價格實惠 購買方便

　　在龍騰中路一家冷凍食品專營店，一名營業(yè)員正忙著給顧客稱火鍋料,，另一名營業(yè)員則在清點剛進(jìn)貨的大包火鍋料,，并將其倒入冰柜進(jìn)行散裝銷售。記者發(fā)現(xiàn),，散裝火鍋料是用鐵桶分裝在單獨的一臺冰柜里,，鐵桶沒有蓋子，由消費(fèi)者自己夾取,。

　　正在挑選火鍋料的張女士告訴記者,，天氣冷了，家里人都特別喜歡吃火鍋,，但現(xiàn)在牛,、羊肉價格比較貴，在外面吃頓火鍋不便宜,，還不如自己在家做,。“相對于包裝好的火鍋料,，我覺得散裝火鍋料挑選更方便,、更自由，可以根據(jù)口味和愛好來挑選,，能吃多少就買多少,，這樣既吃得滿意，又不會浪費(fèi),?！睆埮空f，散裝火鍋料除了選擇性更大一些,，價格也要比袋裝更優(yōu)惠,。

　　隨后，記者在不同的冷凍食品專營店和農(nóng)貿(mào)市場,，采訪了多名選購散裝火鍋料的消費(fèi)者,，得到的答案大同小異：散裝的價格較實惠，且量多量少可自主選擇。

　　信息不明 安全難保

　　散裝的火鍋料雖然比較便宜,，而且便于挑選,，但是往往沒有具體的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等產(chǎn)品信息,，食用安全難以保證,。

　　上個周末，市民劉女士買了些火鍋料準(zhǔn)備給家人做一頓好吃的火鍋,，熱熱乎乎地吃個周末團(tuán)圓飯,。可讓她感到掃興的是,，買回來的香菇貢丸變質(zhì)了?！俺云饋砗軤€,，而且有點酸?！眲⑴空f,。

　　在北市場一家售賣速凍食品的攤位前，記者看到散裝的魚丸,、蝦丸,、玉米丸、蟹棒等各種速凍火鍋料都被放在敞開的塑料盒里出售,，既沒有獨立包裝,，也缺少生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,、生產(chǎn)廠家等重要標(biāo)識,。當(dāng)記者向攤位老板詢問時，對方表示產(chǎn)品標(biāo)簽都印在原來的大包裝上,，火鍋料倒出來后,，就連著包裝袋一起扔掉了?！胺判?，都很新鮮，再說現(xiàn)在火鍋料都賣得很快,，肯定不會過期,。”該老板如是說,。

　　而在北城一家速凍食品專賣店,，記者也看到同樣的場景。魚丸、蝦丸等火鍋料直接放在敞開的塑料盒里,，記者仔細(xì)觀察發(fā)現(xiàn),，一些蝦餃、肉丸還帶著冰花,，不僅色澤灰暗,，而且大部分已經(jīng)分不出形狀，凍成了一團(tuán),，顯然是保存過久且反復(fù)冷凍造成的,。

　　易造成二次污染

　　有業(yè)內(nèi)人士指出，溫度是冷凍食品的生命線,，散裝裸售不僅造成溫度難以把控,，而且使產(chǎn)品與賣場里的空氣直接接觸，很容易造成售賣環(huán)節(jié)的二次污染,，造成微生物和菌落指數(shù)的變化,，最終引發(fā)食品安全事故。

　　早在2004年,，衛(wèi)生部就發(fā)布了《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》,，明確指出對于直接入口和不需要清洗即可加工食用的食品，必須具有包裝并附清晰的標(biāo)簽,，標(biāo)簽應(yīng)至少標(biāo)明生產(chǎn)企業(yè)名稱,、廠址、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期等信息,，以保證消費(fèi)者對產(chǎn)品質(zhì)量的知情權(quán)，一旦出現(xiàn)問題也能追根溯源,。

　　“但由于目前的規(guī)定屬于推薦性標(biāo)準(zhǔn),，并沒有強(qiáng)制約束力?！睒I(yè)內(nèi)人士指出,，目前，火鍋料“裸賣”的現(xiàn)象仍隨處可見,。市民在選購散裝速凍食品時,，一定要到正規(guī)的地方購買，并注意保留消費(fèi)憑證,，買回家的速凍食品要盡快放進(jìn)冰箱冷凍室,。另外，在煮速凍食品時一定要煮久一點,，盡可能將細(xì)菌殺死,，這樣吃起來也更放心一些。