雞蛋的營養(yǎng)價值相信大家都知道的，媽咪們?yōu)榱藢殞毜慕】党砷L,，都會給寶寶吃雞蛋,。其實，吃雞蛋也是有講究的,。尤其媽媽要注意了,，在給寶寶吃雞蛋的時候要注意避免以下幾個誤區(qū)。

　　一,、僅雞蛋羹不宜作為一次輔食

　　兒科醫(yī)生崔玉濤表示,，僅蛋黃或雞蛋羹作為一次輔食，并不科學(xué),。雞蛋中富含蛋白質(zhì)，本身應(yīng)作為孩子生長發(fā)育的基礎(chǔ),。但雞蛋幾乎不含碳水化合物,，而嬰幼兒又最易從碳水化合物獲得能量。一次飲食中僅是雞蛋,，人體會將部分蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)換成能量,，既浪費了蛋白質(zhì)該發(fā)揮的促進(jìn)生長的作用，又增加了體內(nèi)代謝負(fù)擔(dān),。建議喂雞蛋羹時添加一些碳水化合物的食物,。若雞蛋與米粉、粥等同服,，會增加蛋白質(zhì)的利用率,。

　　另外，崔玉濤還明確指出了一歲內(nèi)的嬰兒不建議添加的幾類食物,，包括鮮牛奶及制品,、雞蛋白、帶殼的海鮮,、大豆及其制品,。另外，一歲內(nèi)寶寶的食物不應(yīng)添加食鹽和食糖,。在總體原則的基礎(chǔ)上,，遵照由少到多、有簡單到復(fù)雜的原則,，根據(jù)孩子的接受度循序漸進(jìn),。

　　二、嬰幼兒不宜吃太多雞蛋

　　很多家長以為,，雞蛋營養(yǎng)豐富,，孩子吃得越多越好,。其實不然。因為嬰幼兒消化能力差,，如果讓他們大量吃雞蛋,，不但容易引起消化不良，而且由于雞蛋蛋白中含有一種抗生物素蛋白,，在腸道中與生物素結(jié)合后,，能阻止吸收，造成嬰兒維生素缺乏,，影響他們的身體健康,。

    嬰兒補(bǔ)充鐵質(zhì)需要吃蛋黃，開始時也只能將1/4個蛋黃研碎,，放在奶糕中食用,，以后逐漸加至0.5-1個。如果食入太多,，孩子的胃腸負(fù)擔(dān)不了,，會導(dǎo)致消化吸引功能障礙，引起消化不良和營養(yǎng)不良,。1-2歲的孩子,，每天需要蛋白質(zhì)40克左右，除普通食物外,，每天添加1-1.5個雞蛋就足夠了,。

　　三、不宜將蛋黃作為第一次輔食

　　營養(yǎng)學(xué)專家王興國認(rèn)為,，過去蛋黃多作為首選的輔食推薦,，但蛋黃中鐵很難吸收，吸收率僅3%,，遠(yuǎn)低于瘦肉和動物肝臟（鐵吸收率20%）,，而且蛋黃是最容易導(dǎo)致寶寶食物過敏的食材之一。因此,，6個月開始添加輔食不應(yīng)包括蛋黃,，蛋黃應(yīng)在7-9個月開始添加，每日自1/4個逐漸增加至1個（衛(wèi)生部《兒童喂養(yǎng)與營養(yǎng)指導(dǎo)技術(shù)規(guī)范》）,。

　　第1次正規(guī)的輔食應(yīng)該是嬰兒米粉,。嬰兒米粉強(qiáng)化了鐵、鋅,、維生素等,，又不容易引起過敏，是寶寶首選的輔食。果汁,、菜汁等也可以早期添加,，但一般不作為正規(guī)的最初輔食。肉泥,、肝泥也可以在早期嘗試添加（衛(wèi)生部《兒童喂養(yǎng)與營養(yǎng)指導(dǎo)技術(shù)規(guī)范》）,。

　　四、半歲前不宜給寶寶吃雞蛋清

　　需要注意的是,，半歲前不宜吃蛋清,，這是因為嬰兒消化系統(tǒng)發(fā)育尚不完全，腸壁很薄,，通透性很高,，而雞蛋清中的蛋白為白蛋白，分子小,，可以直接透過腸壁進(jìn)入寶寶的血液中,，易引起一系列過敏反應(yīng)或變態(tài)反應(yīng)性疾病，如濕疹,、蕁麻疹,、喘息性支氣管炎等。建議8個月以后再在輔食中添加雞蛋清,。

　　五、不宜吃未煮熟的雞蛋

　　給孩子吃雞蛋,，一定要煮熟,，以吃蒸蛋為好，不宜用開水沖雞蛋,，更不能給孩子吃生雞蛋,。有的家長喜歡用開水沖雞蛋加糖給孩子吃，由于雞蛋中的細(xì)菌和寄生蟲卵不能完全被燙死,，因而容易引起腹瀉傷寒沙門氏菌”和“腸炎沙門氏菌”,，兒童會因此而患傷寒或腸炎。如雞蛋中不含活菌而只有大量毒素存在,，則表現(xiàn)為急性食物中毒,，潛伏期只有幾小時，起病急,，病程持續(xù)1-2天,，癥狀為嘔吐、腹瀉,，年長兒訴腹痛嚴(yán)重,，伴有高熱，疲乏等,。

    此外,，民間有“生雞蛋治療小兒便秘”的說法,，事實上，這樣做不僅治不了便秘,，還會發(fā)生“弓形蟲”感染,。這種病發(fā)病較急，全身各器官幾乎均會受到侵犯,，常常引起<肺炎心肌炎,、斑丘疹、肌肉和關(guān)節(jié)疼痛,、腦炎腦膜炎等,，甚至導(dǎo)致死亡。

    六,、不宜吃煎炸雞蛋

    因為在煎雞蛋和炸雞蛋時,，蛋被油包住，高溫的油會使部分蛋白焦糊,，使賴氨酸及其他氨基酸受到破壞,，失去營養(yǎng)價值。食用后在口腔和胃內(nèi)還不易和消化液接觸,，使消化受到影響,。

　　七、發(fā)熱病兒不宜吃雞蛋

　　雞蛋蛋白食后能產(chǎn)生“額外”熱量,，使機(jī)體內(nèi)熱量增加,，不利于病兒康復(fù)。

　　Tips：初次添加蛋黃時,，要觀察寶寶吃過后皮膚有無出現(xiàn)皮疹,、蕁麻疹、嘔吐等過敏現(xiàn)象,，因為嬰幼兒免疫力較弱,，對新品種食物有可能出現(xiàn)過敏反應(yīng)。