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2013-05-03
#敞開廚房,，向老味道致敬#
傳統(tǒng)的紅燒肉,，代表著家的味道，一百個(gè)家庭就有一百種紅燒肉的味道,。
紅燒肉的做法步驟 1. 將五花肉切塊用黃酒腌一會(huì)（如果著急吃就腌15分鐘）  2. 水開后將五花肉焯水,，肉變色即可  3. 鍋中放少許油,，將冰糖放進(jìn)去，冰糖融化即可（白糖也可以 有的地方也放棕糖或紅糖）  4. 如果怕油溫過高飛濺,，可以關(guān)火,，將豬肉放進(jìn)去翻炒。之后開火把肉煸炒到微微焦黃  5. 之后趁熱放入姜,、蔥,、大料等香料煸炒出香  6. 將肉放入鍋中倒入生抽老抽，加水沒過肉,，小火燉30分鐘即可,。 小貼士1、我沒有特別炒糖色 怕肉柴 怕炒糊了 所以就簡單地上了個(gè)色 |
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