我們常聽(tīng)到周?chē)娜诉@樣說(shuō)：“雞蛋含有膽固醇，別吃雞蛋,?！逼鋵?shí)，膽固醇是人體正常需要的物質(zhì),，而雞蛋含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),，是食物中蛋白質(zhì)質(zhì)量最好的。

中醫(yī)認(rèn)為蛋黃性平味甘,，補(bǔ)脾胃,；蛋清性寒味甘，潤(rùn)肺解毒,。雞蛋含有人體所需的氨基酸,，蛋黃除富含卵磷脂外，還含有豐富的鈣,、磷,、鐵以及維生素，適合腦力工作者食用,。

每周吃幾個(gè)雞蛋或每日吃一個(gè)雞蛋,，不會(huì)對(duì)身體有危害。但是,，一個(gè)雞蛋大約含有280300毫克的膽固醇（主要在蛋黃里）,，而每日膽固醇攝入量不應(yīng)超過(guò)300毫克，顯然,，一天吃兩個(gè)雞蛋是太多了,。