痛風是一種身體內普林（Purine,，或稱嘌呤）代謝異常的疾病,，使血液里尿酸濃度過高，醫(yī)學上稱為高尿酸血癥,，一般是指每100毫升血液中,，尿酸值男性大于7毫克、女性大于6毫克,。

　　過多的尿酸會和鈉結合,，形成尿酸鈉鹽結晶，漸漸沉積在關節(jié),、肌腱,、軟骨、腎臟各處,，招來身體的白血球展開攻擊,，一旦發(fā)病，關節(jié)（尤其是下肢關節(jié)）便會紅腫,、發(fā)熱,、極端疼痛。

　　但是,，“尿酸值高不一定等于得了痛風,，不過卻是一個重要指針，”專攻高尿酸血癥及痛風的大學內科教授林孝義強調,，高尿酸血癥的患者中,，約有5～18％后來會演變成痛風。

　　醫(yī)學上發(fā)現(xiàn),，痛風特別容易侵犯男性,，卻鮮少找上停經(jīng)前的女性。一般認為是雌激素具有保護作用,，所以讓女性排出尿酸的能力比較好,，因此極少有痛風困擾。

　　小心冬天飲食誘發(fā)痛風

　　冬天不只是多吃少動,、容易發(fā)胖,，更一向是痛風好發(fā)的季節(jié),。

　　天氣一冷，人自然會嗜吃高熱量,、高脂肪,、高蛋白質的食物，加上熱呼呼的火鍋,、各類補湯,，經(jīng)過長時間燉煮，湯汁里都帶著大量普林,，而且熱量不低,，全是誘發(fā)痛風的危險份子。加上接近年終,，尾牙,、婚宴不斷，免不了喝上幾杯酒,，還有舊歷新年的豐盛佳肴,，讓人放肆吃喝的機會實在不少，對本來尿酸就過高的人來說,，無疑是引發(fā)痛風的臨門一腳,，如果不節(jié)制，酒足飯飽后,，當天夜晚很可能就痛風發(fā)作,。

　　適當飲食，免你疼痛

　　雖然醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn),，嚴格控制飲食對降低血中尿酸不能帶來明顯效果（大約只能降低1mg/ml）,，但是，不予理會,，繼續(xù)縱情吃喝,，絕沒好處，結果往往讓尿酸值猛然飆高,，甚至達到正常值的1～2倍以上,，極容易讓痛風再度發(fā)作。況且,，高尿酸血癥和痛風有幾個形影不離的好朋友──高血脂,、高血糖、高血壓等,，在病患身上合并發(fā)生,，這些內科疾病都和飲食不當息息相關，所以,，飲食控制實在不能擺一邊不管,。

　　如果你也是高尿酸血癥或痛風的一員,，以下的飲食建議可以幫你遠離痛風之苦：

　　控制肉類。

　　攝取任何食物不吃多,，就不容易出問題?，F(xiàn)代人多半攝取太多的脂肪和蛋白質，所以要特別控制肉類的量,，少吃紅肉（牛、羊,、豬肉）,，以一部份魚、豆,、蛋,、奶類取代。

　　避開內臟,、小魚干,、酵母粉。

　　處于急性痛風發(fā)作時,，要完全禁食普林含量相當高的內臟類,、小魚干、魚皮（白帶魚皮,、烏魚皮等）,、酵母粉、濃肉汁等食物,。各種魚肉類,、海鮮、豆苗,、豆芽,、蘆筍、香菇,、紫菜等也盡量不吃,。蛋白質來源可以從普林含量比較低的奶類、蛋類來獲取,。

　　非急性發(fā)作期,，但是尿酸偏高的人，上述食物也要少量食用,。

　　少吃脂肪,。

　　醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，脂肪攝取太多會抑制尿酸代謝,，增加痛風發(fā)作的危險,。尤其動物性脂肪和油炸類食物少吃為宜,。

　　少喝火鍋湯、肉湯,。

　　另外,，雞精一類的高蛋白濃縮補充品，也不適合常飲用,。

　　少飲酒,。

　　有一些酒類普林含量不低，如陳年紹興酒,、紹興酒和啤酒,，而且酒精本身就會影響尿酸代謝，酒精濃度愈高,，對腎臟健康影響也愈大,。尿酸偏高的人盡量遠離酒類，尤其平時很少喝酒的人,，如果突然間狂飲,，很容易引起急性痛風。

　　豆制品限量吃,。

　　不少人以為痛風患者必須禁吃豆腐,、豆?jié){等豆制品，但是林孝義指出,，這其實是錯誤觀念,，西方國家也沒有禁食豆類的說法，只要不在急性發(fā)作期吃,，而且限量,，例如一天1杯豆?jié){或1塊豆腐，并無不良影響,。

　　多喝水,。

　　足夠的水分才能讓尿酸正常代謝。一天至少8杯水（1杯約250cc）,，分成數(shù)次,、小口小口喝下，而不要一次猛灌500,、800cc,。

　　長時間坐辦公室的上班族可以準備1000cc的保特瓶，進到公司就先裝滿水,，在午餐前喝完,；下午再裝滿一瓶，下班之前喝完,，才不會忙于工作,，一整天都忘了補充水分,。

　　提醒容易流汗或高度勞動的人，一天飲水量甚至要多于2000cc,，營養(yǎng)師周秀娟說,。因為尿酸主要由尿液排出體外，而非流汗帶出,，所以,，流汗量大時，排尿量相對減少,，會影響尿酸排出,。

　　規(guī)律、適度運動

　　適度運動可以促進血液循環(huán),，對代謝尿酸、預防痛風發(fā)作有一些幫助,，先從每天健走20～30分鐘做起,，或者一星期游泳三次，運動之后記得補充水分,。

　　不過,，千萬不要劇烈運動。因為劇烈運動之后,，大量流汗會帶走水分,，使排尿量減少，影響尿酸排出,；再者,，肌肉細胞會加速分解，讓尿酸量突然增加,。

　　作息正常,，避免太勞累。如果尿酸控制不好,，痛風經(jīng)常發(fā)作,，就必須以降尿酸藥物治療，而且,，很可能得吃上一輩子,，“實在滿殘忍，”林孝義無奈地說,。

　　確實調整飲食和作息方式,，穩(wěn)定尿酸值，才能讓身體回歸正軌,，不必終身帶著藥罐子,，也不讓痛風又在暗夜襲擊你,。