肉末番茄燒毛豆

1. 肉末用料酒,、少量生抽略調(diào)勻,，生抽不要太多否則顏色太深； 番茄切小丁,，不嫌麻煩可去皮后切?。?鮮毛豆洗凈瀝干,；

2. 鍋中下油,，下姜末炒出香味； 下肉末,，將肉末炒散發(fā)白,； 放入鮮毛豆翻炒拌勻； 加入清水,，直至淹過(guò)毛豆大約0.5公分,；

3. 開大火將水燒開后，蓋上鍋蓋,； 轉(zhuǎn)小火,，燜大約10分鐘； 打開鍋蓋,，嘗嘗看毛豆是否軟熟,，如果喜歡稍微硬一點(diǎn)的可以稍微縮短一兩分鐘，喜歡軟爛些的可以延長(zhǎng)一兩分鐘,，根據(jù)各家口味調(diào)節(jié),；

4. 豆子燜到自己想要的程度后，加入番茄??； 放鹽，讓番茄盡快出水,； 開大火,，加速將番茄燉軟順便開始收汁,；

5. 汁水強(qiáng)烈建議不要收的太干，多留一些拌飯非常鮮美,； 可以嘗一嘗,，如果番茄不夠甜比較酸的話加一點(diǎn)糖調(diào)味； 到覺(jué)得合適的時(shí)候關(guān)火出鍋即可,。

6. 一定要用大勺kuai著吃哦~享用吧~