□ 副主任醫(yī)師 朱本浩
　　秋冬季節(jié)不少的老年人都習慣買很多湯料煲湯進補,。然而，湯補養(yǎng)生是要針對體質(zhì)的,。不同體質(zhì)的人,，在生活中有不同的特點，容易罹患的疾病也不同,。因此,，針對自己的體質(zhì)來調(diào)配湯品，是飲湯人養(yǎng)生保健的一大法門,。
　　一,、陰虛體質(zhì)—補肝脾腎
　　常見表現(xiàn)：體形偏瘦，手足心熱,，口燥咽干,，鼻微干，喜冷飲,，大便干燥,，舌紅少滓,，脈細數(shù)。耐冬不耐夏,；不耐受暑,、熱、燥邪,。易患虛勞,、失精、不寐等??；感邪易從熱化。
　　鱉魚湯：取鱉1只,、枸杞子30克,、熟地15克、鮮山藥100克,。將鱉去腸雜及頭,、爪，洗凈,；鮮山藥去皮,，切段。將熟地用紗布包好后,，與鱉及枸杞子,、鮮山藥共煮至肉熟，棄藥包調(diào)味即可,。
　　功效：鱉肉鮮美,，營養(yǎng)豐富，為著名的滋補類水產(chǎn)品,，能補腎陰,，退虛熱；枸杞子善補肝腎之陰,，山藥既補氣又養(yǎng)陰,，皆能平補肝腎。熟地甘溫滋潤,，入肝腎而補陰血,。諸藥相合，與滋陰涼血之鱉肉煮湯食用,，肝脾腎三臟并補,，尤擅滋補肝腎。
　　二、痰濕體質(zhì)—健脾化濕
　　常見表現(xiàn)：體形肥胖,，腹部肥滿松軟,。面部皮膚油脂較多，多汗且黏,，胸悶,，痰多，口黏膩或甜,，喜食肥甘甜黏,，苔膩。對梅雨季節(jié)及濕重環(huán)境適應(yīng)能力差,。易患消渴,、中風,、胸痹,。
　　冬瓜薏苡仁湯：取冬瓜300克，薏苡仁30克,，蔥,、姜適量。冬瓜去皮洗凈,，切塊,；薏苡仁洗凈，清水浸泡至發(fā)軟,；蔥洗凈切碎,，姜洗凈去皮切片。鍋內(nèi)加適量清水,，下泡好的薏苡仁,、姜片，大火燒沸,，文火煮10分鐘后,，加入冬瓜塊，再煮8分鐘,，調(diào)味并撒上蔥花即可,。
　　功效：冬瓜除濕利水，有輕身減肥之功,，薏苡仁能健脾益胃,，淡滲利濕，二者同煮為湯,，可健脾除濕,，利水化痰，本湯為清補之品，功力較緩,，最宜素體痰濕者緩調(diào)體質(zhì),。
　　三、氣虛體質(zhì)—滋養(yǎng)脾肺
　　常見表現(xiàn)：平素語音低弱,，氣短懶言,，容易疲乏，精神不振,，易出汗,，肌肉松軟不實，舌淡紅,，舌邊有齒痕,，脈弱。容易反復外感,。易患感冒,、內(nèi)臟下垂等病,；病后康復緩慢,。
　　黃芪黨參湯：取母雞1只，黃芪100克,，黨參20克,，枸杞10克。蔥,、姜適量將母雞去內(nèi)臟洗凈,，剁塊，氽水,，撈出瀝干,；黨參、黃芪和枸杞用清水浸泡3～5分鐘,，然后撈出沖凈瀝干,；蔥洗凈切段，姜洗凈去皮切片,。將材料置砂鍋中,，加入適量清水，武火燒沸,，去浮沫,，文火燉至雞肉熟爛即可。
　　功效：雞肉能益氣養(yǎng)血,、溫中補脾,，為滋補上品：枸杞能滋腎潤肺,，黃芪、黨參健脾補肺,、益氣生津,。雞肉與諸藥合用，滋味鮮美,，補脾肺氣,，對脾胃虛弱，食少乏力,，易患感冒者最宜,，尤其適合年老體弱者。