有關(guān)檸檬水1：泡得濃點(diǎn)好?

　　檸檬泡水一定要淡,，一片帶皮檸檬泡一扎水，能倒3～4杯,。這樣的檸檬水沒(méi)有很濃的酸味,，不加糖或蜂蜜即可飲用，這樣所含能量更低,。檸檬一定要帶皮,，切片一定要薄,，因?yàn)槠さ牟糠趾?lèi)黃酮更高，可能比檸檬果肉更值得泡,，檸檬精油也主要在皮里面,，薄切則檸檬皮中的香氣成分容易泡出來(lái)。檸檬皮,，包括其他柑橘皮,，都含有一些苦味的類(lèi)黃酮物質(zhì)，比如橙皮甙,、柚皮甙之類(lèi),，但它們也都是有益成分。有一點(diǎn)淡淡的苦味,，和酸味配合,，天熱時(shí)喝了之后更有解渴的感覺(jué)。

　　有關(guān)檸檬水2：不能用熱水?

　　有人說(shuō)檸檬不能用熱水泡,，怕維生素C損失,。實(shí)際上，泡檸檬的水不能太涼,，否則香味泡不出來(lái),。由于檸檬的酸性較強(qiáng)，維生素C在酸性條件下耐熱性較好,，沒(méi)有想象中那么容易損失,，泡檸檬片的水溫度高于60度完全沒(méi)問(wèn)題。再說(shuō),，喝檸檬水也不是僅僅為了那點(diǎn)維生素C,。溫度升高的時(shí)候，食物的酸味會(huì)更濃一些,，所以熱檸檬水也會(huì)顯得更酸,。解決這個(gè)問(wèn)題很簡(jiǎn)單，只要把檸檬水稍微晾涼再喝就可以了,。