看了那么多紅燒肉的食譜,，今天告訴大家一個我認(rèn)為最好吃的方法,。（大半夜的看見這個是不是更加餓了？） 用料: 帶皮五花肉3條,、八角3粒,、紅辣椒3粒,、大蒜一頭、冰糖適量,、老抽少許,、蔥段少許。

肉洗凈,，切方磚,。上鍋把肉用開水煮下，去掉腥氣和浮沫,。備用,。

鍋里加油，翻炒佐料,。佐料炒出香味后,，把肉也加進來一起的翻炒，不要忘了加點老抽哦,，增色的,。

抄完就這個樣子了，然后先暫時關(guān)火,。

另起一口鍋,，開始炒冰糖啦，得提前把冰糖敲碎,。

開熬,！眼睛和手都不要偷懶，緊盯著鍋里不停的攪動,，不然一不小心就糊啦,。這就是炒糖色，做出來的紅燒肉,，色澤口感都沒的說,！

把炒好的冰糖放在在剛才炒好的肉上，繼續(xù)翻炒…瞬間所有的香味都爆發(fā)了,。喜歡蒜香的同學(xué)們可以再加點大蒜,。

接下來就是加熱水，高度要沒過鍋里的肉,。然后蓋鍋蓋大火煮開(開鍋后煮個10分鐘)改中火繼續(xù)煮(大約20-30分鐘),，期間不要掀鍋。千萬不能掀鍋蓋,！切記

時間掐的差不多了,，就開始掀鍋吧，少加點鹽,，喜歡吃粉條的可以在加點粉條子,，開大火收汁,，美味就誕生啦。（粉條可用熱水先泡軟）