yíng)養(yǎng)成分,。“燒香菇”是美味菜肴,，香味濃郁，軟熟適口，滋味異常鮮美,。

             

                                 長(zhǎng)壽菜之三：天然保健品———蕨菜

　　食用方法：將蕨菜洗凈用開水焯一下,，后炒食或沖湯；還可干制,，將其稍加蒸煮,，曬干，食時(shí)用水浸泡,。蕨菜性味寒涼,，脾胃虛寒者不宜多食。蕨菜也稱為龍爪,、龍頭草等,，素有“山菜之王”的美稱。蕨菜富含蛋白質(zhì),、脂肪,、糖類、礦物質(zhì)和多種維生素,。蕨菜不僅味道鮮美,，而且去痰生津、清氣上升,、濁氣下降,，常吃眼清目明，膚色潤(rùn)滑,，長(zhǎng)命百歲,。    

            

                            長(zhǎng)壽菜之四：天然抗生素———馬齒莧  

　　食用方法：選用馬齒莧幼嫩多汁的莖，除去須根,，洗凈后用沸水煮熟,，再用鹽漬一下，冷開水洗凈,，擠干水分即可,。馬齒莧可用肉絲烹炒，亦可用蛋,、肉絲做成羹湯食用,，鮮美可口，脆潤(rùn)柔嫩,。它鮮食干食均可,，作草當(dāng)糧都行，而且有著很好的醫(yī)療作用,。因此,，我國(guó)民間又叫它“長(zhǎng)命菜”,。馬齒莧除含有蛋白質(zhì)、脂肪,、糖,、粗纖維及鈣、磷,、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分外,，也含有大量去甲腎上腺素和多量鉀鹽，具有降低血糖濃度,，保持血糖穩(wěn)定的作用,，具有保護(hù)心臟的作用，有抗衰老功效,，能預(yù)防血小板凝聚,、冠狀動(dòng)脈痙攣和血栓形成，從而有效地防止冠心病,。它有“天然抗生素”的美稱,。民間常用鮮馬齒莧120克（干60 克）、粳米60克煮粥,，或用鮮馬齒莧絞取汁液和大劑量水煎液,，來治療濕熱腹瀉、急性腸炎,、痢疾等癥,，是一味清熱、解毒,、消炎的天然良藥,。