足量的維生素C、A,，微量元素硒,、鉬等，可以起到抵消,、中和,、減低致癌物質(zhì)的致癌作用，達(dá)到防癌,、抗癌的作用,。

（1）富含維生素C的食物：各種新鮮蔬菜和水果，如芥菜、香菜,、青蒜,、薺菜、菜花,、柿椒,、鮮棗、山楂,、各種蘿卜,、圓白菜、草莓,、綠豆芽,、四季豆、番茄,、冬筍,、香蕉、蘋果,、杏,、獼猴桃等。

（2）富含維生素A的食物：雞肝,、牛肝,、鴨肝、豬肝,、帶魚,、蛋、胡蘿卜,、紅薯,、豌豆苗、油菜苔,、柿椒,、芹菜、萵筍葉等,。

（3）富含大蒜素的食物：大蒜,、蔥。

（4）富含微量元素的食物：肉,、海產(chǎn)品,、谷物、大蒜,、蔥,、芝麻。

（5）提高免疫力的食物：獼猴桃、無花果,、蘋果,、沙丁魚、蜂蜜,、牛奶,、豬肝、猴頭菌,、海參,、牡蠣、烏賊,、鯊魚,、海馬、甲魚,、山藥,、烏龜、香菇,。