最近兒子迷上了健身，聲稱要練出多少塊肌肉,，放假在家辦了張健身卡每天去健身,，練就練吧，給我布置了任務(wù),，讓我多做牛羊肉給他吃,，少吃豬肉,。大夏天的吃牛羊肉多上火啊...

   冰箱里有塊羊排，周六晚上拿出來給腌上,，周日做的烤羊排,，那味道就連我這吃羊肉很少的人也忍不住了。

原料：羊排400克

腌料：白酒,、生抽,、黑胡椒粉、孜然粉,、糖,、鹽、姜片,、洋蔥末,、小茴香、香葉,、白芷,、肉蔻、花椒粒

蘸料：孜然粉,、辣椒醬,、耗油、蜂蜜,、黑胡椒粉

做法：1,、羊排洗凈在水中浸泡2小時(shí)，中間換幾次水（目的是把血水泡出）

2,、用廚房用紙擦干表面水分,，加入所有腌料并下手進(jìn)行反復(fù)按摩；

3,、將羊排連同腌料一起放進(jìn)保鮮袋放冰箱腌制入味（我放了一晚上）,；

4、取出羊排,，烤盤上鋪上錫紙,，在錫紙上抹一層油（防止烤的時(shí)候粘連），然后在錫紙上鋪一層洋蔥塊,，將羊排碼在洋蔥上,；

5、將錫紙把羊排包上,，入烤箱200度烤30分鐘,；

6、30分鐘后,，取出羊排打開錫紙,，在羊排上刷提前準(zhǔn)備好的蘸料,，入烤箱烤10分鐘（不包錫紙）；

7,、10分鐘后取出羊排，翻面再刷蘸料,，入烤箱再烤10分鐘即可,。

啰嗦：1、羊排要先浸泡出血水再腌制,，這樣可以更好的去除羊肉的膻味,；

      2、烤的時(shí)候錫紙上刷一層油再鋪上洋蔥,，不僅增香而且防粘,；

      3、第一次烤的時(shí)候要包緊錫紙,，這樣肉質(zhì)不老,，烤熟以后再打開錫紙烤是為了上色。